Περιγραφή
Κατασκευασμένο για δροσερές, αργές ζυμώσεις
Το λευκό κρασί και το φρουτώδες κρασί περνούν το μεγαλύτερο μέρος της ζύμωσής τους μεταξύ 12 και 18 °C, και αυτή η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται για δύο έως τρεις εβδομάδες. Μια δεξαμενή με μανδύα το επιτυγχάνει αυτό χωρίς να μετατρέπει ολόκληρο το κελάρι σε ψυγείο. Κατασκευάζουμε αυτά τα δοχεία σε όγκους εργασίας 1000L, 2000L, 3000L και 3500L, με μανδύα με λακκούβες ή κανάλια στο κέλυφος και, όταν η διαδικασία το απαιτεί, δεύτερο μανδύα στον κώνο ή στον πυθμένα πιάτου.
Υλικά και κατασκευή
Η τυπική κατασκευή είναι από SUS304 με κέλυφος 3 mm και μανδύα 2 mm. Το SUS316L είναι διαθέσιμο για μούστους υψηλής οξύτητας ή για κελλάρια που καθαρίζουν CIP με χλωριωμένο καυστικό. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται και παθητικοποιούνται· οι υγρές επιφάνειες γυαλίζονται σε Ra ≤ 0,8 µm, και γυαλίζουμε καθρέφτη τον πυθμένα ώστε οι οινολάσπες να απελευθερώνονται καθαρά κατά τη μεταφορά. Κάθε δεξαμενή υποβάλλεται σε υδροστατική δοκιμή σε πίεση 1,5× της σχεδιασμένης, και ο μανδύας δοκιμάζεται ξεχωριστά — ένας διαρρέων μανδύας είναι πολύ πιο ενοχλητικός στην επισκευή από μια διαρρέουσα δεξαμενή.
Εξαρτήματα που έχουν σημασία στην καθημερινότητα
Άνω ανθρωποθυρίδα, θύρα καθαρισμού/ξηρού λυκίσκου 100 mm, βραχίονας μεταφοράς στον κώνο, βαλβίδα δειγματοληψίας, σφαιρικό ακροφύσιο CIP σε ξεχωριστή γραμμή, και συνδέσεις tri-clamp 1,5 ιντσών για γλυκόλη εισόδου και εξόδου. Η λειτουργική πίεση κυμαίνεται από 0,2 έως 0,3 MPa με δοκιμή στα 0,4 MPa, και κάθε μονάδα αποστέλλεται με βαλβίδα ασφαλείας 0,3 MPa και μανόμετρο.
| Μοντέλο | Χωρητικότητα λειτουργίας | Περιοχή ψύξης | Διαστάσεις (Δ × Υ) |
|---|---|---|---|
| FV-1000 | 1000 Λ | 1,5 m² | 1100 × 2200 mm |
| FV-2000 | 2000 Λ | 2,8 m² | 1400 × 2600 mm |
| FV-3000 | 3000 Λ | 4,0 m² | 1600 × 2900 mm |
| FV-3500 | 3500 L | 4,6 m² | 1700 × 3100 mm |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά
Πώς επιλέγω όγκο; Μέγεθος σύμφωνα με το μεγαλύτερο μεμονωμένο παρτίδα σας, όχι την ετήσια παραγωγή. Μια δεξαμενή 3000L γεμάτη μέχρι 80% περιέχει 2400L μούστου, και χάνετε άλλα 5–8% στα ιζήματα.
Κωνικός πυθμένας ή όχι; Πάνω από περίπου 2000L, η χειροκίνητη μεταφορά από επίπεδο πυθμένα γίνεται δύσκολη και ο κωνικός αποσβένει το κόστος του.
Πόση επιφάνεια μανδύα; Σχεδιάστε 0,5–1,0 m² ανά 1000L για ψύξη 10 °C σε 24 ώρες. Η θερμοκρασία γλυκόλης και οι περιβαλλοντικές συνθήκες αλλάζουν αυτόν τον αριθμό, οπότε στείλτε μας και τα δύο.
