Diese Behälter decken ein breites Spektrum ab: 200 L für Pilotchargen und Honigmischung, bis zu 2000 L für die Lagerung im Keller in kleinen und mittelgroßen Brauereien und Metmanufakturen. Die Innengeometrie, das Mantel-Layout und die Anordnung der Anschlüsse ändern sich mit dem Volumen, sodass die von Ihnen gewählte Kapazität fast alles andere im Angebot bestimmt.

Behälterdesign und Kostenverteilung

Wir fertigen das Gehäuse aus 304 oder aus 316L, wenn das Produkt sauer ist oder das Reinigungsverfahren aggressiv ist. Die Wandstärke steigt von 2 mm beim 200 L Tank auf 3 mm beim 2000 L Gerät – dies ist eine Entscheidung bezüglich Steifigkeit und Druck, nicht eine Möglichkeit, den Preis aufzublähen. Der Kegelwinkel beträgt normalerweise 60° für Hefe- und Sedimentaustrag, 45°, wenn der Tank auch Honig verarbeitet und Sie einen breiteren, schneller entwässernden Auslass wünschen. Innenliegende Schweißnähte werden plan geschliffen, dann gebeizt und passiviert. Produktberührte Oberflächen haben eine Rauheit von Ra ≤ 0,8 µm; die Außenseite ist 2B gewalzt oder gebürstet.

Kühlung, Abdichtung und Reinigung

Dimple-Mäntel am Kegel und unteren Zylinder halten die Temperatur bei ungefähr ±0,5 °C, wenn die Glykolzufuhr stabil ist. Ein 200 L Tank benötigt selten mehr als eine Mantelzone; 1000 L und größer haben normalerweise zwei, damit Sie schnell kühlen können, ohne gegen Stratifizierung anzukämpfen. Jeder Tank wird mit einem Druck- und Vakuum-Sicherheitsventil geliefert, das auf den Auslegungsdruck ausgelegt ist, typischerweise 0,2–0,3 MPa Auslegungsdruck und 0,15 MPa Betriebsdruck. CIP läuft über eine rotierende Sprühkugel im oberen Mannloch, und der Abfüllarm, das Probenventil und der Bodenablauf sind so platziert, dass die Lauge sie tatsächlich erreicht.

Einsatzgebiete dieser Tanks

Metmanufakturen und Honigabfüller verwenden sie als beheizte Lager- und Mischbehälter. Craft-Brauereien nutzen sie für die Lagerung von Klärbier, Karbonisierung und Kleinchargenfermentation. Cidrehersteller und Kombucha-Produzenten bestellen typischerweise 316L Kontaktflächen mit leicht überdimensionierten Auslässen.

Brauche ich einen Kegelhals?

Ja, wenn Sie Hefe oder Sedimente absetzen. Für die Lagerung von reinem Honig entwässert ein flacher Kegel oder ein flacher Boden mit seitlichem Auslass leichter und ist kostengünstiger.

304 oder 316L?

304 bewältigt Bier und Honig problemlos. Wechseln Sie zu 316L, wenn das Produkt sauer ist, wenn Sie mit stärkeren Laugenmischungen CIP durchführen oder wenn der Tank in einem feuchten Waschraum steht.

Kann ein Tank sowohl Honig als auch Bier aufnehmen?

Das kann er, mit den richtigen Anschlüssen. Honig hinterlässt einen Film, den Bier nicht hinterlässt, planen Sie daher einen vollständigen CIP-Zyklus zwischen den Produkten ein.

Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Produkttyp, Anzahl der Tanks und verfügbare Bodenfläche. Wir empfehlen das Volumen, die Kühlfläche und die Anschlussanordnung für Ihre Anlage.