描述
莓果酒發酵迅速且溫度高。覆盆子、黑莓和接骨木莓的果汁在一天內溫度可上升數度，若熱度未及時排出，香氣也會隨之流失。這些罐體的設計基於此現實，而非目錄照片。.
罐體標準採用304不鏽鋼製成；當果汁pH值低於3.2或常規使用大量二氧化硫時，則改用316L不鏽鋼。內部焊縫經磨平及鈍化處理，接觸產品的表面可依需求拋光至Ra ≤ 0.8 µm。對於果肉較多的水果，我們使用60°錐形設計，使種子和果皮能乾淨落下，避免堵塞出口上方。外部採用#4或鏡面拋光，配備50–100毫米聚氨酯隔熱層及304覆蓋層。.
溫度控制來自錐體及下圓筒上的凹點或氣囊板夾套。單區夾套適用於約5,000升以下的容器；較大罐體則配備兩至三個區域，並設有獨立的乙二醇閥門，這在從12,000升果汁中抽熱並保持18°C時尤為重要。標準工作壓力為1.5巴，水壓測試為2.5巴，安全閥尺寸依夾套迴路設計，而非罐體容量——這一細節常被忽略。.
清洗通過頂部人孔的旋轉噴球進行，噴球由1.5英寸三夾頭供水。標配有抽酒臂、取樣閥和蝶閥出口；側面人孔、稱重傳感器及乙二醇控制面板為選配。提供滑架式及便攜式版本，適合租用空間的生產者使用。.
| 容量 | 500–20,000升 |
| 材質 | 304或316L不銹鋼 |
| 內部表面處理 | Ra ≤ 0.8 微米，鈍化處理 |
| 冷卻區域 | 1–3個，凹點或氣囊板 |
| 工作壓力 | 1.5巴（2.5巴測試） |
| 錐角 | 60° 標準 |
| 絕緣層 | 50–100毫米聚氨酯泡沫 |
| 連接件 | 三夾頭，DIN 或 SMS |
我應該訂購多大容量？ 根據您最大單一品種的發酵量選擇容量，並預留20–25%的泡沫空間。兩個2,000升罐通常比一個4,000升罐更適合莓果發酵工作。.
我需要316L不鏽鋼嗎？ 大多數莓果酒在304不鏽鋼中表現良好。對於低pH值的果汁、沿海空氣或長時間與酒泥接觸，建議選擇316L。.
可以加壓進行碳酸化嗎？ 可以，最高工作壓力為1.5巴，配合相應的安全閥設定。在焊接配件前，請告知您的目標二氧化碳體積。.
請告訴我們您的批量大小、水果種類、發酵罐數量及可用的地面空間。我們可以為您的酒莊推薦罐體容量、冷卻面積及夾套配置。.
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Oliver Brown
