Mô tả
Hầu hết các nhà máy rượu đạt dung tích 7500 L bằng cách tính ngược từ lượng trái cây nhập vào thay vì dựa trên danh mục sản phẩm. Nếu bạn nghiền tám đến mười tấn nho đỏ vào ngày cao điểm và muốn hỗn hợp lên men chính hoàn thành trong một bồn với đủ khoảng trống cho lớp váng nổi lên, thì đây là dung tích phù hợp. Chúng tôi thiết kế bồn dựa trên thực tế đó, không phải ngược lại.
Vật liệu và chế tạo
Vỏ bồn tiêu chuẩn làm bằng SUS304, dày 3 mm ở phần thân trong, với lớp hoàn thiện bên ngoài 2B và bên trong có thể là 2B hoặc đánh bóng gương tùy thuộc vào cách xử lý trái cây. Hỗn hợp có độ axit cao, ngâm kéo dài, hoặc bồn cũng dùng cho lên men malolactic (MLF) và tiếp xúc lâu với bã thường cần dùng 316L. Vỏ bồn được hàn TIG với khí argon bảo vệ, mối hàn được mài phẳng và xử lý thụ động, sau đó toàn bộ bồn được kiểm tra áp suất trước khi đóng vỏ bọc. Lớp cách nhiệt dày 80–100 mm bằng len đá hoặc bọt PU dưới lớp vỏ inox để hệ thống glycol không phải chống lại nhiệt độ môi trường trong hầm không có bóng râm.
Làm mát và tiếp xúc với hỗn hợp
Lớp vỏ có các chấm nổi bao quanh thân hình trụ và, theo yêu cầu, cả phần nón dưới. Glycol ở nhiệt độ 3–5 °C đi vào qua các cổng DN50 có mặt bích và ra ngoài với nhiệt độ cao hơn 8–10 °C; sự chênh lệch này cho biết diện tích bề mặt có hoạt động hiệu quả hay không. Thực tế, lớp vỏ nên làm giảm nhiệt độ hỗn hợp từ 28 °C xuống 22 °C trong vài giờ, không phải qua đêm, vì quá trình lên men rượu đỏ sinh nhiệt nhanh ở đỉnh đường cong. Cửa người mở bản lề, lưới khe hở hoặc cửa đập xuống, và cổng rút rượu phía trên mối nối nón giúp công việc xử lý lớp váng và thoát nước thuận tiện mà không cần leo lên bồn.
Nơi các bình này phù hợp
Các nhà máy rượu boutique sản xuất lô đơn giống, các cơ sở nghiền tùy chỉnh cần kích thước bồn linh hoạt, và các nhà sản xuất thêm bồn dự trữ riêng biệt đều sử dụng dung tích này. Các bồn lên men kiêm chức năng lưu trữ cần bố trí cổng khác một chút so với bồn chỉ dùng cho lên men chính.
| Thông số kỹ thuật | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Thể tích danh nghĩa | 7500 L (làm việc 80–85%) |
| Chất liệu thân bồn | SUS304 / SUS316L |
| Độ dày vỏ trong | 3 mm |
| Làm mát | Áo làm mát dạng gợn sóng, glycol |
| Cách nhiệt | 80–100 mm bọt PU / len đá |
| Áp suất thiết kế | 0.2–0.3 MPa (tùy theo thiết kế) |
| Hoàn thiện bề mặt | 2B hoặc đánh bóng gương |
| Cửa người | Bản lề trên, 400–450 mm |
Các câu hỏi thường gặp
Có cần đáy hình nón không? Một hình nón nông giúp tách bã và thoát nước. Hình dạng hình nón đầy đủ quan trọng hơn đối với bồn bia và táo lên men so với bồn lên men rượu vang đỏ.
CIP được xử lý như thế nào? Một quả bóng phun xoay trên cửa người trên cùng, kích thước phù hợp với áp lực bơm của bạn, phủ kín vỏ bồn. Tay gác và thân van vẫn cần được xử lý thủ công.
Còn van an toàn thì sao? Bất kỳ bồn nào vận hành dưới áp suất trong quá trình chuyển hoặc phủ khí trơ đều cần van xả áp đúng tiêu chuẩn và đồng hồ đo áp suất trên không gian đầu bồn.
