Περιγραφή
Γιατί οι υπόγειοι χώροι μετακινούνται σε μεταβλητή χωρητικότητα
Οι όγκοι ζύμωσης αλλάζουν από χρονιά σε χρονιά. Μια δεξαμενή 3000L με πλωτό καπάκι σας επιτρέπει να δουλεύετε με 1800L σε ένα έτος φωτός και 2900L το επόμενο, διατηρώντας τον χώρο κεφαλής στην επιφάνεια του κρασιού αντί κάτω από ένα στρώμα αερίου. Ένας φουσκωτός δακτύλιος σφραγίζει το καπάκι στο κέλυφος περίπου στα 0,1–0,2 bar, που κρατά το στρώμα CO2 εκεί που πρέπει κατά τη διάρκεια της εκχύλισης ή της παρατεταμένης αποθήκευσης.
Υλικά και κατασκευή
Η τυπική κατασκευή είναι από ανοξείδωτο ατσάλι 304· μεταβαίνουμε σε 316L όταν τα φρούτα, το νερό ή η χημεία καθαρισμού του κελαριού φέρνουν έκθεση σε χλωριούχα. Το πάχος του κελύφους είναι 2 mm στις μονάδες 2000L και 3000L και 2,5–3 mm στη μονάδα 5000L. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται, αποξεστούν και παθητικοποιούνται. Αφήνουμε το φινίρισμα 2B mill στους τοίχους — μια καθρέφτης γυαλάδα δεν κρύβει τίποτα και κοστίζει περισσότερο στη συντήρηση. Κάθε πλωτό καπάκι φέρει έναν φουσκωτό δακτύλιο τροφίμων, μια βαλβίδα ανακούφισης και ένα άνοιγμα μεγέθους για δείγμα ή μικρή γραμμή αντλίας.
Χειρισμός με περονοφόρο ανυψωτικό
Οι βάσεις είναι εξοπλισμένες με θήκες για περόνες τοποθετημένες έτσι ώστε μια πλήρης δεξαμενή 5000L να παραμένει επίπεδη. Μια φορτωμένη μονάδα ζυγίζει περίπου 5,4 τόνους με κρασί μέσα. Ελέγξτε το κέντρο φορτίου του φορτηγού σας πριν παραγγείλετε· 2,5 τόνους στα 500 mm δεν είναι 2,5 τόνους στα 1200 mm.
Τυπικές προδιαγραφές
| Μοντέλο | Ονομαστικός όγκος | Κίνηση καπακιού | Κέλυφος | Έξοδος |
|---|---|---|---|---|
| VC-2000 | 2000 Λ | περίπου 30% ύψος | 2 mm SUS304 | 1,5 ίντσα πεταλούδα |
| VC-3000 | 3000 Λ | περίπου 30% ύψος | 2 mm SUS304 | 1,5 ίντσα πεταλούδα |
| VC-5000 | 5000 L | περίπου 30% ύψος | 2,5–3 mm SUS304 | 2 ιντσών πεταλούδα |
Τα μπουφάν με εσοχές, τα βραχίονες ραφιού και τα κελύφη 316L είναι προαιρετικά. Διαθέσιμες εκδόσεις με βάση για αποστολή σε κοντέινερ.
Ερωτήσεις που συνήθως κάνουν οι αγοραστές
Μπορώ να ζυμώσω κόκκινα κρασιά με τις φλούδες σε ένα; Ναι, με το ευρύ άνοιγμα και το χειροκίνητο πάτημα ή έναν βρόχο άντλησης. Το καπάκι παραμένει ανοιχτό μέχρι το πάτημα.
Χρειάζομαι μανδύα; Αν το κελάρι σας διατηρεί 15–18 °C, μια δεξαμενή χωρίς μπουφάν συνδυασμένη με ψυχρό δωμάτιο ή πλάκα εμβάπτισης είναι συχνά αρκετή. Τα μπουφάν είναι χρήσιμα όπου χρειάζεται γρήγορος ψυκτικός κλονισμός.
Πώς καθαρίζεται; Αυτές είναι δεξαμενές με ανοιχτό πάνω μέρος, όχι δοχεία CIP. Χειροκίνητο πλύσιμο με μαλακή βούρτσα, στη συνέχεια ξέπλυμα με κιτρικό οξύ για να διατηρηθεί το παθητικό στρώμα.
Στείλτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ κρασιού, τον αριθμό των δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο στο πάτωμα. Θα επιστρέψουμε με τον όγκο, το εύρος καπακιού, την περιοχή μανδύα και τη βασική διαμόρφωση που ταιριάζει στο κελάρι σας.
Σχετικά προϊόντα
Υγειονομική δεξαμενή κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας με αιωρούμενο καπάκι για ζύμωση οινοποιείου
Υγιεινές δεξαμενές κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας με πλωτά καπάκια επιτρέπουν σε μικρά και μεσαία οινοποιεία να ζυμώνουν, να καθιζάνουν και να αποθηκεύουν μερικές παρτίδες χωρίς έκθεση σε οξυγόνο. Τις κατασκευάζουμε από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με γυαλισμένες εσωτερικές επιφάνειες, φουσκωτά στεγανοποιητικά καπακιού και προαιρετικά μανδύες ψύξης με γλυκόλη, με μεγέθη από 500 L έως 10.000 L για οινοποιεία, μηλοποιοτήρια και αποστακτήρια.
