왜 셀러가 가변 용량으로 전환하는가

발효량은 빈티지마다 달라집니다。 3000L 탱크에 부유식 뚜껑이 있으면 한 해에는 1800L, 다음 해에는 2900L를 작업할 수 있으며, 가스 담요 아래가 아닌 와인 표면에서 헤드스페이스를 유지합니다。 팽창식 개스킷은 약 0.1~0.2바의 압력으로 뚜껑을 쉘에 밀봉하여 매세레이션 또는 장기 저장 중에 CO2 층이 제자리에 있도록 합니다。.

재료 및 제작

표준 제작은 304 스테인리스이며, 과일, 물 또는 셀러 청소 화학물질이 염화물 노출을 일으킬 때 316L로 전환합니다。 쉘 두께는 2000L 및 3000L 유닛에서 2mm, 5000L에서는 2.5~3mm입니다。 내부 용접부는 연마, 산세 및 수동 처리됩니다。 벽면에는 2B 밀 마감 처리를 유지하며, 미러 폴리시는 아무것도 숨기지 않고 유지 비용이 더 많이 듭니다。 각 부유식 뚜껑에는 식품 등급 팽창식 개스킷, 릴리프 벙, 샘플 도둑이나 소형 펌프 라인용 해치가 포함되어 있습니다。.

지게차 취급

베이스에는 포크 포켓이 장착되어 있어 가득 찬 5000L 탱크가 수평을 유지합니다。 적재된 유닛은 와인을 포함하여 약 5.4톤입니다。 주문 전에 트럭의 적재 중심을 확인하십시오； 500mm에서 2.5톤은 1200mm에서 2.5톤과 다릅니다。.

일반 사양

딤플 재킷, 래킹 암, 316L 셸은 선택 사항입니다。 컨테이너 운송용 스키드 장착 버전도 제공됩니다。.

구매자가 주로 묻는 질문

한 탱크에서 레드를 껍질과 함께 발효할 수 있나요？ 네, 넓은 해치와 수동 펀치다운 또는 펌프오버 루프를 사용하여 가능합니다。 뚜껑은 프레싱 전까지 열려 있습니다。.

재킷이 필요한가요？ 셀러 온도가 15–18 °C라면, 재킷이 없는 탱크와 냉장고 또는 침지판만으로도 충분한 경우가 많습니다。 빠른 냉각이 필요할 때는 재킷이 유용합니다。.

어떻게 청소합니까？ 이 탱크들은 오픈탑 탱크로 CIP 용기가 아닙니다。 부드러운 브러시로 수동 세척 후 구연산 린스로 수동층을 유지하세요。.

배치 크기, 와인 스타일, 탱크 수 및 사용 가능한 바닥 공간을 알려주세요。 셀러에 맞는 용량, 뚜껑 종류, 재킷 면적 및 바닥 구성을 제안해 드리겠습니다。.