Gửi cho chúng tôi kích thước mẻ, loại, nhiệt độ lên men mục tiêu và diện tích hầm rượu của bạn. Chúng tôi có thể xác nhận diện tích áo bọc, vị trí cổng và liệu 304 hay 316L phù hợp hơn cho trái cây của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men rượu vang đỏ 5000L, nắp nổi & áo làm mát dimple
Bồn lên men rượu vang đỏ 5000L với nắp nổi và áo làm mát dimple. Được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L, nó xử lý lên men, ngâm ủ và lưu trữ chống ăn mòn trong một thiết bị. Nắp nổi giảm không gian trống và hấp thụ oxy, trong khi áo dimple kiểm soát nhiệt độ dịch lên men. Có sẵn với CIP, cánh tay chuyển dịch, van xả áp suất/hút chân không và phụ kiện tùy chỉnh cho bố trí nhà máy rượu.
Bồn lên men rượu vang & cider 500L-5000L với áo làm mát gợn sóng
Bồn lên men có áo bọc gợn sóng từ 500 L đến 5000 L bằng SUS304 hoặc 316L, được thiết kế cho các nhà sản xuất rượu táo và rượu vang cần kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ. Bao gồm cánh tay rút rượu, bóng phun CIP, ống nhiệt và áo bọc chịu glycol, với góc nón và diện tích làm mát phù hợp với kích thước mẻ của bạn.
Bồn Lưu Trữ & Lên Men Rượu 1000L–10000L Làm Mát Bằng Tấm Dimple
Bồn lưu trữ và lên men rượu làm mát bằng tấm dimple từ 1000 L đến 10000 L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc SUS316L với mối hàn xuyên suốt, bên trong được làm sạch và thụ động hóa, cùng áo lạnh glycol chịu áp suất 3 bar. Có sẵn đáy hình nón hoặc nghiêng, CIP, cần rút rượu và van xả áp cho các nhà máy rượu ở mọi quy mô.
Bồn lên men và lưu trữ rượu vang 1000L–10000L bằng thép không gỉ cho các nhà máy rượu
Bồn lên men và lưu trữ rượu vang bằng thép không gỉ từ 1.000 L đến 10.000 L, chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dạng tấm lõm, bóng phun CIP và đáy hình nón hoặc phẳng. Kích thước phù hợp cho các hầm rượu nhỏ đến các nhà máy rượu thương mại, với áp suất, diện tích áo giáp và phụ kiện phù hợp với kích thước mẻ, kiểu rượu và nguồn glycol của bạn.
Bồn lên men rượu vang trắng 1000L-3500L với áo khoác làm mát dành cho rượu vang trái cây
Bồn lên men rượu vang trắng và rượu trái cây có áo bọc với dung tích làm việc 1000L, 2000L, 3000L và 3500L. Kết cấu SUS304 hoặc 316L, áo làm mát có vết lõm, đáy hình nón hoặc nghiêng, bóng phun CIP và kết nối glycol tri-clamp. Được sản xuất theo đơn đặt hàng với vỏ và áo được kiểm tra thủy lực, van an toàn và tay rót cho các nhà máy rượu nhỏ và hầm rượu thương mại.
Bồn lên men bia hình nón 2000L 20HL SUS304 với áo làm mát gợn sóng cho các nhà máy bia
Bồn lên men bia hình nón SUS304 dung tích 2000L / 20HL với áo làm mát gợn sóng, được thiết kế cho các nhà máy bia cần kiểm soát nhiệt độ lên men ổn định. Bao gồm các chi tiết chế tạo vệ sinh, cân nhắc CIP và áp suất, các kết nối, thông số kỹ thuật và hướng dẫn lựa chọn thực tiễn cho sản xuất bia thủ công và thương mại.
Bồn lên men bia thủ công 1000L với cửa người trên và áo khoác làm mát dạng dimple
Bồn lên men bia thủ công 1000L với góc nón 60°, cửa người trên và áo khoác làm mát dạng dimple. Được chế tạo từ SUS304 hoặc 316L với bề mặt bên trong đã được xử lý ngâm và thụ động hóa, áo khoác glycol, bóng phun CIP và phụ kiện tri-clamp. Phù hợp cho các quán bia thủ công và nhà máy bia sản xuất nhỏ vận hành lịch trình lên men lặp lại. Thông số kỹ thuật, áp suất làm việc và hướng dẫn lựa chọn cho nhà máy bia của bạn.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
