Mô tả
Bồn thực sự dùng để làm gì
Bồn lên men rượu có áo là một thiết bị kiểm soát nhiệt độ trước tiên và là một thùng chứa thứ hai. Rượu đỏ thường lên men ở nhiệt độ 24–28 °C vào đỉnh điểm; rượu trắng và rosé giữ ở 12–18 °C. Khi lớp váng nóng nhanh hơn dịch rượu, quá trình lên men bị kẹt, tạo ra axit dễ bay hơi và mùi hương không thể phục hồi sau đó. Áo bồn giữ nhiệt độ theo đường cong mà người làm rượu đã thiết lập.
Chúng tôi sản xuất từ 1000 L đến 30000 L. 8000 L là kích thước mà hầu hết các nhà máy rượu thương mại nhỏ chọn khi xử lý 6–8 tấn mỗi mẻ. Bất kỳ bồn nào dưới 2500 L dùng cho các mẻ thử nghiệm và phân tách giống nho. Bồn 30000 L thuộc chương trình rượu đỏ sản lượng lớn, nơi lịch trình nghiền nho, không phải làm mát, là nút thắt cổ chai.
Vật liệu và chế tạo
Vỏ bồn tiêu chuẩn làm bằng thép không gỉ AISI 304. Chúng tôi chuyển sang 316L khi dịch rượu chứa nhiều chloride, khi bồn dùng cho rượu táo hoặc rượu trái cây, hoặc khi nước CIP có tính ăn mòn cao. Mối hàn bên trong được mài phẳng, xử lý làm sạch và thụ động hóa — mối hàn thô là nơi tích tụ tartrate và bã rượu. Bề mặt tiếp xúc sản phẩm hoàn thiện ở Ra ≤ 0.8 µm; bề mặt ngoài giữ lớp 2B trừ khi bồn đặt trong phòng nếm thử.
Áo bồn có các chấm lồi trên thành bên và hình nón cung cấp 1.5–3 m² diện tích làm mát trên mỗi 1000 L, đủ để làm mát trong 24 giờ với chênh lệch nhiệt độ 15 °C sử dụng glycol 30–40%. Áp suất làm việc của áo bồn thường là 0.3 MPa; bồn bên trong chịu áp suất khí quyển hoặc được đánh giá đến 0.05 MPa nếu bạn sục khí. Mỗi áo bồn đều đi kèm van xả áp được kích thước phù hợp với nguồn glycol — van xả áp nhỏ hơn kích thước là lỗi phổ biến nhất chúng tôi phát hiện ở các bồn nhập khẩu.
Kết nối và vệ sinh
Phụ kiện tiêu chuẩn bao gồm cánh tay rút rượu với kết nối DIN hoặc tri-clamp, van lấy mẫu, cửa trên, bóng phun CIP, ống thoát CO₂ và các mối hàn trên đầu vào và đầu ra của áo bồn. Có thể cung cấp cụm van hoặc bộ đường ống đầy đủ để bồn đến tay khách hàng đã sẵn sàng kết nối glycol.
| Thông số kỹ thuật | Phạm vi |
|---|---|
| Thể tích danh nghĩa | 1000 L – 30000 L |
| Vật liệu | SUS304 / SUS316L |
| Khu vực làm mát | 1.5–3 m² trên mỗi 1000 L |
| Áp suất áo nước | 0.3 MPa (thử nghiệm 0.4 MPa) |
| Cách nhiệt | Mút PU 50–80 mm |
| Hình nón | Phẳng, 60°, hoặc 90° |
Các câu hỏi chúng tôi nhận được trước khi đặt hàng
Tôi có cần đáy hình nón không? Một hình nón cho phép bạn loại bỏ bã và men mà không cần chuyển toàn bộ bồn chứa. Bồn đáy phẳng rẻ hơn và phù hợp cho quá trình ngâm ngắn và lưu trữ, nhưng quá trình lên men rượu đỏ sẽ được lợi từ hình nón.
