Beschreibung
Wo ein 500L-System passt
Die meisten Anfragen für diese Größe stammen von Brewpubs und kleinen Mikrobrauereien, die zwei bis vier Sud pro Woche durchführen. Die Nennkapazität beträgt 500L im Kessel, aber die entscheidende Zahl ist die nutzbare Würze im Gärbehälter: Erwarten Sie 400–450L bei 12–14°P, nachdem Verdampfung und Trubverluste abgezogen wurden. Bauen Sie einen Kesselkopfraum von 20–25% ein, sonst wischen Sie bei hopfenbetonten Chargen den Überkochen von der Decke.
Fertigungdetails, an die wir uns halten
Die Behälter und Böden bestehen aus SUS304 2B Coil, 3 mm am Kessel und 2 mm am Heißwasserbehälter; 316L wird angeboten, wenn das Wasser aggressiv ist oder der Kessel häufig mit chloridhaltigen Reinigungszyklen behandelt wird. Prozessseitige Schweißnähte sind TIG, glatt geschliffen, dann gebeizt und passiviert – das ist das erste, was ein Prüfer kontrolliert. Außen wird eine 320er-Körnung gebürstet, es sei denn, ein poliertes Aussehen wird gewünscht. Dichtungen sind lebensmittelechtes EPDM oder Silikon an Klemmen oder DIN-Unionen, sodass eine defekte Dichtung in zehn Minuten und nicht durch Schneiden und Schweißen repariert werden kann.
Maischebottich, Läuterbottich und Kessel
Der Maischebottich verfügt über einen 0,7 mm Keildraht-Falschen Boden, eine Läuterarm und eine Seitenöffnung, die breit genug für eine Person mit Schaufel ist. Dekoktionspläne und weizenlastige Schüttungen ändern die offene Fläche und das Rechen-Design, daher bitte frühzeitig Bescheid geben. Der Kessel erhält eine Dampfjacke mit 0,3 MPa Betriebsdruck oder elektrische Heizelemente mit 24–36 kW; wir dimensionieren den Siedevorgang auf etwa 8–10% Verdampfung pro Stunde.
| Kesselvolumen | 500L |
|---|---|
| Nutzbare Charge | 400–450L |
| Heizung | Dampfmantel oder elektrische Heizelemente |
| Material | SUS304 Standard, SUS316L optional |
| Manteldicke | 3 mm Kessel / 2 mm Heißwasserbehälter |
| Isolierung | 50–80 mm Polyurethan |
| Anschlüsse | DIN oder Klemme, CIP-Sprühkugel inklusive |
| Steuerung | Manuell, PID oder SPS mit Rezeptprotokollierung |
Fragen, die früh auftauchen
Kann ein Gefäß Maischen und Läutern? Ja, ein kombiniertes Gefäß spart Platz, obwohl Stufenmaischen und schwere Schüttungen langsamer sind. Drei oder mehr Brauvorgänge pro Woche rechtfertigen normalerweise einen separaten Läuterbottich.
Dampf oder elektrisch? Elektrisch ist einfacher, wenn kein Kessel vorhanden ist. Dampf heizt schneller auf und erwärmt die Jacke bei größeren Kesseln schonender.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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