説明
この醸造所の用途
この500L/1000Lステンレス鋼醸造システムは、過剰な設備投資をせずに繰り返し可能なバッチ制御を必要とするクラフトブルワリーに実用的なパッケージです。エール、ラガー、スタウト、季節限定品に適しており、麦汁生産、発酵温度、清掃アクセスが前面パネルの装飾より重要です。容器セットは醸造所、発酵槽、ブライトタンク、CIPスキッドとして配置可能で、最終レイアウトはフロアプラン、蒸気または電気加熱の選択、パッケージビールまたはタップルームの需要に従います。.
製造と材料の選択
通常、製品接触部品はSUS304で製造します。高塩素水、過酷な洗浄サイクル、または購入者の仕様に応じて316Lも利用可能です。円錐およびドームヘッドはプレス成形で、ハンマー成形ではありません。シェル溶接は必要に応じて全貫通溶接で、研磨およびパッシベーション処理済みです。内部表面は要望によりRa ≤0.8 µmに仕上げ、外部はブラッシュまたはミラーポリッシュ可能です。ジャケットはディンプルまたはコイルタイプで、断熱前に耐圧試験を行います。グリコールジャケットのカバー範囲はタンク容量と予想される急冷負荷に合わせるべきで、単にタンクの輪郭だけではありません。.
仕様
| パラメーター | 標準構成 |
| バッチ容量 | 1バッチあたり500Lまたは1000L |
| 材質 | SUS304；316Lはオプション |
| 発酵槽圧力 | 0.15～0.3 MPa；安全弁は地域の規定に準拠 |
| ジャケット | グリコールまたは蒸気；ディンプル/コイル |
| 底部 | 酵母排出用に60～72°の円錐形 |
| 洗浄 | CIPスプレーボール、クランプ接続 |
| 仕上げ | Ra ≤0.8 µm 内面、受動化された溶接部 |
| 制御 | PIDまたはPLC、温度および圧力計 |
よくある質問
500Lか1000Lのどちらを選ぶべきですか？ パッケージ容量、醸造頻度、タンク数から始めてください。1日の醸造で2つの発酵槽を満たす必要がある場合、1000Lシステムが適しています。500Lは試験バッチやタップルームのローテーションに適しています。.
円錐底は必要ですか？ ほとんどのエールおよびラガー発酵槽には必要です。円錐は酵母とトラブを集めるため、ドライホッピングやクロッピングが手作業のスクレイピング作業になりません。.
圧力制御はどのように機能しますか？ タンクは作動圧力に対応しており、安全弁はその圧力より低く設定されています。圧力計を安全装置として扱わないでください。.
CIPはどのように処理されますか？ スプレーボール、ポンプ、適切な傾斜が余分な継手より重要です。洗浄液が円錐、ラックアーム、サンプルバルブに届くようにポートを配置しています。.
小規模醸造所と商業用の違いは？ 小規模システムはシンプルなアクセスと手動バルブを好みます；大規模プラントはPLC制御、自動バルブバンクおよびより大きなグリコール容量を正当化します。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンク数、利用可能スペースをお知らせください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をご提案します。.
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