Περιγραφή
Οι περισσότερες δεξαμενές 5000L που αποστέλλουμε είναι μονάδες ή δεξαμενές για φωτεινή μπύρα, και αυτή η επιλογή καθορίζει τη διάταξη του μανδύα, τη θέση της πόρτας πρόσβασης και την πίεση στην πινακίδα ονόματος. Πριν από την προσφορά, ρωτάμε τι θα περιέχει το δοχείο — το μηλίτη στους 12°C συμπεριφέρεται διαφορετικά από μια βάση αναψυκτικού που διατηρείται στους 2°C.
Υλικά και κατασκευή
Τα υγρά μέρη είναι από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ως προεπιλογή. Για μηλίτη, φρουτώδες κρασί ή προϊόντα με μακρά επαφή και χαμηλό pH, το 316L δικαιολογεί το επιπλέον κόστος. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται, αποξεσούνται και παθητικοποιούνται· οι επιφάνειες επαφής με το προϊόν γυαλίζονται σε Ra 0.4–0.8 µm, κάτι που έχει μεγαλύτερη σημασία για την αφαίρεση της μαγιάς παρά για την εμφάνιση. Το πάχος του κελύφους κυμαίνεται από 3 έως 4 mm ανάλογα με την κατηγορία πίεσης, μονώνεται με 80–100 mm πολυουρεθάνης και καλύπτεται με φύλλο 304.
Ψύξη και έλεγχος θερμοκρασίας
Οι μανδύες γλυκόλης είναι διαμορφωμένοι με πλάκες με εσοχές ή συγκολλημένοι με κανάλια στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο. Δύο ή τρεις ζώνες σας επιτρέπουν να κατεβάσετε τον κώνο μετά το διαχωρισμό χωρίς να ψύξετε υπερβολικά ολόκληρη τη δεξαμενή. Η επιφάνεια του μανδύα υπολογίζεται με βάση τη θερμοκρασία παροχής γλυκόλης και τον επιθυμητό χρόνο ψύξης· 4 m² δεν αρκούν για να μειώσουν τη θερμοκρασία 5000L από 20°C σε 2°C μέσα σε ένα βράδυ.
CIP, συνδέσεις και πίεση
Κάθε δεξαμενή διαθέτει περιστρεφόμενο σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, βραχίονα μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας, θύρα για ξηρό λυκίσκο και βαλβίδα ανακούφισης πίεσης/κενού. Η λειτουργική πίεση είναι συνήθως 1,5 bar, με 3 bar διαθέσιμα για ανθράκωση και μεταφορά με αντίθετη πίεση. Η ρύθμιση της βαλβίδας PRV και το πάχος του κελύφους καθορίζονται μαζί — δεν μπορείτε να αυξήσετε την πίεση αργότερα αλλάζοντας τη βαλβίδα.
Τυπικές εφαρμογές
- Ζύμωση και ωρίμανση μηλίτη και περυ
- Φρουτώδες κρασί και μέλι
- Κομπούχα και βάσεις ζυμωμένων αναψυκτικών
- Φωτεινή αποθήκευση ποτών και ανθράκωση
Προδιαγραφές
| Χωρητικότητα λειτουργίας | 5000 L |
| Συνολικός όγκος | 6250 L |
| Υλικό | SUS304 / SUS316L |
| Εσωτερικό φινίρισμα | Ra 0,4–0,8 µm |
| Εργασιακή πίεση | 1,5 bar (προαιρετικά 3 bar) |
| Ζώνες μπουφάν | 2–3, κώνος και κύλινδρος |
| Μόνωση | 80–100 mm PU, επένδυση 304 |
| Πρότυπο σύνδεσης | DIN 11851 / σφιγκτήρας / φλάντζα |
| Πιστοποίηση | CE |
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορεί μια δεξαμενή να χειριστεί τη ζύμωση και την αποθήκευση φωτεινής μπύρας;
Ναι, εάν είναι βαθμονομημένη για 3 bar και εξοπλισμένη με θύρα για λίθο ανθράκωσης. Πολλές μικρές μονάδες παραγωγής μηλίτη λειτουργούν με ένα μόνο δοχείο με αυτόν τον τρόπο και αποδέχονται τον μεγαλύτερο χρόνο ανακύκλωσης της δεξαμενής.
Τι θερμοκρασία γλυκόλης χρειάζομαι;
Οι περισσότερες εγκαταστάσεις χρησιμοποιούν 28–32% προπυλενογλυκόλη σε -4°C έως -8°C. Η ψυχρότερη παροχή επιτρέπει ταχύτερα παγώματα αλλά κοστίζει περισσότερο σε ικανότητα ψύξης.
Πώς συνδέονται οι γραμμές CIP και γλυκόλης;
Η σφαίρα ψεκασμού, το μπουφάν και οι θύρες αποστράγγισης είναι επισημασμένες στο εργοστάσιο ώστε ο εργολάβος σωληνώσεων να μπορεί να τις συνδέσει χωρίς εικασίες.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο ποτού, τον αριθμό των δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο στο δάπεδο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για την εγκατάστασή σας.