Μπορεί να καθαριστεί επιτόπου; Ναι — σφαιρικός ψεκαστήρας συν γραμμή επιστροφής στην αντλία, δεν απαιτείται είσοδος ανθρώπου.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, ποικιλία φρούτου ή σταφυλιού, αριθμό δεξαμενών και διαθέσιμο ύψος οροφής. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο δεξαμενής, την επιφάνεια ψύξης και τη διαμόρφωση για το κελάρι σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με αντλία και ψυκτικό μανδύα για παραγωγή οινοποιείου
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με αντλία και ψυκτικό μανδύα με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο. Κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, 500 L έως 20.000 L, με βραχίονα μεταγγίσεων, βαλβίδα δειγματοληψίας, σφαίρα ψεκασμού CIP και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Διαμορφωμένη για αντλία κόκκινου μούστου και έλεγχο θερμοκρασίας λευκού μούστου σε μικρά οινοποιεία και εμπορικά κελλάρια.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα με ψυκτικό μανδύα, ελεγχόμενη θερμοκρασία
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με μανδύα από ανοξείδωτο χάλυβα για κόκκινο και λευκό μούστο, κατασκευασμένη για οικιακά οινοποιεία και μικρά κελλάρια που χρειάζονται σταθερές θερμοκρασίες ζύμωσης. Ψύξη κώνου και κάτω κελύφους, κατασκευή 304 ή 316L, συνδέσεις tri-clamp και βαλβίδα ανακούφισης 15 psi ως στάνταρ. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας και τις συνθήκες του κελλαριού για σύσταση διαμόρφωσης.
Μεταβλητής χωρητικότητας δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με ψύκτρα με πλάκα με εσοχές, 1000L-10000L
Μεταβλητής χωρητικότητας δεξαμενές ζύμωσης κρασιού από 1000 L έως 10000 L με ψύκτρες πλάκας με εσοχές συγκολλημένες με λέιζερ, κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, μονή ή πολυζωνική γλυκολική ρύθμιση και προσαρμοσμένες διατάξεις θυρών κατασκευασμένες σύμφωνα με τη σωληνώσεις του κελαριού σας και το μέγεθος παρτίδας.
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού 1000L–10000L από ανοξείδωτο χάλυβα για οινοποιεία
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα από 1.000 L έως 10.000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με λακκάκια, σφαιρικά ακροφύσια CIP και κωνικά ή επίπεδα πυθμένα. Διαστάσεις κατάλληλες για μικρά οινοποιεία έως εμπορικά οινοποιεία, με βαθμολογία πίεσης, επιφάνεια επένδυσης και εξαρτήματα προσαρμοσμένα στο μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ κρασιού και την παροχή γλυκόλης.
Δεξαμενή ζύμωσης εμπορικού κόκκινου κρασιού 10HL-10KL με μανδύα ψύξης ημικυλινδρικού σωλήνα
Ζυμωτές κόκκινου κρασιού με μανδύα ημικυλινδρικού σωλήνα από 10 HL έως 10 KL, κατασκευασμένοι από AISI 304 ή 316L με εσωτερικό φινίρισμα Ra 0,8 µm, μόνωση 80–100 mm και μανδύα 0,3 MPa δοκιμασμένο στα 0,6 MPa. Διαμορφωμένοι για ψυχρή εκχύλιση, μακεράτσιο και αφαίρεση υπολειμμάτων, με θυρίδα για μούστο, θύρα εκροής, βαλβίδα δειγματοληψίας, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και θερμοσωλήνα.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου 1000L-3000L | Μανδύας ψύξης με σπειροειδή κανάλι
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου με όγκους εργασίας 1000 L, 2000 L και 3000 L, κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύα ψύξης σπειροειδούς καναλιού συγκολλημένο με λέιζερ. Σχεδιασμένες για πρόσβαση punch-down, αποστράγγιση με κεκλιμένο πυθμένα και έλεγχο θερμοκρασίας με γλυκόλη σε μικρά οινοποιεία, εγκαταστάσεις προσαρμοσμένης παραγωγής και πιλοτικά εργοστάσια.
Δεξαμενές αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L, 12000L, 20000L
Δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα 10.000 L, 12.000 L και 20.000 L για αποθήκευση και ζύμωση κρασιού. Κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικά περιβλήματα με εσοχές, κεκλιμένα ή κωνικά πυθμένα 60°, σφαίρες ψεκασμού CIP και βαλβίδες ανακούφισης πίεσης/κενού προσαρμοσμένες. Προσαρμόζουμε την επιφάνεια του περιβλήματος και τα εξαρτήματα σύμφωνα με το ρυθμό της παρτίδας σας, την παροχή γλυκόλης και το σύστημα καθαρισμού.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10000L μονό ή διπλό τοίχωμα με ψυκτική επένδυση
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10.000 L κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαθέσιμη σε στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα, μονό ή διπλό τοίχωμα, με ψυκτική επένδυση με εσοχές σε ζώνη ή πηνίο. Περιλαμβάνει οδηγίες μεγέθους, λεπτομέρειες κατασκευής, όρια πίεσης επένδυσης και προδιαγραφές που πρέπει να επιβεβαιώσουν οι αγοραστές πριν ζητήσουν προσφορά.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
