Beskrivelse
De fleste vingårde når 7500 L ved at arbejde baglæns fra frugtindtaget snarere end fra en katalog. Hvis du knuser otte til ti tons røde druer på en topdag og ønsker, at mosten skal afslutte primær gæring i et kar med tilstrækkelig fri plads til en stigende hætte, er det omtrent her, du lander. Vi dimensionerer tanken ud fra den realitet, ikke omvendt.
Materialer og fremstilling
Standardskaller er SUS304, 3 mm på det indvendige legeme, med en 2B udvendig finish og enten 2B eller spejlpoleret indvendigt afhængigt af, hvordan frugten håndteres. Høj-syre most, forlænget maceration eller en tank, der også skal anvendes til MLF og lang kontakt med bundfald, berettiger normalt 316L. Skallerne er TIG-svejset med argonbagstøtte, svejsninger slebet glat og passiveret, hvorefter hele karret trykprøves, før jakken lukkes.
Køling og mostkontakt
Den prikkede jakke omslutter den cylindriske skal og, efter anmodning, den nederste kegle. Glykol ved 3–5 °C kommer ind gennem DN50 flangede porte og forlader 8–10 °C varmere; denne forskel fortæller dig, om overfladearealet udfører sit arbejde. I praksis bør jakken trække en 28 °C most ned til 22 °C på få timer, ikke natten over, fordi rød gæring hurtigt genererer varme på kurvens top. En hængslet inspektionsluge, en spalteformet si eller nedtrykningsluge og en aftapningsport over keglesømmen holder hættearbejde og dræning praktisk uden at skulle klatre i tanken.
Hvor disse tanke passer ind
Boutique vingårde, der kører enkelt-sortiment partier, specialknusningsfaciliteter, der har brug for fleksible karstørrelser, og producenter, der tilføjer en dedikeret reservetank, bruger alle dette volumen. Gæringskar, der også fungerer som opbevaring, har brug for en lidt anderledes portlayout end dem, der er dedikeret til primær gæring.
| Parameter | Specifikation |
|---|---|
| Nominelt volumen | 7500 L (arbejder 80–85%) |
| Krop materiale | SUS304 / SUS316L |
| Indvendig skalthykkelse | 3 mm |
| Køling | Dimple-jakke, glykol |
| Isolering | 80–100 mm PU / stenuld |
| Designtryk | 0,2–0,3 MPa (varierer efter konstruktion) |
| Overfladefinish | 2B eller spejlpolering |
| Manway | Tophængslet, 400–450 mm |
Almindelige spørgsmål
Behøver den en konisk bund? En lav kon hjælper med at adskille bundfald og dræning. Fuld konisk geometri er vigtigere for øl- og cider-tanke end for rødvinsgæringstanke.
Hvordan håndteres CIP? En roterende spraybold på topmanway, tilpasset din pumpepres, dækker skallen. Overføringsarme og ventillegemer kræver stadig manuel opmærksomhed.
Hvad med sikkerhedsventilen? Enhver tank, der kører under tryk under overførsel eller inert gas-dæmpning, har brug for en korrekt vurderet sikkerhedsventil og et trykmåler på hovedrummet.
Send os din batchstørrelse, sort, gæringstemperaturmål og kælderens fodaftryk. Vi kan bekræfte jakkeareal, portpositioner og om 304 eller 316L giver mest mening for din frugt.
Relaterede produkter
5000L Rødvinsgæringstank, flydende låg og dimple kølejakke
5000L rødvinsgæringstank med flydende låg og fordybet kølejakke. Fremstillet i SUS304 eller 316L, håndterer den gæring, maceration og korrosionsbestandig opbevaring i ét kar. Det flydende låg reducerer luftvolumen og iltoptagelse, mens den fordybede jakke styrer mostens temperatur. Fås med CIP, omstikningsarm, tryk-/vakuumaflastning og specialtilpassede fittings til vingårdsindretninger.
2000L vinfermenteringstank med dimple kølejakke til mousserende vin
En 2000L vinfermenteringstank med en fordybet kølejakke, designet til mousserende basisvin og kolde gæringer. SUS304 eller 316L skal, 80 mm isolering, to eller tre uafhængigt styrede kølezoner, CIP spraybold og tri-clamp fittings. Send os din batchstørrelse og gulvplads, så dimensionerer vi volumen, køleareal og konfiguration.
