Beskrivelse
Hvad tanken faktisk er til
En jakke-vinfermentationstank er først og fremmest et temperaturkontrolkar og dernæst en beholder. Rød most kører normalt ved 24–28 °C på fermenteringens højdepunkt; hvidvine og rosé ligger ved 12–18 °C. Når skorpen varmes hurtigere op end mosten, får man fastlåste fermenteringer, flygtig syre og aromaer, som man ikke kan genvinde bagefter. Jakken holder kurven, hvor vinmageren har sat den.
Vi bygger disse fra 1000 L op til 30000 L. 8000 L er den størrelse, som de fleste små kommercielle vingårde vælger, når de behandler 6–8 tons pr. parti. Alt under 2500 L er til prøvepartier og varietalsortering. Et 30000 L kar hører til et højvolumen rødvinsprogram, hvor knudepunktet er knusningsplanlægning og ikke køling.
Materialer og fremstilling
Standardskaller er AISI 304. Vi går over til 316L, når mosten indeholder højt chlorid, når tanken også bruges til cider eller frugtvin, eller når CIP-vandet er aggressivt. Indvendige svejsninger er slebet glat, syret og passiveret — en ru perle er hvor tartrat og bundfald samler sig. Produktoverflader afsluttes med Ra ≤ 0,8 µm; ydersider forbliver 2B, medmindre tanken står i en smagerum.
Dimple-jakker på sidevæggen og keglen giver 1,5–3 m² køleareal pr. 1000 L, nok til en 24-timers nedkøling ved 15 °C ΔT med 30–40% glykol. Jakkeens arbejdstryk er normalt 0,3 MPa; det indre kar er atmosfærisk eller vurderet til 0,05 MPa, hvis du spargerer. Hver jakke leveres med en sikkerhedsventil dimensioneret til glykolforsyningen — underdimensioneret sikkerhedsventil er den mest almindelige fejl, vi finder i importerede tanke.
Tilslutninger og rengøring
Standardtilbehør inkluderer en omstikningsarm med DIN eller tri-klemme, prøveventil, topmandshul, CIP-sprøjtebold, CO₂-udluftning og svejsede ferruler på jakkeindløb og -udløb. En ventilgruppe eller komplet rørskid kan leveres, så tanken ankommer klar til glykoltilslutning.
| Parameter | Sortiment |
|---|---|
| Nominelt volumen | 1000 L – 30000 L |
| Materiale | SUS304 / SUS316L |
| Køleområde | 1,5–3 m² pr. 1000 L |
| Jakke tryk | 0,3 MPa (test 0,4 MPa) |
| Isolering | PU-skum 50–80 mm |
| Kegle | Flad, 60° eller 90° |
Spørgsmål vi får før en ordre
Har jeg brug for en konisk bund? En kegle gør det muligt at slippe af med bundfald og gær uden at omstikke hele tanken. Fladbundede tanke er billigere og fine til korte macerationer og opbevaring, men røde gæringer har fordel af en kegle.
Kan én glykolkøler betjene flere tanke? Ja, hvis du summerer kølebelastningerne ved peak-gæring i stedet for gennemsnittet. Overdimensionering af køleren er billigere end underdimensionering.
Hvordan udføres CIP? Spraybold plus en pumpe og kaustisk cyklus ved 60–80 °C, efterfulgt af en syre-skyldning, hvis du har hårdt vand. Bekræft manhullets størrelse, før du køber spraybolden.
Fortæl os din batchstørrelse, vintype, antal tanke og tilgængelig gulvplads. Vi kan anbefale tankvolumen, køleareal og jakke-konfiguration til dit vineri.
Relaterede produkter
6000L Jakke-beklædt Beton Vin Gæringstank til Kommercielle Vinerier
Bygget som en støbt monolit med en indlejret 316L rustfri kølejakke, passer denne 6.000-liters betonfermenter til vinerier, der har brug for termisk stabilitet gennem varme røde gæringer. Vin-kontaktflader er fødevaregodkendt cement med epoxy- eller parafinforsegling; manhul, ventiler, termowell og CIP spraybold er 316L. Epoxyliningen tillader syre-CIP, umalede tanke rengøres kun alkalisk.
1000L enkeltvægget vinfermenteringstank med kølejakke og spolebælte
Vores 1000L enkeltvægget vinfermenteringstank bruger en ekstern kølejakke med spolebælte til præcis temperaturkontrol under rød- og hvidgæring. Fremstillet i SUS304 eller 316L, tilbyder den CIP spraybold, omstikningsarm, prøveventil og glykolforbindelser. Vi tilpasser køleareal og porte efter din batch, gær og køleanlæg. Fortæl os din vintype, antal tanke og tilgængelig plads for en praktisk konfiguration.
1000L-5000L vin åben top gæringstank | to-sidet gaflerum
Åbne top vin gæringstanke i størrelserne 1000L, 2000L, 3000L og 5000L, med to fuldhøjde døre til punch-down og lastadgang samt gaffellommer til flytning mellem kælderpositioner. Bygget i 304 eller 316L rustfrit stål, TIG-svejset og passiveret. Vi konfigurerer låg, køling, afløb og fittings efter din most, batchstørrelse og gulvplads.