Σχετικά προϊόντα
Τετράγωνη, φορητή και στοιβαζόμενη δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 2000L 3000L ανοξείδωτη
Τετράγωνες, φορητές και στοιβαζόμενες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού 2000 L και 3000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με μανδύες ψύξης με εσοχές, εσωτερικά συγκολλημένα με TIG και παθητικοποιημένα. Οι θήκες πιρούνων στη βάση επιτρέπουν σε ένα τυπικό περονοφόρο να μετακινήσει μια πλήρη δεξαμενή, και τα αντίστοιχα πόδια στοιβασίας διπλασιάζουν τη χωρητικότητα του κελαριού χωρίς επιπλέον χώρο δαπέδου. Διαθέσιμα προσαρμοσμένα εξαρτήματα, πιέσεις και φινιρίσματα.
Μεταβλητής χωρητικότητας δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με ψύκτρα με πλάκα με εσοχές, 1000L-10000L
Μεταβλητής χωρητικότητας δεξαμενές ζύμωσης κρασιού από 1000 L έως 10000 L με ψύκτρες πλάκας με εσοχές συγκολλημένες με λέιζερ, κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, μονή ή πολυζωνική γλυκολική ρύθμιση και προσαρμοσμένες διατάξεις θυρών κατασκευασμένες σύμφωνα με τη σωληνώσεις του κελαριού σας και το μέγεθος παρτίδας.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού και αποθήκευσης χυμού 2000L-10000L | SUS304/316L
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού και αποθήκευσης χυμού φρούτων από 2.000 L έως 10.000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με λακκάκια, κωνικούς πυθμένες 60° και σφαιρικά ακροφύσια CIP. Περιλαμβάνει διαστάσεις, βαθμολογίες πίεσης, επιλογές εξαρτημάτων και οδηγίες για την αντιστοίχιση του όγκου της δεξαμενής, της επιφάνειας ψύξης και του σχεδιασμού του κώνου με την παρτίδα και τη διαδικασία σας.
Εμπορική δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 2000L με μπουφάν ψύξης και θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό
Αυτή η εμπορική δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 2000L είναι κατασκευασμένη για πρωτογενή ζύμωση, μακεράτιο και βραχυπρόθεσμη αποθήκευση. Το μπουφάν ψύξης βοηθά στη διαχείριση της θερμότητας κατά τη διάρκεια της ενεργής δραστηριότητας της μαγιάς, ενώ οι θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό επιτρέπουν την επανατοποθέτηση της άδειας δεξαμενής σε μεταβαλλόμενες διατάξεις κελαριού. Διαθέσιμη με υλικά SUS304 ή 316L που έρχονται σε επαφή με το υγρό, με υγειονομικές συγκολλήσεις, σφαίρα ψεκασμού CIP, βραχίονα ραφιού, βαλβίδα δειγματοληψίας και ρυθμιζόμενες συνδέσεις γλυκόλης.
Δεξαμενή ζύμωσης εμπορικού κόκκινου κρασιού 10HL-10KL με μανδύα ψύξης ημικυλινδρικού σωλήνα
Ζυμωτές κόκκινου κρασιού με μανδύα ημικυλινδρικού σωλήνα από 10 HL έως 10 KL, κατασκευασμένοι από AISI 304 ή 316L με εσωτερικό φινίρισμα Ra 0,8 µm, μόνωση 80–100 mm και μανδύα 0,3 MPa δοκιμασμένο στα 0,6 MPa. Διαμορφωμένοι για ψυχρή εκχύλιση, μακεράτσιο και αφαίρεση υπολειμμάτων, με θυρίδα για μούστο, θύρα εκροής, βαλβίδα δειγματοληψίας, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και θερμοσωλήνα.
Ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού 1000L-3000L για κόκκινο και λευκό κρασί
Ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού από 1.000 L έως 3.000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με εσοχές, σφαιρικούς ψεκαστήρες CIP, βραχίονες μεταφοράς και ανακούφιση πίεσης. Μεγέθη για μικρά και μεσαία οινοποιεία που ζυμώνουν κόκκινα και λευκά κρασιά, με ρυθμιζόμενα εξαρτήματα, μόνωση και κυκλώματα γλυκόλης για θερμοκρασιακά ελεγχόμενους κελαριούς.
Δοχείο Ζύμωσης Λευκού Κρασιού 1000L-3500L με Μανδύα Ψύξης για Φρουτώδες Κρασί
Μανδύες ζύμωσης λευκού κρασιού και φρουτώδους κρασιού σε όγκους εργασίας 1000L, 2000L, 3000L και 3500L. Κατασκευή SUS304 ή 316L, μανδύες ψύξης με εσοχές, κωνικά ή κεκλιμένα πυθμένα, σφαιρικός ψεκαστήρας CIP και συνδέσεις γλυκόλης με τρι-σφιγκτήρα. Κατασκευασμένα κατά παραγγελία με υδροδοκιμασμένα κελύφη και μανδύες, βαλβίδες ασφαλείας και βραχίονες ραφής για μικρά οινοποιεία και εμπορικά κελλάρια.
Ζυμωτής φρούτων και σταφυλιών από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L έως 5000L
Ζυμωτές φρούτων και σταφυλιών από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύες γλυκόλης και εσωτερικά έτοιμα για CIP, από 1000L έως 5000L. Μεγέθους ανάλογα με τον πραγματικό όγκο παρτίδας, το ύψος οροφής και τη μέθοδο καθαρισμού, με επιβεβαίωση της διάταξης θυρών, της πίεσης λειτουργίας και του φινιρίσματος πριν την έναρξη παραγωγής.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
