Περιγραφή
Οι δεξαμενές ανοιχτού τύπου με πλωτά καπάκια παραμένουν το βασικό εργαλείο για τη μακεράση κόκκινου κρασιού και τη ζύμωση μικρών παρτίδων. Τις κατασκευάζουμε από 1KL έως 5000L, και το καπάκι ακουμπά απευθείας στην επιφάνεια του μούστου αντί να κλείνει έναν σταθερό χώρο κενού.
Γιατί το καπάκι είναι πλωτό
Μια δεξαμενή με σταθερό καπάκι και ανθρωποθυρίδα σας ωθεί να τη γεμίσετε σχεδόν πλήρως ή να αποδεχτείτε μεγάλο κενό πάνω από μισή παρτίδα. Ένα πλωτό καπάκι κάθεται πάνω στο κρασί, ανεβαίνει και κατεβαίνει με το επίπεδο πλήρωσης, και παγιδεύει ένα λεπτό στρώμα CO2 κάτω από τη φλάντζα. Για το πάτημα, σηκώνετε το καπάκι, δουλεύετε το καπάκι και το επανατοποθετείτε. Αυτός είναι ο πρακτικός λόγος που μια δεξαμενή 3KL μπορεί να κρατήσει 1.5KL ενός μικρού ποικιλιακού χωρίς να οξειδωθεί.
Λεπτομέρειες κατασκευής που καθορίζουν την τιμή
Τα τυπικά σώματα είναι από SUS304 με φινίρισμα 2B, πάχους 2,5 έως 3 mm στο σώμα και 3 mm στον πάτο. Οι μούστοι με υψηλή οξύτητα και η μακρά επαφή με τα στέμφυλα ωθούν κάποιους αγοραστές στο 316L, αν και για τα περισσότερα προγράμματα κόκκινου κρασιού το 304 με σωστή παθητικοποίηση αντέχει καλά. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις είναι λεία και παθητικοποιημένες· μια τραχιά συγκόλληση κάτω από τη γραμμή του καπακιού είναι το σημείο όπου συγκεντρώνονται πρώτα τα τρυγικά και τα ιζήματα.
Η φλάντζα του καπακιού είναι από τρόφιμη EPDM ή σιλικόνη. Όταν το σώμα είναι ελαφρώς εκτός σχήματος, τοποθετούμε φουσκωτό σωληνωτό σφράγισμα ώστε το καπάκι να κάθεται ομοιόμορφα. Οι κοίλοι ή κωνικοί πάτοι 60 μοιρών με αποχέτευση flush 2 ιντσών επιτρέπουν την άντληση των υπολειμμάτων και των ιζημάτων χωρίς να ανατρέπεται η δεξαμενή. Τα αιτήματα για μεταβλητή χωρητικότητα συνήθως σημαίνουν μία διάμετρο σώματος με διαφορετικά ύψη, διατηρώντας κοινά τα εργαλεία καπακιού και τις ανταλλακτικές φλάντζες σε όλο το κελάρι σας.
Προδιαγραφές
| Χωρητικότητα | 1KL, 2KL, 3KL, 5KL, 10KL (τυπικό 5000L) |
|---|---|
| Υλικό | SUS304 ή SUS316L, φινίρισμα 2B |
| Πάχος σώματος | 2,5–3 mm |
| Καπάκι | Πλωτή, με φλάντζα ή φουσκωτό σωληνωτό σφράγισμα |
| Κάτω μέρος | Επίπεδο, κοίλο ή κώνος 60° |
| Έξοδος | Αποχέτευση 2 ιντσών, προαιρετικό βραχίονα ρακινγκ |
| Επιλογές | Μανδύας ψύξης με εσοχές, βαλβίδα δειγματοληψίας, σφαιρικός ψεκαστήρας CIP, μετρητής επιπέδου |
Τυπικές εγκαταστάσεις
- Μακεράτωση κόκκινου κρασιού και παρατεταμένη επαφή με τη φλούδα
- Λευκά και πορτοκαλί κρασιά με ζύμωση στη φλούδα
- Πρωτογενής ζύμωση μηλίτη, περί και κομπούχα
- Πλύσιμο αποστακτηρίου και μικρής παρτίδας πολτός φρούτων
Ερωτήσεις που απαντάμε πριν από την προσφορά
Μπορεί η δεξαμενή να αντέξει πίεση; Όχι. Ένα πλωτό καπάκι δεν είναι δοχείο πίεσης. Αν χρειάζεστε 1 bar ή περισσότερο, θέλετε έναν κλειστό κωνικό ζυμωτή με βαλβίδα ανακούφισης και βαθμονομημένο περίβλημα.
Χρειάζομαι ψυκτικό μανδύα; Αν η θερμοκρασία περιβάλλοντος μεταβάλλεται πάνω από 5°F στον χώρο σας, ναι. Ένας μανδύας με εσοχές στο πλευρικό τοίχωμα και ένας κύκλος γλυκόλης θα διατηρήσουν τη θερμοκρασία της ζύμωσης σταθερή σε ζεστή ζύμωση.
Πώς καθαρίζεται; Ανοιχτό πάνω σημαίνει χειροκίνητη πρόσβαση. Μια σφαίρα ψεκασμού λειτουργεί για ξέπλυμα, αλλά αναμένεται βούρτσισμα και καθαρισμός με καυστικό στο λάστιχο του καπακιού και στη συγκόλληση κάτω από το χείλος.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το κελάρι σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας 5000L με πλωτό καπάκι – SUS304, προσαρμοσμένη
Μια δεξαμενή κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας 5000L με φουσκωτό πλωτό καπάκι, κατασκευασμένη από SUS304 ή SUS316L για μεσαίου μεγέθους οινοποιεία και εγκαταστάσεις προσαρμοσμένης επεξεργασίας. Καλύπτει τη σφράγιση καπακιού, το πάχος τοιχώματος, τις επιλογές μανδύα ψύξης, το φινίρισμα των συγκολλήσεων, τα εξαρτήματα και έναν πλήρη πίνακα προδιαγραφών ώστε οι αγοραστές να μπορούν να επιλέξουν σωστά το μέγεθος της δεξαμενής πριν ζητήσουν προσφορά.