Υγειονομική Πλωτή Καπάκι Ανοικτό Κορυφή Δοχείο Ζύμωσης Κόκκινου Κρασιού 1KL έως 5000L
Υγιεινές δεξαμενές ζύμωσης κόκκινου κρασιού με ανοιχτό επάνω μέρος από 1KL έως 5000L με πλωτά καπάκια που επιπλέουν στην επιφάνεια του μούστου για να περιορίσουν την οξείδωση. Κέλυφος από SUS304 ή 316L, με στεγανοποιητικά παρεμβύσματα ή φουσκωτά στεγανοποιητικά, κωνικά ή κυρτά κάτω μέρη και προαιρετικά μανδύες ψύξης με εσοχές. Κατασκευασμένα για οινοποιεία, μηλοποιοτήρια και αποστακτήρια που λειτουργούν με μεταβλητά μεγέθη παρτίδων.
Δεξαμενή Ζύμωσης Κρασιού με Επιπλέουσα Καπάκι 2000L από Ανοξείδωτο Ατσάλι με Μανδύα Ψύξης
Δεξαμενή 2000 L με επιπλέουσα καπάκι από ανοξείδωτο ατσάλι για οινοποιεία που χρειάζονται αποθήκευση μεταβλητής χωρητικότητας, ανάμειξη και ζύμωση μικρών παρτίδων. Μανδύες ψύξης με εξογκώματα στο πλευρικό τοίχωμα και τον πάτο διατηρούν τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της καθίζησης και της ψυχρής σταθεροποίησης, ενώ το φουσκωτό παρέμβυσμα στο καπάκι κρατά τον χώρο κεφαλής μικρό καθώς η δεξαμενή αδειάζει. Κατασκευασμένη από 304 ή 316L με εξαρτήματα CIP.
Δεξαμενή κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας 5000L με πλωτό καπάκι
Δεξαμενή κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας 5000 L με φουσκωτό πλωτό καπάκι που διατηρεί το κενό ελάχιστο σε εύρος λειτουργίας 3000–5000 L. Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι 304 με επιλογή 316L, εσωτερική λείανση 320-grit, έξοδος TC 2 ιντσών στο κάτω μέρος, βραχίονας μεταγγίσεων και ανθρωποθυρίδα 400 mm. Αεριζόμενος, μη πιεστικός σχεδιασμός για αποθήκευση χυμού, καθίζηση και ζύμωση.
Κινητή δεξαμενή κρασιού με πλωτό καπάκι 5000L-10000L Ανοξείδωτο δοχείο αποθήκευσης
Κινητές δεξαμενές κρασιού με πλωτό καπάκι 5000 L και 10000 L, κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύες ψύξης με εσοχές και μόνωση PU. Το φουσκωτό καπάκι EPDM σφραγίζει μερικές πληρώσεις υπό αδρανές αέριο, ώστε οι μικρές παρτίδες να παραμένουν προστατευμένες χωρίς να δεσμεύεται ολόκληρο δοχείο. Διαθέσιμα προσαρμοσμένα μεγέθη και διατάξεις θυρών.
Ζυμωτής Κρασιού Μεταβλητής Χωρητικότητας με Πλωτό Καπάκι | Δεξαμενή Επαγγελματικού Οινοποιείου
Οι ζυμωτές κρασιού με μεταβλητή χωρητικότητα και φουσκωτό πλωτό καπάκι διατηρούν το κενό αέρα σε λίγα εκατοστά σε οποιοδήποτε επίπεδο πλήρωσης. Κατασκευασμένοι από AISI 304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με εσοχές, βραχίονες μεταγγίσεως και μπάλες ψεκασμού CIP, από 2.000 L έως 30.000 L. Πείτε μας το μέγεθος του παρτίδας σας, το στυλ κρασιού και το ύψος του κελαριού, και θα υπολογίσουμε το μέγεθος της δεξαμενής και της ψυκτικής επιφάνειας.
Δεξαμενή κρασιού 5000L με πλωτό καπάκι | Δεξαμενή ζύμωσης κατά της οξείδωσης για οινοποιείο
Μια δεξαμενή κρασιού 5000L με πλωτό καπάκι από κατασκευαστή ειδικού εξοπλισμού. Κατασκευή SUS304/316L, καπάκι κατά της οξείδωσης, προαιρετικός μανδύας ψύξης, εξαρτήματα CIP. Κατάλληλη για ζύμωση και αποθήκευση σε οινοποιείο. Πρακτικές λεπτομέρειες για υλικά, στεγανοποίηση και διαμόρφωση για ομάδες προμηθειών.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με κλειστό καπάκι | Προσαρμοσμένη δεξαμενή αποθήκευσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα
Κλειστά δοχεία ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού με κλειστό καπάκι, κατασκευασμένα κατά παραγγελία από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, από 500 L έως 100.000 L. Μανδύες ψύξης με εσοχές ή συγκόλληση με λέιζερ, λεία και παθητικοποιημένα σημεία συγκόλλησης, πλήρη σετ εξαρτημάτων CIP και μεταγγίσεων. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού και τον αριθμό των δεξαμενών για μια προσαρμοσμένη σύσταση.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