1000L-3500L hvidvinsgæringstank med kølejakke til frugtvine
Jakkerede hvidvins- og frugtvinsgæringstanke i arbejdskapaciteter på 1000L, 2000L, 3000L og 3500L. SUS304 eller 316L konstruktion, dimple kølejakker, koniske eller skrånende bunde, CIP spraybold og tri-klemme glykolforbindelser. Bygget efter ordre med hydrotestede skaller og jakker, sikkerhedsventiler og aftapningsarme til små vingårde og kommercielle kældre.
10000L 12000L 20000L vinlagrings- og gæringstank i rustfrit stål
Rustfri ståltanke på 10.000 L, 12.000 L og 20.000 L til vinlagring og gæring. Bygget i SUS304 eller 316L med dimple-kølejakker, skrånende eller 60° koniske bunde, CIP spraykugler og tilpassede tryk-/vakuumaflastningsventiler. Vi dimensionerer jakkeareal og fittings efter din batchrytme, glykolforsyning og rengøringsopsætning.
500L Konisk Øl Gæringstank | SUS304 Jakke-enhed til Håndværksbryggerier
Designet til håndværksbryggerier, der kører otte til ti bryg om måneden, bruger denne 500L koniske unitank SUS304 med en dimple-kølejakke på keglen og den nederste væg, 0,2 MPa arbejdstryk og fulde CIP-armaturer. Syret og passiveret indvendig, 80 mm isolering og konfigurerbare porte gør den praktisk til 500L batchplaner.
300L Isobarisk Rustfri Stål Øl Gæringstank med Jakke til Håndværksbryggerier
En 300 L jakkeisobarisk fermentor bygget til håndværksbryggerier, der karbonerer i tanken og pakker uden en separat klar øltank. SUS304 eller 316L skal, dimple glycol-jakke, 0,2 MPa arbejdstryk, 60° eller 70° kegle, CIP spraybold og tørhumleport som standard. Specifikationer, fittingsliste og størrelsesvejledning fra producenten.
Selvom der var et par mindre problemer, takket være Pollys hjælp ser det fantastisk ud og har bragt min lille destilleri en del nye kunder.
Meget godt！！Jeg kan nu se i min besked til dig, at i min begejstring over at have installationen her i USA, helt glemte jeg at give dig og ACE-firmaet en stor ros for kvaliteten af hele installationen!! Det ser helt fantastisk ud, og måden du pakkede det i containeren på var ekstraordinær!! Jeg er meget imponeret over jeres firma og vil gerne sige en stor tak til alle, der arbejdede på min ordre!!
Vi har brugt denne still til et par batches nu til at lave whisky, gin og nogle andre spiritusser, og vi er meget tilfredse med resultaterne indtil videre. Udstyret fungerer godt og giver god kontrol under destillationen. Spiritussen kommer ud ren og ensartet fra batch til batch, og vi har opnået den smagsprofil, vi søgte. Den har også været nem at betjene og vedligeholde. Det har været et fantastisk supplement til vores destilleri, og jeg vil helt klart anbefale det til andre håndværksdestillatører, der søger pålideligt udstyr.”
Polly er manden! Jeg kan varmt anbefale ham og de produkter, de producerer! Jeg er meget tilfreds. Hun kommunikerer meget godt, og håndværkets kvalitet er fremragende! Forsendelsen var enestående. Tak Polly og team
Det tog 60 dage fra bestilling til levering, og det ligner et kunstværk. Tak til Polly for hendes hjælp.
Det var et ret stort arbejde at samle destillatoren, så jeg bad en ven om hjælp, og jeg nåede at få det gjort på kun otte timer. Jeg er virkelig tilfreds med det – det ser fantastisk ud. Ryan Murphy
Vi er så glade for vores nye kobberdestillationssystem fra ACE Distillery Equipment. Udstyret er af fin kvalitet, veludført og smukt færdiggjort.
Hele processen fra fremstilling, forsendelse, installation til idriftsættelse var problemfri. ACE-teamet var professionelle, lydhøre og meget vidende. De hjalp os med at gennemføre installationen med succes og gav fremragende teknisk support.
Det ser stadig fantastisk ud i vores destilleri og gør præcis, hvad der står på pakken. Vi kan varmt anbefale ACE til alle, der søger pålideligt og højkvalitets destillationsudstyr.
Tak til ACE-teamet for det fremragende arbejde!”
Jeg vil gerne udtrykke min 100% tilfredshed med Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd. Servicen var fremragende: hurtig, professionel og venlig. Polly ydede fremragende support hele vejen igennem. Det leverede 100 gallon kobberpot-stillingsdestilleriudstyr opfylder perfekt mine forventninger og skiller sig ud for sin fremragende kvalitet. Jeg føler mig godt taget hånd om og vil anbefale jer uden tøven.
Tak for den gode service.
Med venlig hilsen,
Oliver Brown
