Mô tả
Bồn rượu vang là một bộ trao đổi nhiệt trước tiên và là một bình chứa thứ hai. Một lô 10 HL nước ép có thể tăng nhiệt độ từ 8–10°F trong vài giờ khi lớp áo không thể kéo nhiệt nhanh đủ, và sự tăng nhiệt đó kéo theo các hương thơm. Đó là lý do tại sao các bồn này có lớp áo xoắn thay vì lớp áo gợn sóng: kênh theo hình nón và xi lanh dưới, vì vậy làm mát bắt đầu từ nơi cặn và nước ép đặc nhất nằm.
Vật liệu và chế tạo
Các cấu hình tiêu chuẩn sử dụng SUS304 với bề mặt bên trong 2B. Nếu trái cây của bạn có hàm lượng chloride cao, hoặc bồn được sử dụng cho công việc hóa chất làm sạch, chúng tôi báo giá 316L. Độ dày vỏ là 3 mm cho đến 30 HL và 4 mm trở lên. Mối nối giữa hình nón và vỏ được hàn TIG xuyên suốt, mài phẳng bên trong, sau đó được ngâm axit và xử lý thụ động. Đánh bóng bên trong đạt 0.4–0.8 µm Ra có sẵn cho các chương trình rượu trắng và rosé; 2B là đủ cho rượu đỏ.
Phủ lớp áo chiếm 60–70% diện tích bề mặt tiếp xúc, được cấp glycol ở nhiệt độ 28–30°F. Chúng tôi tính kích thước diện tích lớp áo dựa trên mục tiêu làm lạnh nhanh của bạn, không chỉ dựa vào nhiệt độ lên cao nhất trong quá trình lên men — đó là những con số khác nhau và chỉ một trong số đó quyết định liệu bạn có thể dừng quá trình lên men theo yêu cầu hay không.
Phụ kiện, áp suất và làm sạch
Mỗi bình chứa được trang bị cửa người trên đỉnh, tay gác rượu, van lấy mẫu, quả bóng phun CIP, ống nhiệt và các cổng tri-clamp 1.5 inch. Các bồn tiêu chuẩn là loại khí quyển với van xả áp suất/hút chân không đặt gần 0.2 bar. Công việc làm rượu sủi bọt hoặc tạo khí cần vỏ chịu áp suất; chúng tôi chế tạo những bồn này chịu được áp suất 1.5–3 bar với van xả áp suất được tính toán. Hệ thống CIP sử dụng một quả bóng phun cho bồn đến 30 HL và hai quả bóng phun cho bồn lớn hơn, với điều kiện bơm của bạn cung cấp áp suất 2–3 bar tại quả bóng.
Thông số kỹ thuật
| Thể tích danh nghĩa | 10–100 HL (kích thước lớn hơn theo yêu cầu) |
| Vật liệu | SUS304 hoặc 316L |
| Độ dày vỏ | 3–4 mm |
| Hoàn thiện bên trong | 2B hoặc 0.4–0.8 µm Ra |
| Làm mát | Lớp áo glycol xoắn, hình nón và xi lanh |
| Đáy | Hình nón 60°; có sẵn loại nghiêng phẳng |
| Áp suất làm việc | Áp suất khí quyển đến 3 bar |
| Cách nhiệt | 50–80 mm PU với lớp phủ thép không gỉ |
Các câu hỏi thường gặp
Tôi có cần hình nón không? Rượu đỏ và bất kỳ loại rượu nào bạn lọc hoặc tách bã đều được lợi từ nhiệt độ 60° để lắng và thoát nước. Rượu trắng ép trực tiếp vào bồn thường hoạt động tốt trên đáy phẳng nghiêng và chi phí thấp hơn.
Diện tích áo khoác bao nhiêu là đủ? Cho chúng tôi biết kích thước mẻ, độ Brix ban đầu, nhiệt độ lên men mục tiêu và nhiệt độ hầm rượu xung quanh. Hai bồn cùng thể tích có thể cần áo khoác khác nhau.
Nhà máy rượu nhỏ so với quy mô thương mại? Dưới 30 HL, áo khoác một vùng và một quả bóng CIP giữ cho hệ thống ống nước đơn giản. Trên mức đó, các vùng chia tách và hai quả bóng phun giúp tiết kiệm thời gian làm mát và thời gian quay vòng.
Cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại rượu, số lượng bồn và chiều cao trần có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích áo khoác và cấu hình phù hợp cho hầm rượu của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men rượu vang vuông có thể xếp chồng và có thể dùng xe nâng 2000L 3000L bằng thép không gỉ
Bồn lên men rượu vang vuông, có thể dùng xe nâng và xếp chồng với dung tích 2000 L và 3000 L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc SUS316L với áo làm mát dimple, hàn TIG và bề mặt bên trong đã được xử lý thụ động. Các túi chở hàng ở đáy cho phép xe nâng tiêu chuẩn di chuyển bồn đầy, và chân xếp chồng phù hợp giúp tăng gấp đôi công suất hầm rượu mà không cần thêm diện tích sàn. Có thể tùy chỉnh phụ kiện, áp suất và hoàn thiện.
Bồn lên men và lưu trữ rượu vang 1000L–10000L bằng thép không gỉ cho các nhà máy rượu
Bồn lên men và lưu trữ rượu vang bằng thép không gỉ từ 1.000 L đến 10.000 L, chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dạng tấm lõm, bóng phun CIP và đáy hình nón hoặc phẳng. Kích thước phù hợp cho các hầm rượu nhỏ đến các nhà máy rượu thương mại, với áp suất, diện tích áo giáp và phụ kiện phù hợp với kích thước mẻ, kiểu rượu và nguồn glycol của bạn.
Bồn chứa rượu vang 2000L đến 20000L với bộ khuấy và tấm làm mát gợn sóng
Bồn chứa và lên men rượu vang từ 2.000 L đến 20.000 L với bộ khuấy tốc độ chậm và áo làm mát dạng tấm lồi. Được chế tạo bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L với bề mặt ngoài chải xước, mối hàn đã được thụ động hóa và có van xả áp suất/hút chân không. Phù hợp cho quá trình ngâm ủ, pha trộn, ổn định lạnh và kiểm soát nhiệt độ hầm rượu.
Bồn lên men mở 2000L với áo khoác làm mát PLC Dimple cho rượu và kombucha
Bồn lên men mở 2000L này có áo khoác làm mát dạng tấm dimple điều khiển PLC để quản lý nhiệt độ chính xác. Được làm từ thép không gỉ SUS304 với bề mặt bên trong được đánh bóng, phù hợp cho lên men rượu, kombucha và thực phẩm. Bao gồm bóng phun CIP, cửa xả đáy và bảo hành 3 năm. Phù hợp cho các nhà sản xuất thủ công nhỏ hoặc vừa.
Bồn lên men rượu nho 1500L với áo làm mát | Thiết kế tùy chỉnh
Được thiết kế cho các nhà máy rượu nhỏ và lô thử nghiệm, bồn lên men có áo 1500 L này xử lý khoảng 12,8 thùng Mỹ mỗi lô. Nó sử dụng áo hình nón và xi lanh dưới có tấm gợn sóng kích thước phù hợp để làm lạnh nhanh thực sự, cấu trúc thép không gỉ 304 hoặc 316L, và đáy hình nón 60° với cần rút rượu. Được cấu hình theo vòng glycol, thiết lập CIP và không gian sàn trước khi vận chuyển.
Bồn chứa rượu vang 1500L với áo làm lạnh cho lên men rượu vang
Bồn chứa rượu vang 1500 L với áo làm mát tấm lồi, được chế tạo bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L với lớp cách nhiệt 50 mm và bề mặt bên trong đã được xử lý làm sạch và thụ động hóa. Kích thước phù hợp cho hầm rượu vận hành nhiều bồn trên một vòng glycol chung, với cửa người, bóng phun CIP, cần rút rượu và cửa thoát đáy tiêu chuẩn.
Bồn lên men rượu vang mở nắp bằng thép không gỉ 100HL cho các nhà máy rượu thương mại
Một bồn lên men mở nắp 100 HL được thiết kế cho sản xuất rượu vang đỏ thương mại, nơi việc truy cập nắp và kiểm soát nhiệt độ lên men quan trọng hơn áp lực đầu. Có sẵn bằng thép không gỉ AISI 304 hoặc 316L với áo làm mát dimple, mối hàn xuyên suốt, cách nhiệt PU và các phụ kiện cho việc đấm xuống, chuyển rượu và CIP.
Bồn lên men rượu vang nắp mở 1000L-3000L | Áo làm mát kênh xoắn ốc
Bồn lên men rượu vang nắp mở với thể tích làm việc 1000 L, 2000 L và 3000 L, được chế tạo từ thép không gỉ 304 hoặc 316L với áo làm mát kênh xoắn ốc hàn laser. Thiết kế cho việc đấm xuống, thoát nước đáy nghiêng và kiểm soát nhiệt độ glycol trong các nhà máy rượu nhỏ, cơ sở nghiền tùy chỉnh và nhà máy thử nghiệm.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
