描述
這些 8,000 公升和 10,000 公升的錐形發酵罐適合已超出 2,000–5,000 公升單元罐容量的釀酒廠，但仍希望逐批控制，而非使用過大的水平罐。標準錐角為 60°；當您發酵高度絮凝菌株或大量乾投啤酒花並希望酵母自然沉降而非手動推動時，我們會製作 70°錐角。.
罐體和錐體由 SUS304 板材成型—若您的麥汁異常酸性或同一容器中釀造酸啤，則使用 SUS316L—10,000 公升尺寸的罐體厚度為 3 毫米，錐體及凹頂厚度為 4 毫米。縱向接縫採用 TIG 焊接，隨後進行酸洗鈍化。與產品接觸的表面研磨拋光至 Ra ≤ 0.6 微米。外部為緞面處理或用 80–100 毫米聚氨酯保溫，並覆蓋 2B 不鏽鋼。.
冷卻夾套在錐體上採用凹點或雷射焊接，圓筒體上根據容量配備一至兩個。10,000 公升罐通常需要 3.5–4.5 平方公尺的總冷卻面積，以在 24 小時內將拉格啤酒從 12 °C 降至 2 °C，冷卻液供應溫度為 4 °C。夾套工作壓力為 0.3 兆帕；內罐工作壓力為 0.2 兆帕，測試壓力為 0.3 兆帕，配備 0.2 兆帕安全閥。標準配件包括：CIP 噴球、取樣閥、轉接臂、乾投啤酒花口及錐體上的 2 吋或 3 吋三夾式出口。.
| 參數 | 8000升 | 10,000 公升 |
|---|---|---|
| 內徑 | 1,800 毫米 | 2,000 毫米 |
| 錐角 | 60°／70° | 60°／70° |
| 冷卻區域 | 3.0–3.5 平方公尺 | 3.5–4.5 平方公尺 |
| 絕緣層 | 80 毫米 PU | 100 毫米 PU |
| 工作壓力 | 0.2 兆帕 | 0.2 兆帕 |
報價前我們常收到的問題
小型精釀酒吧通常選擇單一 8,000 公升罐，配備一個罐體夾套，接受較慢的快速冷卻。每月釀造 20 批以上的生產型釀酒廠通常需要兩個夾套、更大的冷卻機及匹配的發酵罐，以保持 CIP 和轉移管線的一致性。如果您計劃在罐內碳化，請及早告知—安全閥設定和錐體厚度將有所調整。.
CIP 通過噴球以 1.5–2 巴壓力進行，包含鹼性清洗、酸性沖洗及消毒；轉接臂上設有專用 CIP 管線以加速清洗。冷卻液連接通常為 1.5 吋或 2 吋三夾式，配備 DN25 電磁閥及 RTD 探頭，並連接至您的控制面板。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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此致敬禮，,
Oliver Brown