1000L til 5000L rustfri frugtvinsgærer druevinsgæringstank
Rustfri frugtvins- og druevinsgærere fra 1000L til 5000L, bygget med 304 eller 316L skaller, glykoljakker og CIP-klare indvendige overflader. Vi tilpasser hver tank efter din faktiske batchvolumen, loftshøjde og rengøringsmetode, og bekræfter portlayout, trykklassificering og finish inden produktionen starter.
10000L 12000L 20000L vinlagrings- og gæringstank i rustfrit stål
Rustfri ståltanke på 10.000 L, 12.000 L og 20.000 L til vinlagring og gæring. Bygget i SUS304 eller 316L med dimple-kølejakker, skrånende eller 60° koniske bunde, CIP spraykugler og tilpassede tryk-/vakuumaflastningsventiler. Vi dimensionerer jakkeareal og fittings efter din batchrytme, glykolforsyning og rengøringsopsætning.
2000L 20HL SUS304 konisk ølgæringstank med dimple kølejakke til bryggerier
En 2000L / 20HL SUS304 konisk ølgæringstank med dimple kølejakke, bygget til bryggerier, der har brug for stabil gæringstemperaturkontrol. Inkluderer sanitære fremstillingsdetaljer, CIP og trykovervejelser, forbindelser, specifikationer og praktisk valgvejledning til håndværks- og kommerciel brygning.
Selvom der var et par mindre problemer, takket være Pollys hjælp ser det fantastisk ud og har bragt min lille destilleri en del nye kunder.
Meget godt！！Jeg kan nu se i min besked til dig, at i min begejstring over at have installationen her i USA, helt glemte jeg at give dig og ACE-firmaet en stor ros for kvaliteten af hele installationen!! Det ser helt fantastisk ud, og måden du pakkede det i containeren på var ekstraordinær!! Jeg er meget imponeret over jeres firma og vil gerne sige en stor tak til alle, der arbejdede på min ordre!!
Vi har brugt denne still til et par batches nu til at lave whisky, gin og nogle andre spiritusser, og vi er meget tilfredse med resultaterne indtil videre. Udstyret fungerer godt og giver god kontrol under destillationen. Spiritussen kommer ud ren og ensartet fra batch til batch, og vi har opnået den smagsprofil, vi søgte. Den har også været nem at betjene og vedligeholde. Det har været et fantastisk supplement til vores destilleri, og jeg vil helt klart anbefale det til andre håndværksdestillatører, der søger pålideligt udstyr.”
Polly er manden! Jeg kan varmt anbefale ham og de produkter, de producerer! Jeg er meget tilfreds. Hun kommunikerer meget godt, og håndværkets kvalitet er fremragende! Forsendelsen var enestående. Tak Polly og team
Det tog 60 dage fra bestilling til levering, og det ligner et kunstværk. Tak til Polly for hendes hjælp.
Det var et ret stort arbejde at samle destillatoren, så jeg bad en ven om hjælp, og jeg nåede at få det gjort på kun otte timer. Jeg er virkelig tilfreds med det – det ser fantastisk ud. Ryan Murphy
Vi er så glade for vores nye kobberdestillationssystem fra ACE Distillery Equipment. Udstyret er af fin kvalitet, veludført og smukt færdiggjort.
Hele processen fra fremstilling, forsendelse, installation til idriftsættelse var problemfri. ACE-teamet var professionelle, lydhøre og meget vidende. De hjalp os med at gennemføre installationen med succes og gav fremragende teknisk support.
Det ser stadig fantastisk ud i vores destilleri og gør præcis, hvad der står på pakken. Vi kan varmt anbefale ACE til alle, der søger pålideligt og højkvalitets destillationsudstyr.
Tak til ACE-teamet for det fremragende arbejde!”
Jeg vil gerne udtrykke min 100% tilfredshed med Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd. Servicen var fremragende: hurtig, professionel og venlig. Polly ydede fremragende support hele vejen igennem. Det leverede 100 gallon kobberpot-stillingsdestilleriudstyr opfylder perfekt mine forventninger og skiller sig ud for sin fremragende kvalitet. Jeg føler mig godt taget hånd om og vil anbefale jer uden tøven.
Tak for den gode service.
Med venlig hilsen,
Oliver Brown
