Descripción
Por qué las bodegas se adaptan a la capacidad variable
Los volúmenes de fermentación cambian de añada en añada. Un tanque de 3000L con tapa flotante permite trabajar con 1800L en un año y 2900L al siguiente, manteniendo el espacio de cabeza en la superficie del vino en lugar de bajo una capa de gas. Una junta inflable sella la tapa contra la carcasa a aproximadamente 0.1–0.2 bar, lo que mantiene la capa de CO2 donde debe estar durante la maceración o el almacenamiento prolongado.
Materiales y fabricación
La construcción estándar es de acero inoxidable 304; cambiamos a 316L cuando la fruta, el agua o la química de limpieza de la bodega exponen a cloruros. El grosor de la carcasa es de 2 mm en unidades de 2000L y 3000L y de 2.5–3 mm en la de 5000L. Las soldaduras interiores están pulidas, decapadas y pasivadas. Dejamos el acabado de molino 2B en las paredes — un pulido espejo no oculta nada y cuesta más mantenerlo. Cada tapa flotante lleva una junta inflable de grado alimenticio, un tapón de alivio y una escotilla del tamaño para un ladrón de muestras o una pequeña línea de bomba.
Manipulación con montacargas
Las bases están equipadas con bolsillos para horquillas posicionados para que un tanque lleno de 5000L se mantenga nivelado. Una unidad cargada pesa alrededor de 5.4 t con vino en su interior. Verifique el centro de carga de su camión antes de ordenar; 2.5 t a 500 mm no es igual a 2.5 t a 1200 mm.
Especificaciones típicas
| Modelo | Volumen nominal | Recorrido de la tapa | Carcasa | Salida |
|---|---|---|---|---|
| VC-2000 | 2000 L | aprox. 30% de altura | 2 mm SUS304 | Mariposa de 1.5 pulgadas |
| VC-3000 | 3000 L | aprox. 30% de altura | 2 mm SUS304 | Mariposa de 1.5 pulgadas |
| VC-5000 | 5000 L | aprox. 30% de altura | 2.5–3 mm SUS304 | Mariposa de 2 pulgadas |
Las chaquetas con abolladuras, los brazos de estantería y las cubiertas 316L son opcionales. Están disponibles versiones montadas sobre patines para envío en contenedor.
Preguntas que suelen hacer los compradores
¿Puedo fermentar tintos con pieles en uno? Sí, con la amplia escotilla y el pisado manual o un circuito de bombeo. La tapa permanece abierta hasta el prensado.
¿Necesito una chaqueta? Si su bodega mantiene entre 15 y 18 °C, un tanque sin chaqueta más una cámara fría o placa de inmersión suele ser suficiente. Las chaquetas son útiles cuando necesita enfriar rápidamente.
¿Cómo se limpia? Estos son tanques de tapa abierta, no recipientes CIP. Lavado manual con un cepillo suave, seguido de un enjuague con ácido cítrico para mantener intacta la capa pasiva.
Envíenos el tamaño de su lote, estilo de vino, cantidad de tanques y espacio disponible en el suelo. Le responderemos con el volumen, rango de tapas, área de chaqueta y configuración base que se ajusten a su bodega.
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