Δεξαμενή κρασιού με πλωτό καπάκι από ανοξείδωτο ατσάλι 5000L | Ζυμωτής μεταβλητής χωρητικότητας
Κατασκευασμένη για οινοποιεία που χρειάζονται ευέλικτη χωρητικότητα, αυτή η δεξαμενή 5.000 L με πλωτό καπάκι αποθηκεύει πλήρεις παρτίδες ή μερικούς όγκους κάτω από φουσκωτή φλάντζα EPDM που σφραγίζει έναντι του κελύφους. Κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι 304, πάχος κελύφους 2,0 mm, κυρτό κάτω μέρος, ανθρωποθυρίδα 400 mm, προαιρετικός μανδύας ψύξης και σφαιρίδιο ψεκασμού CIP. Πείτε μας τα μεγέθη των παρτίδων και τη θερμοκρασία του κελαριού για μια προσαρμοσμένη προσφορά.
2000L Δεξαμενή Κρασιού Μεταβλητού Όγκου & Πλωτό Καπάκι Ζυμωτή Κρασιού
Δεξαμενή κρασιού μεταβλητού όγκου 2000 L με πλωτό καπάκι που σφραγίζει την επιφάνεια του κρασιού, επιτρέποντας σε ένα δοχείο να χειρίζεται μερικές και πλήρεις παρτίδες μειώνοντας τη χρήση αζώτου και τον κίνδυνο οξείδωσης. Κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L με ψυκτικά μανίκια με εσοχές, κεκλιμένο πάτο, εξόδους DIN, θερμοσωλήνα και CIP σπρέι μπάλα. Δεν είναι δοχείο πίεσης.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας 2000L 5000L με πλωτό καπάκι
Δεξαμενές κρασιού με μεταβλητή χωρητικότητα και πλωτό καπάκι σε 2000 L και 5000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικά μανίκια με εσοχές, εσωτερικές ραφές γειωμένες και παθητικοποιημένες, και καπάκια τοποθετημένα για δοκιμή. Κατάλληλες για μικρά οινοποιεία, ειδικά κελλάρια επεξεργασίας, παραγωγή μηλίτη και μέλιτος, όπου οι όγκοι παρτίδων αλλάζουν από παρτίδα σε παρτίδα και η χαμηλή στάθμη υγρού έχει σημασία.
Κινητή δεξαμενή κρασιού με πλωτό καπάκι 5000L-10000L Ανοξείδωτο δοχείο αποθήκευσης
Κινητές δεξαμενές κρασιού με πλωτό καπάκι 5000 L και 10000 L, κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύες ψύξης με εσοχές και μόνωση PU. Το φουσκωτό καπάκι EPDM σφραγίζει μερικές πληρώσεις υπό αδρανές αέριο, ώστε οι μικρές παρτίδες να παραμένουν προστατευμένες χωρίς να δεσμεύεται ολόκληρο δοχείο. Διαθέσιμα προσαρμοσμένα μεγέθη και διατάξεις θυρών.
Ζυμωτής Κρασιού Μεταβλητής Χωρητικότητας με Πλωτό Καπάκι | Δεξαμενή Επαγγελματικού Οινοποιείου
Οι ζυμωτές κρασιού με μεταβλητή χωρητικότητα και φουσκωτό πλωτό καπάκι διατηρούν το κενό αέρα σε λίγα εκατοστά σε οποιοδήποτε επίπεδο πλήρωσης. Κατασκευασμένοι από AISI 304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με εσοχές, βραχίονες μεταγγίσεως και μπάλες ψεκασμού CIP, από 2.000 L έως 30.000 L. Πείτε μας το μέγεθος του παρτίδας σας, το στυλ κρασιού και το ύψος του κελαριού, και θα υπολογίσουμε το μέγεθος της δεξαμενής και της ψυκτικής επιφάνειας.
Δεξαμενή κρασιού 5000L με πλωτό καπάκι | Δεξαμενή ζύμωσης κατά της οξείδωσης για οινοποιείο
Μια δεξαμενή κρασιού 5000L με πλωτό καπάκι από κατασκευαστή ειδικού εξοπλισμού. Κατασκευή SUS304/316L, καπάκι κατά της οξείδωσης, προαιρετικός μανδύας ψύξης, εξαρτήματα CIP. Κατάλληλη για ζύμωση και αποθήκευση σε οινοποιείο. Πρακτικές λεπτομέρειες για υλικά, στεγανοποίηση και διαμόρφωση για ομάδες προμηθειών.
Δεξαμενή Ζύμωσης Λευκού Κρασιού με Κωνικό Εκκεντρικό Κορυφαίο Μέρος & Μανδύα Ψύξης με Εσοχές
Δεξαμενή ζύμωσης λευκού κρασιού σχεδιασμένη για έλεγχο θερμοκρασίας: εκκεντρικό κωνικό κορυφαίο μέρος για πλήρη κάλυψη CIP, μανδύας ψύξης με εσοχές σε 2–4 ζώνες, και υποδοχές για περονοφόρο ανυψωτικό. Κατασκευή 304 ή 316L, 500–20.000 L, με πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και θύρες για βραχίονα μεταγγίσεων.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
