描述
2000L–3000L 微型釀酒系統用於精釀啤酒生產
此釀酒系統專為從試驗批次轉向常規商業生產的釀酒師設計。2000L 或 3000L 釀酒系統通常包含糖化／過濾槽、煮沸／旋渦槽、熱水槽、冷水槽、板式熱交換器、泵浦、管路及控制系統。我們根據您的釀造批次長度、每日釀酒次數及可用空間匹配容器數量與佈局，而非強制固定底盤。應用範圍包括釀酒餐廳、精釀啤酒廠、委託釀造場及新增啤酒生產線的飲料工廠。.
在此規模下，製造細節至關重要。與產品接觸的部件標準採用 SUS304，不鏽鋼，遇氯化物環境或客戶要求可選用 SUS316L。槽體採 TIG 焊接，濕接觸面經鈍化及拋光處理；凹凸夾套在絕緣及包覆前進行壓力測試。發酵槽及澄清槽採用錐形或碟形底部，設計壓力為 2–3 巴，配備安全閥及取樣／碳化口。釀酒系統容器為大氣壓設計，除非您的工藝另有要求。.
典型配置
- 帶假底及澆水臂的糖化／過濾槽
- 配備蒸汽、電加熱或直火加熱的煮沸／旋渦槽
- 根據釀造批次長度及冷卻需求設計的熱水槽及冷水槽
- 帶有乙二醇夾套、CIP 噴球及抽取臂的發酵槽
- 乙二醇冷卻機、泵浦、閥門及衛生管路
技術規格
| 項目 | 範圍 |
|---|---|
| 批次大小 | 2000升／3000升 |
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| 加熱 | 蒸氣、電力或直接燃燒 |
| 冷卻系統 | 乙二醇夾套、CLT、板式熱交換器 |
| 控制系統 | 手動、半自動或PLC |
| 清潔 | 配備噴球和泵浦的CIP清洗系統 |
常見問題解答
2000升還是3000升？ 選擇依據每週可銷售啤酒量、發酵罐數量及釀酒廠週轉次數。配備四個發酵罐的2000升系統，靈活性可能優於冷卻能力不足的3000升釀酒廠。.
為什麼使用乙二醇夾套？ 發酵熱必須穩定移除。夾套面積、冷卻器容量及冷卻劑流量需與罐體大小及急速冷卻計劃相匹配。.
CIP 如何連接？ 我們規劃CIP供回水主管、噴球、泵浦及閥門路徑，使罐體可在不拆卸管路的情況下清洗。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
