説明
セラー内でタンクが果たす役割
2000リットルのフローティングリッドタンクは、約528米ガロンの作業容量を提供し、蓋はワインの表面に直接乗ります。タンクの液面が下がると蓋も追従し、ヘッドスペースは数センチメートルに保たれ、数百リットルの空気が入ることはありません。これは、接種前の白ワインジュースの保持、ラック間のワイントッピング、シーズン後半にブレンドする品種別ロットに重要です。.
製造方法について
シェルと底部は標準で304ステンレス製で、ワイン中の塩化物濃度が高い場合や洗浄剤使用時には316Lを使用します。板厚は直径と脚の配置により2～3mmです。内部は2Bミル仕上げ、または感覚パネルを使用する場合は溶接部を研磨・パッシベートした#4ポリッシュ仕上げです。ディンプルジャケットは側壁と底に溶接され、3バールで耐圧試験済み、作業圧力は2バールです。304クラッドの下に60mmのポリウレタンがあり、温かいセラーでもグリコールの使用量を抑えます。.
フローティングリッドは1～2psiに膨張させるEPDMガスケットを使用し、高硫黄環境用にはシリコーンも選択可能です。400mmのトップマンウェイ、1.5インチのラックアーム、2インチのサンプルバルブ、CIPスプレーボール、1インチのベントが標準装備で、DINまたはトライクランプエンドは既存のセラー設備に合わせられます。.
典型的な用途
小規模ワイナリーはこれらを貯蔵およびブレンドに使用します。大規模セラーは、短期間のロット用に過大なタンクを購入する代わりに、可変容量の容器として数基保持します。ジュースの沈降や冷却安定化も可能で、ジャケット面積は実際に必要な冷却速度に合わせて設計されています。.
仕様
| 公称容量 | 2000リットル（528米ガロン） |
| シェル素材 | 304または316Lステンレス鋼 |
| 内面仕上げ | 2Bミル仕上げ、または#4ポリッシュ（Ra ≤ 0.8 µmオプション） |
| 冷却ジャケット | ディンプルプレート、側壁＋底部、作業圧力2バール／試験圧力3バール |
| 断熱材 | 60mmポリウレタン、304クラッド |
| 浮動蓋 | 膨張式ガスケット、0～3psi、EPDMまたはシリコーン |
| 標準装備 | 400 mmマンウェイ、1.5インチラックアーム、2インチサンプルバルブ、CIPスプレーボール、1インチベント |
| サポート | 調整可能なステンレス製脚4本 |
見積もり前によくいただく質問
発酵用ですか、それとも貯蔵用ですか？ どちらも可能ですが、どちらが主か教えてください。浮き蓋付きタンクで発酵する場合、ピーク活動時に蓋が外れ、ジャケットは貯蔵時よりもはるかに大きな熱負荷に耐える必要があります。.
冷却面積はどのくらい必要ですか？ グリコール供給温度、周囲のセラー温度、および期待される冷却能力を教えてください。貯蔵用にサイズ設定されたタンクは、後で2000Lを一晩で急冷しようとすると苦労します。.
代わりに固定蓋ですか？ タンクの容量を半分以下にしない場合、より小さいマンウェイを備えた密閉型タンクの方が安価でCIPも容易です。.
バッチサイズ、ワインの種類、タンク数、利用可能な天井高を教えてください。セラーに適した容量、ジャケット面積、配管レイアウトを推奨いたします。.
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