Beschreibung
Die meisten 5000L Tanks, die wir versenden, sind Unitanks oder Lagerbiertanks, und diese Wahl bestimmt das Layout des Mantels, die Position des Mannlochs und die Druckklasse auf dem Typenschild. Vor der Angebotsabgabe fragen wir, was das Gefäß enthalten wird – Cidre bei 12°C verhält sich ganz anders als eine Softdrink-Basis bei 2°C.
Materialien und Fertigung
Benetzte Teile sind standardmäßig aus 304 Edelstahl. Für Cidre, Fruchtwein oder langzeitige Produkte mit niedrigem pH-Wert rechtfertigt 316L die zusätzlichen Kosten. Innere Schweißnähte werden geschliffen, gebeizt und passiviert; produktberührte Oberflächen sind auf Ra 0,4–0,8 µm poliert, was für die Hefebeseitigung wichtiger ist als für das Aussehen. Die Wandstärke beträgt je nach Druckklasse 3–4 mm, isoliert mit 80–100 mm Polyurethan und mit 304er Blech verkleidet.
Kühlung und Temperaturregelung
Glykolmäntel sind auf dem Kegel und unteren Zylinder dimple-gepresst oder kanalgeschweißt. Zwei oder drei Zonen ermöglichen es, den Kegel nach dem Absetzen herunterzukühlen, ohne den gesamten Tank zu stark zu kühlen. Die Mantelfläche wird auf Ihre Glykol-Versorgungstemperatur und die gewünschte Abkühlzeit ausgelegt; 4 m² reichen nicht aus, um 5000L über Nacht von 20°C auf 2°C zu kühlen.
CIP, Anschlüsse und Druck
Jeder Tank ist mit einer rotierenden CIP-Sprühkugel, einem Abfüllarm, einem Probenventil, einem Trockenhopfenanschluss und einem Druck-/Vakuum-Sicherheitsventil ausgestattet. Der Betriebsdruck beträgt üblicherweise 1,5 bar, mit 3 bar verfügbar für Karbonisierung und Gegen-Druck-Transfer. Die Einstellung des Sicherheitsventils und die Wandstärke werden zusammen spezifiziert – der Druck kann später nicht durch Austausch des Ventils erhöht werden.
Typische Anwendungen
- Cidre- und Perry-Gärung und Reifung
- Fruchtwein und Met
- Kombucha und fermentierte Softdrink-Basen
- Helle Getränkelagerung und Karbonisierung
Spezifikationen
| Arbeitsvolumen | 5000 L |
| Gesamtvolumen | 6250 L |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Innenausführung | Ra 0,4–0,8 µm |
| Arbeitsdruck | 1,5 bar (3 bar optional) |
| Jackenzonen | 2–3, Kegel und Zylinder |
| Isolierung | 80–100 mm PU, 304 Verkleidung |
| Anschlussstandard | DIN 11851 / Klemmverschluss / Flansch |
| Zertifizierung | CE |
FAQ
Kann ein Tank sowohl für die Gärung als auch für die Lagerung von hellem Bier verwendet werden?
Ja, wenn er für 3 bar ausgelegt und mit einem Karbonisierungssteinanschluss ausgestattet ist. Viele kleine Cidre-Brauereien betreiben ein einzelnes Gefäß auf diese Weise und akzeptieren die längere Tankumschlagszeit.
Welche Glykoltemperatur benötige ich?
Die meisten Installationen verwenden 28–32% Propylenglykol bei -4°C bis -8°C. Kältere Versorgung führt zu schnelleren Abkühlungen, erfordert jedoch mehr Kühlkapazität.
Wie sind CIP- und Glykolleitungen verbunden?
Sprühkugel, Mantel und Ablassöffnungen sind ab Werk gekennzeichnet, sodass Ihr Rohrleitungsbauer sie ohne Vermutungen anschließen kann.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Getränketyp, Anzahl der Tanks und verfügbare Bodenfläche. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Anlage empfehlen.
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Oliver Brown
