描述
此錐形發酵罐的設計用途
我們為需要可靠初級發酵和調理的啤酒廠製造這些罐體，容量涵蓋500升、1000升、2000升、10桶和20桶批次。該容器不僅僅是不銹鋼容器。它決定您的發酵曲線、酵母回收、冷卻負荷及清潔程序。.
艾爾、拉格、世濤及混合發酵啤酒更依賴錐角、夾套覆蓋範圍及壓力等級，而非光滑的表面。60度錐角適用於大多數啤酒廠；淺錐角雖可節省高度，但會使乾投花及酵母排放變得不穩定。.
材料與製造
我們標準使用304不銹鋼。對於高氯清洗、酸啤酒或特定水質，亦可選用316L。產品接觸面經過酸洗鈍化。焊縫在必要處磨光拋光。內部表面粗糙度通常為0.4–0.8微米Ra。外部可刷紋或鏡面拋光。.
冷卻夾套採用凹點或通道型，根據批次容量及快速冷卻目標尺寸設計。20桶罐若夾套覆蓋不足，夏季冷卻將面臨困難。我們根據您的麥汁溫度、冷卻劑溫度及期望降溫時間計算面積。.
實用規格
| 參數 | 範圍 |
|---|---|
| 容量 | 500升至20桶 |
| 材質 | SUS304 / 316L |
| 設計壓力 | 0.2–0.3 MPa |
| 工作壓力 | 0.1–0.2兆帕 |
| 冷卻系統 | 單層或雙層夾套 |
| 絕緣層 | PU 80–100 毫米 |
| 連接件 | DIN、Tri-Clamp 或客製化 |
安裝與清潔
CIP 通常透過頂部人孔內的噴霧球進行。您需要足夠的泵壓和流量以濕潤整個圓頂和錐體。如果您計劃收穫酵母，請添加帶有視窗和取樣閥的底部出口。壓力洩放閥必須符合儲罐等級，而非壓縮機設定。.
常見問題解答
我該如何選擇儲罐尺寸？ 從淨批次容量開始，然後為泡沫層增加 20–30% 頭空。10 BBL 批次通常適合 12–15 BBL 儲罐，而非 10 BBL 容器。.
為什麼要控制溫度？ 酵母會產生熱量。若無夾套，劇烈發酵可能使溫度上升數度並產生異味。.
304 還是 316L？ 304 不鏽鋼適用於大多數啤酒。遇到強烈清潔化學品、氯化物暴露或酸性程序時，請選擇 316L。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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