Có thể một máy làm lạnh glycol phục vụ cho nhiều bồn chứa không? Có, nếu bạn tính tổng tải làm lạnh vào thời điểm lên men cao điểm thay vì trung bình. Việc chọn máy làm lạnh lớn hơn sẽ rẻ hơn so với chọn máy nhỏ hơn.
CIP được thực hiện như thế nào? Quả bóng phun kết hợp với bơm và chu trình kiềm ở 60–80 °C, sau đó rửa bằng axit nếu bạn có nước cứng. Xác nhận kích thước cửa người trước khi mua quả bóng phun.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước lô, loại rượu, số lượng bồn chứa và diện tích sàn có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm lạnh và cấu hình áo bọc phù hợp cho nhà máy rượu của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men rượu vang trắng 3500L với áo làm mát và cách nhiệt
Bồn lên men rượu vang trắng 3500L này kết hợp áo làm mát nhiều vùng với vỏ cách nhiệt để giữ nhiệt độ 12–16°C trong suốt quá trình lên men hoạt động. Được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với mối hàn xuyên suốt, đã được xử lý làm sạch và thụ động hóa, có sẵn với đáy hình nón hoặc phẳng, CIP và kiểm soát glycol. Vui lòng gửi kích thước mẻ và bố trí hầm rượu của bạn để nhận báo giá cấu hình.
Bồn lên men rượu vang mở nắp 1000L-5000L | Có thể nâng bằng xe nâng hai bên
Bồn lên men rượu vang mở nắp với các kích thước 1000L, 2000L, 3000L và 5000L, có hai cửa cao toàn bộ để đấm xuống và tiếp cận khi xếp hàng cùng với các túi xe nâng để di chuyển giữa các vị trí hầm rượu. Được làm bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L, hàn TIG và xử lý thụ động. Chúng tôi cấu hình nắp, làm mát, thoát nước và phụ kiện phù hợp với nước ép, kích thước mẻ và diện tích sàn của bạn.
Bồn lên men rượu vang trắng 1000L-3500L với áo khoác làm mát dành cho rượu vang trái cây
Bồn lên men rượu vang trắng và rượu trái cây có áo bọc với dung tích làm việc 1000L, 2000L, 3000L và 3500L. Kết cấu SUS304 hoặc 316L, áo làm mát có vết lõm, đáy hình nón hoặc nghiêng, bóng phun CIP và kết nối glycol tri-clamp. Được sản xuất theo đơn đặt hàng với vỏ và áo được kiểm tra thủy lực, van an toàn và tay rót cho các nhà máy rượu nhỏ và hầm rượu thương mại.
Bồn lên men rượu vang trắng 10000L với áo làm mát dimple, đánh bóng 2B
Bồn lên men rượu vang trắng 10.000 L được làm từ SUS304 dày 3 mm với áo làm mát dimple, bên trong đánh bóng 2B và cách nhiệt PU dày 80 mm. Được thiết kế cho các nhà máy rượu xử lý từ 60 đến 100 tấn mỗi vụ thu hoạch, bồn đáp ứng các yêu cầu lên men kiểm soát nhiệt độ, lắng lạnh và giữ nước ép, bao gồm cửa người, bóng phun CIP và cần chuyển rượu.
Bồn lên men bia hình nón 7BBL | Đơn vị áp suất có áo giáp SUS304
Một bồn đơn hình nón áp suất có áo bảo ôn 7 BBL bằng SUS304 dành cho các nhà máy bia thủ công và quán bia. Lên men, ủ hoa bia khô và tạo ga trong cùng một thiết bị, với áo glycol có vân, hình nón 60 độ, áp suất làm việc 1,5 bar và bóng phun CIP. Bao gồm thông số kỹ thuật, các tùy chọn cổng và hướng dẫn kích thước trước khi bạn yêu cầu báo giá.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
