Descripción
Sistema de microcervecería de 2000L–3000L para producción de cerveza artesanal
Este sistema de cervecería está diseñado para cerveceros que pasan de lotes piloto a producción comercial regular. Una cervecería de 2000L o 3000L generalmente incluye tina de maceración/filtrado, caldera/whirlpool, tanque de agua caliente, tanque de agua fría, intercambiador de calor de placas, bombas, tuberías y controles. Adaptamos el número de recipientes y la disposición a la duración de su elaboración, las vueltas de la cervecería por día y el espacio disponible, en lugar de forzar un skid fijo. Las aplicaciones incluyen brewpubs, cervecerías artesanales, sitios de elaboración por contrato y plantas de bebidas que añaden líneas de cerveza.
Los detalles de fabricación son importantes a esta escala. Las partes en contacto con el producto son SUS304 como estándar, con SUS316L disponible para exposición a cloruros o especificación del cliente. Los tanques están soldados con TIG, pasivados y pulidos en las superficies en contacto con el líquido; las chaquetas con abolladuras se prueban a presión antes del aislamiento y revestimiento. Los fermentadores y tanques brillantes usan fondos cónicos o en forma de plato, presión de diseño de 2–3 bar, válvulas de alivio y puertos de muestreo/carbonatación. Los recipientes de la cervecería son atmosféricos a menos que su proceso requiera lo contrario.
Configuración típica
- Tina de maceración/filtrado con fondo falso y brazo de lavado
- Caldera/whirlpool con calefacción a vapor, eléctrica o directa
- Tanques de agua caliente y fría dimensionados según la duración de la elaboración y la demanda de enfriamiento
- Fermentadores con chaquetas de glicol, bola de pulverización CIP y brazo de trasiego
- Enfriador de glicol, bombas, válvulas y tuberías sanitarias
Especificaciones técnicas
| Artículo | Rango |
|---|---|
| Tamaño del lote | 2000 L / 3000 L |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Calefacción | Vapor, eléctrico o fuego directo |
| Enfriamiento | Chaquetas de glicol, CLT, intercambiador de calor de placas |
| Control | Manual, semi-automático o PLC |
| Limpieza | CIP con bolas de pulverización y bomba |
Preguntas frecuentes
¿2000L o 3000L? Base la elección en la cerveza vendible por semana, el número de fermentadores y las rotaciones de la cervecería. Un sistema de 2000L con cuatro fermentadores puede ser más flexible que una cervecería de 3000L con poca capacidad de frío.
¿Por qué usar chaquetas de glicol? El calor de fermentación debe eliminarse de manera constante. El área de la chaqueta, la capacidad del enfriador y el flujo del refrigerante deben coincidir con el tamaño del tanque y el programa de enfriamiento rápido.
¿Cómo se conecta el CIP? Planificamos los colectores de suministro y retorno de CIP, las bolas de pulverización, la bomba y las rutas de las válvulas para que los tanques puedan limpiarse sin desmontar las tuberías.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Productos relacionados
Sistema de elaboración de cerveza de 500L SUS304 que ahorra espacio para brewpubs y microcervecerías
Un paquete compacto de elaboración de cerveza de 500L SUS304 para pequeños brewpubs y microcervecerías. Construido con superficies pulidas en contacto con el producto, chaquetas configurables, conexiones CIP y recipientes con clasificación de presión. Adaptamos el número de tanques, el área de enfriamiento y la disposición de servicios a su tamaño de lote, estilos de cerveza y espacio disponible antes de la cotización.
Sala de elaboración llave en mano de 500L con calefacción a vapor y tanques de acero inoxidable para microcervecería
Sala de elaboración llave en mano de 500L con calefacción a vapor y dos recipientes con vasos SUS304, contacto opcional con mosto 316L, conexiones CIP y accesorios sanitarios. Construida para microcervecerías que necesitan lotes repetibles de 500L, soldaduras documentadas y planificación práctica de vapor, drenaje y bodega antes de la cotización. Los tanques de cerveza de acero inoxidable y el diseño del skid pueden configurarse según el tamaño del lote y el espacio disponible.
Tanque de fermentación cónico de acero inoxidable de 500L 5HL 5BBL para brewpub
Un fermentador cónico de acero inoxidable de 500 L / 5 HL / 5 BBL para cervecerías artesanales y brewpubs. Lo construimos con chaquetas de enfriamiento con abolladuras, superficies de contacto SUS304 o 316L, puertos CIP y de trasiego, y herrajes con clasificación de presión. Úselo para fermentación de ale y lager, acondicionamiento o como unitank. Comparta tamaño de lote, estilo de cerveza y espacio para configuración.
Sistema de sala de elaboración a vapor de 300L en acero inoxidable 304 para inicio de microcervecería
Nuestro sistema de sala de elaboración a vapor de 300L está diseñado para cervecerías artesanales y brewpubs que buscan lotes consistentes. El diseño de dos recipientes incluye un macerador/filtro y una olla/whirlpool, construidos en acero inoxidable 304 con soldaduras internas pulidas. Las chaquetas de vapor proporcionan calor uniforme sin quemaduras. Ideal para startups que producen ales, lagers y stouts. Personalizable con mejoras 316L y tuberías CIP.
Sistema de cervecería de 1500L–2000L con sala de elaboración de 4/5 recipientes
Este sistema de cervecería de 1500L–2000L está construido alrededor de una sala de elaboración de 4 o 5 recipientes para una producción constante de mosto. Contacto con producto SUS304 o 316L opcional, chaquetas de enfriamiento con abolladuras, bolas de pulverización CIP y tuberías con abrazaderas tri-clamp que garantizan una operación diaria confiable. Adaptamos la disposición de los recipientes, el método de calentamiento y el nivel de control a su tamaño de lote, estilos de cerveza, espacio disponible y servicios públicos.
Equipos de elaboración de cerveza para cervecerías artesanales comerciales de 10000L y 20000L
Nuestros sistemas de cervecería de 10,000 L y 20,000 L están diseñados para la consistencia comercial por lotes, no para especificaciones de exhibición. Adaptamos el volumen del tanque, el área de la chaqueta, la ruta CIP y la clasificación de presión a sus estilos de cerveza, cronograma de fermentación y capacidad de servicios. Construcción en SUS304 o 316L, soldadura controlada y disposiciones prácticas de puertos ayudan a su equipo a realizar cervezas repetibles y planificar el mantenimiento sin sorpresas.
Equipo de microcervecería de 1500L | Sistema de elaboración de cerveza de 15HL 15BBL para cervecerías artesanales
Este sistema de cervecería de 1500L (15HL/15BBL) cubre la sala de cocción, los tanques unitarios y el control de temperatura para productores artesanales. Construido en SUS304 o 316L con chaquetas de glicol con abolladuras, conos de 60 grados y accesorios sanitarios. Le ayudamos a ajustar el volumen del tanque, el área de enfriamiento y la disposición a su tamaño de lote y estilo de cerveza.
Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
Quiero expresar mi satisfacción 100% con Ace. El servicio fue excepcional: rápido, profesional y amable. Polly brindó un excelente apoyo durante todo el proceso. El equipo de destilería de alambique de cobre de 100 galones entregado cumple perfectamente con mis expectativas y destaca por su excelente calidad. Me siento bien atendido y los recomendaré sin dudarlo.
Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
