説明
涼しくゆっくりとした発酵のために設計されています。
白ワインや果実酒は発酵の大部分を12〜18℃の間で行い、その温度を2〜3週間維持する必要があります。ジャケット付きタンクは、セラー全体を冷蔵室にすることなくこれを実現します。これらの容器は1000L、2000L、3000L、3500Lの作業容量で製造し、シェルにはディンプルまたはチャネルジャケットを装備し、必要に応じてコーンまたはディッシュボトムにも二重ジャケットを設けます。.
材料と製造
標準構造はSUS304で、シェルは3mm、ジャケットは2mmです。高酸度のマストや塩素系苛性ソーダでCIPを行うセラー向けにSUS316Lも用意しています。内部の溶接部は研磨およびパッシベーション処理されており、接触面はRa ≤ 0.8 µmに研磨され、底部は鏡面研磨されているため、ラック時に澱がきれいに放出されます。各タンクは設計圧力の1.5倍で水圧試験を行い、ジャケットは別途試験されます。ジャケットの漏れはタンクの漏れより修理が厄介です。.
日常で重要な付属品
トップマンウェイ、100mmの洗浄／ドライホップポート、コーン上のラックアーム、サンプルバルブ、独立ラインのCIPスプレーボール、グリコールの入出力用1.5インチトライクランプ接続を備えています。作業圧力は0.2〜0.3MPaで、0.4MPaの試験圧力があり、すべてのユニットには0.3MPaの安全弁と圧力計が付属します。.
| モデル | 作動容量 | 冷却面積 | 寸法（直径 × 高さ） |
|---|---|---|---|
| FV-1000 | 1000 L | 1.5 m² | 1100 × 2200 mm |
| FV-2000 | 2000 L | 2.8 m² | 1400 × 2600 mm |
| FV-3000 | 3000 L | 4.0 m² | 1600 × 2900 mm |
| FV-3500 | 3500 L | 4.6 m² | 1700 × 3100 mm |
見積もり前によくいただく質問
容量はどのように選べばよいですか？ 年間生産量ではなく、最大の単一バッチのサイズに合わせてください。3000Lのタンクを80%まで満たすと2400Lのマストが入り、さらに5〜8%が澱に失われます。.
円錐底かどうか？ 約2000L以上では、平底からの手動ラックオフは扱いにくくなり、円錐底はその価値があります。.
ジャケット面積はどのくらいですか？ 24時間で10°Cの冷却を行う場合、1000Lあたり0.5〜1.0 m²を計画してください。グリコール温度と周囲条件によってその数値は変わるため、両方をお知らせください。.
現地洗浄は可能ですか？ はい — スプレーボールとポンプへのリターンラインがあり、マンウェイの入口は不要です。.
バッチサイズ、果物またはブドウの品種、タンクの数、利用可能な天井の高さを教えてください。セラーに適したタンク容量、冷却面積、構成を推奨いたします。.
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