描述
錐形發酵罐是在受控條件下將麥汁轉化為啤酒的容器。幾何形狀、冷卻面積和壓力等級決定每批次是否以相同方式進行。我們為啤酒餐廳、委託釀酒廠及已超出塑膠桶容量的家庭設備製造容量從500L到3000L的這些罐體。.
材料與製造
罐體和錐體標準採用304不銹鋼製成，筒體厚3毫米，封頭厚2毫米，錐體接縫經磨平並鈍化。針對進行酸性發酵、高氯化物水質或強酸清洗的釀酒廠，通常會選用316L不銹鋼，尤其是錐體及易產生點蝕的焊接配件。所有與產品接觸的焊縫均採用TIG焊接，背面吹氮氣保護，並經酸洗及鈍化處理。內部表面可依需求拋光至0.4–0.6微米；外部則為拉絲或鏡面處理。.
冷卻系統來自錐體及下部筒體的凹點夾套。冷卻位置比夾套總面積更為重要——發酵時熱量首先集中於錐體，若夾套安裝於筒體上方，冷卻效果將落後於酵母活動。這些容量通常使用-4°C進入、接近0°C流出的乙二醇冷卻液。保溫層為80毫米聚氨酯，外覆不銹鋼護板。.
壓力、清洗及連接
工作壓力為0.2兆帕，水壓測試為0.3兆帕，配備可調式機械安全閥及獨立真空破壞器。安全閥容量應根據二氧化碳產生量而非罐體容量來設計。每台設備均配備旋轉式清洗噴球、取樣閥、抽取臂、乾投花口、壓力表及1.5英寸或2英寸三夾式接口組，用於乙二醇、排氣及轉移管線。.
規格
| 容量 | 500L / 1000L / 2000L / 3000L |
| 材質 | 304或316L不鏽鋼 |
| 罐體 / 封頭厚度 | 3毫米 / 2毫米 |
| 夾套 | 凹點板、錐體及下部筒體 |
| 工作壓力 | 0.2兆帕（測試0.3兆帕） |
| 絕緣層 | 80毫米PU，不銹鋼覆層 |
| 選項 | 乾投口、碳化石、液位計、平底或錐形底部 |
常見問題
哪個容量適合我的釀酒廠？ 將您的每週產量除以您在發酵週期中實際能運行的批次數，然後再加一個罐作為清洗和周轉的緩衝。.
我需要錐形底部嗎？ 如果您收獲酵母、重度乾投或在罐內碳化，是的。開口頂盤式罐仍適用於桶裝和傳統艾爾啤酒。.
CIP 如何處理？ 使用1.5–2巴壓力的噴球，配合60–80°C的堿液，然後是酸洗和最後沖洗。在信任該清洗週期之前，請用核黃素測試確認覆蓋範圍。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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