Beschreibung
2000L–3000L Mikrobrauerei-System für die Herstellung von Craft-Bier
Dieses Brauereisystem ist für Brauer konzipiert, die von Pilotchargen zur regulären kommerziellen Produktion übergehen. Ein 2000L oder 3000L Brauhaus umfasst in der Regel Maische-/Läuterbottich, Sudkessel/Whirlpool, Heißwasserbehälter, Kaltwasserbehälter, Plattenwärmetauscher, Pumpen, Rohrleitungen und Steuerungen. Wir passen die Anzahl der Gefäße und das Layout an Ihre Braulänge, Brauhaus-Durchläufe pro Tag und verfügbare Bodenfläche an, anstatt ein festes Gestell vorzuschreiben. Anwendungsbereiche sind Brauereigaststätten, Craft-Brauereien, Lohnbrauereien und Getränkehersteller, die Bierlinien hinzufügen.
Fertigungdetails sind in diesem Maßstab entscheidend. Produktberührende Teile sind standardmäßig aus SUS304, mit SUS316L für Chloridbelastung oder Kundenspezifikation verfügbar. Tanks sind TIG-geschweißt, passiviert und auf benetzten Oberflächen poliert; Dimple-Jacken werden vor Isolierung und Verkleidung druckgeprüft. Gär- und Lagertanks verwenden konische oder gewölbte Böden, 2–3 bar Auslegungsdruck, Sicherheitsventile sowie Proben- und Karbonisierungsanschlüsse. Brauhausgefäße sind atmosphärisch, sofern Ihr Prozess nichts anderes erfordert.
Typische Konfiguration
- Maische-/Läuterbottich mit falschem Boden und Läuterarm
- Sudkessel/Whirlpool mit Dampf-, Elektro- oder Direktfeuerheizung
- Heißwasser- und Kaltwasserbehälter dimensioniert nach Braulänge und Kühlbedarf
- Gärtanks mit Glykolmantel, CIP-Sprühkopf und Abfüllarm
- Glykolkühler, Pumpen, Ventile und hygienische Rohrleitungen
Technische Spezifikationen
| Artikel | Bereich |
|---|---|
| Chargengröße | 2000 L / 3000 L |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Heizung | Dampf, elektrisch oder Direktfeuer |
| Kühlung | Glykolmäntel, CLT, Plattenwärmetauscher |
| Steuerung | Manuell, halbautomatisch oder SPS |
| Reinigung | CIP mit Sprühkugeln und Pumpe |
FAQ
2000L oder 3000L? Die Wahl sollte auf dem verkaufsfähigen Bier pro Woche, der Anzahl der Gärtanks und den Brauereidurchläufen basieren. Ein 2000L-System mit vier Gärtanks kann flexibler sein als eine 3000L-Brauerei mit zu geringer Kälteleistung.
Warum Glykolmäntel verwenden? Die Gärungswärme muss kontinuierlich abgeführt werden. Mantelfläche, Kühlleistung und Kühlmittelstrom müssen zur Tankgröße und zum Schnellkühlplan passen.
Wie wird CIP angeschlossen? Wir planen CIP-Zulauf- und Rücklaufleitungen, Sprühkugeln, Pumpen- und Ventilwege so, dass die Tanks ohne Demontage der Rohrleitungen gereinigt werden können.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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