Για τι έχει κατασκευαστεί αυτό το brewhouse

Αυτό το σύστημα ζυθοποιίας από ανοξείδωτο ατσάλι 500L/1000L είναι ένα πρακτικό πακέτο για ζυθοποιίες χειροτεχνίας που χρειάζονται επαναλαμβανόμενο έλεγχο παρτίδας χωρίς υπερβολική κατασκευή του εργοστασίου. Είναι κατάλληλο για ales, lagers, stouts και εποχιακές κυκλοφορίες όπου η παραγωγή wort, η θερμοκρασία ζύμωσης και η πρόσβαση στον καθαρισμό έχουν μεγαλύτερη σημασία από τη διακόσμηση του μπροστινού πίνακα. Το σετ δοχείων μπορεί να διαταχθεί ως brewhouse, ζυμωτήρες, φωτεινές δεξαμενές και CIP skid· η τελική διάταξη ακολουθεί το σχέδιο του χώρου σας, την επιλογή θέρμανσης με ατμό ή ηλεκτρική ενέργεια και τη ζήτηση για εμφιαλωμένη μπύρα ή taproom.

Κατασκευή και επιλογές υλικών

Κανονικά κατασκευάζουμε τα μέρη που έρχονται σε επαφή με το προϊόν από SUS304· το 316L είναι διαθέσιμο για νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια, επιθετικούς κύκλους καθαρισμού ή σύμφωνα με τις προδιαγραφές του αγοραστή. Οι κωνικές και κυρτές κεφαλές είναι πρεσαριστές, όχι διαμορφωμένες με σφυρί. Οι συγκολλήσεις του περιβλήματος είναι πλήρους διείσδυσης όπου απαιτείται, λείανση και παθητικοποίηση. Οι εσωτερικές επιφάνειες φτάνουν Ra ≤0,8 µm κατόπιν αιτήματος· η εξωτερική επιφάνεια μπορεί να είναι βουρτσισμένη ή γυαλισμένη καθρέφτης. Οι μανδύες είναι τύπου dimple ή πηνίου, δοκιμασμένοι υπό πίεση πριν από τη μόνωση. Η κάλυψη του μανδύα γλυκόλης πρέπει να ταιριάζει με τον όγκο της δεξαμενής και το αναμενόμενο φορτίο ψύξης, όχι μόνο με το περίγραμμα της δεξαμενής.

Προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Πώς πρέπει να επιλέξω 500L ή 1000L; Ξεκινήστε με τον συσκευασμένο όγκο, τη συχνότητα ζυθοποίησης και τον αριθμό δεξαμενών. Ένα σύστημα 1000L συχνά έχει νόημα όταν μια ημέρα ζυθοποίησης πρέπει να γεμίσει δύο ζυμωτήρες· τα 500L ταιριάζουν σε δοκιμαστικές παρτίδες και εναλλαγή στο taproom.

Χρειάζομαι κωνικά πυθμένα; Ναι για τους περισσότερους ζυμωτήρες ale και lager. Ο κώνος συλλέγει τη μαγιά και τα υπολείμματα, οπότε το ξηρό hopping και το cropping δεν μετατρέπονται σε χειροκίνητη εργασία ξύσης.

Πώς λειτουργεί ο έλεγχος πίεσης; Η δεξαμενή είναι βαθμονομημένη για την εργασιακή πίεση και η βαλβίδα ασφαλείας ρυθμίζεται κάτω από αυτή την τιμή. Μην αντιμετωπίζετε ένα μετρητή πίεσης ως συσκευή ασφαλείας.

Πώς γίνεται ο χειρισμός του CIP; Μια μπάλα ψεκασμού, αντλία και σωστή κλίση έχουν μεγαλύτερη σημασία από επιπλέον εξαρτήματα. Τοποθετούμε τις θύρες έτσι ώστε το καθαριστικό διάλυμα να φτάνει στον κώνο, το βραχίονα ραφής και τη βαλβίδα δειγματοληψίας.

Μικρό ζυθοποιείο έναντι εμπορικού; Τα μικρά συστήματα προτιμούν απλή πρόσβαση και χειροκίνητες βαλβίδες· τα μεγαλύτερα εργοστάσια δικαιολογούν τον έλεγχο PLC, τις αυτοματοποιημένες τράπεζες βαλβίδων και μεγαλύτερη χωρητικότητα γλυκόλης.

Πείτε μας το μέγεθος παρτίδας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε όγκο δεξαμενής, περιοχή ψύξης και διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.