Beschreibung
Beerenwein gärt schnell und heiß. Himbeer-, Brombeer- und Holunderbeerensaft können an einem einzigen Tag mehrere Grad steigen, und Wärme, die nicht frühzeitig abgeführt wird, nimmt das Aroma mit sich. Diese Tanks sind auf dieser Realität aufgebaut und nicht nur nach einem Katalogfoto.
Die Behälter werden standardmäßig aus 304 Edelstahl gewalzt; wir wechseln zu 316L, wenn der Most unter pH 3,2 bleibt oder wenn eine starke SO2-Dosierung üblich ist. Innenliegende Schweißnähte sind plan geschliffen und passiviert, mit auf Anfrage polierten Produktkontaktflächen bis Ra ≤ 0,8 µm. Für fruchtfleischreiche Früchte verwenden wir einen 60°-Kegel, damit Samen und Schalen sauber abfallen und nicht über dem Auslass überbrücken. Außen erhält der Tank eine #4- oder Spiegelpolitur, 50–100 mm Polyurethan-Isolierung und eine 304-Verkleidung.
Die Temperaturregelung erfolgt über Dimple- oder Kissenplattenmäntel am Kegel und unteren Zylinder. Einzonenmäntel eignen sich für Gefäße bis ca. 5.000 L; größere Tanks erhalten zwei oder drei Zonen mit unabhängigen Glykolventilen, was wichtig ist, wenn man Wärme aus 12.000 L Most entzieht und dennoch 18 °C hält. Der Standardarbeitsdruck beträgt 1,5 bar, der Prüfdruck 2,5 bar, und das Sicherheitsventil ist für den Mantelkreislauf dimensioniert, nicht für das Tankvolumen – ein Detail, das häufiger übersehen wird, als es sollte.
Die Reinigung erfolgt über eine rotierende Sprühkugel im oberen Mannloch, gespeist durch eine 1,5” Tri-Clamp. Ein Abfüllarm, Probennahmeventil und Schmetterlingsauslass sind Standard; Seitenmannlöcher, Wägezellen und Glykolsteuerungen sind optional. Skid-montierte und tragbare Versionen sind für Produzenten erhältlich, die in gemieteten Räumen arbeiten.
| Kapazität | 500–20.000 L |
| Material | 304 oder 316L Edelstahl |
| Innenausführung | Ra ≤ 0,8 µm, passiviert |
| Kühlzonen | 1–3, Dimple- oder Kissenplatte |
| Arbeitsdruck | 1,5 bar (2,5 bar Prüfung) |
| Kegelwinkel | 60° Standard |
| Isolierung | 50–100 mm PU-Schaum |
| Anschlüsse | Tri-Clamp, DIN oder SMS |
Welche Kapazität sollte ich bestellen? Größe entsprechend Ihrer größten Einzel-Sorten-Fermentation und lassen Sie 20–25 % Kopfraum für Schaum. Zwei 2.000-Liter-Tanks sind für Beerenarbeiten in der Regel besser als ein 4.000-Liter-Tank.
Brauche ich 316L? Die meisten Beerenweine funktionieren gut in 304. Wählen Sie 316L für niedrig-pH-Würze, Küstenluft oder langen Hefekontakt.
Kann es für die Karbonisierung unter Druck gesetzt werden? Ja, bis zu 1,5 bar Betriebsdruck mit der passenden Entlastungseinstellung. Teilen Sie uns Ihr Ziel-CO2-Volumen mit, bevor wir die Armaturen schweißen.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Fruchttyp, Anzahl der Fermentationstanks und verfügbare Bodenfläche. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Mantelkonfiguration für Ihr Weingut empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
