Описание
Ферментер объемом 600 л занимает неудобное промежуточное положение. Он слишком большой для пивного бара, производящего одну партию в неделю, и слишком маленький для региональной пивоварни с непрерывным производством. Оптимально подходит для дегустационных залов, расширяющих производство после пилотных партий, или контрактных пивоварен, которым нужна дополнительная мощность без обязательств по системе на 20 BBL. Если это ваша ситуация, ниже приведены технические характеристики, которые мы обсудим с вами перед составлением предложения.
Корпус бака и выбор материала
Мы изготавливаем этот сосуд из нержавеющей стали 304 в стандартной комплектации: 3 мм толщина стенки, 2 мм на крышках. Если ваше пиво сильно охмелено или вы ведете кислые программы, стоит рассмотреть 316L на конусе и днище — коррозия от хлоридов сначала проявляется в местах сварных швов и на конусе, где дрожжи и осадок находятся дольше всего.
Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо и пассивируются, затем полируются до шероховатости менее 0,8 мкм Ra на контактных поверхностях. Внешние сварные швы подвергаются травлению и пассивации. Мы не полируем внешнюю поверхность до зеркального блеска; это дорого и не улучшает санитарные свойства.
Охлаждающая рубашка и контроль температуры
Рубашка с вмятинами покрывает конус и нижнюю часть цилиндра. При объеме 600 л эта площадь поверхности обеспечивает охлаждение большинства элей при подаче гликоля с температурой 2–3°C, но лагерные программы требуют более низких и медленных температур — покупатели часто выбирают слишком слабый охладитель. Сообщите нам кривую ферментации, и мы рассчитаем необходимую площадь рубашки, а не будем использовать стандартный чертеж.
Рабочее давление составляет 0,2 МПа в рубашке и 0,15 МПа в баке, с предохранительным клапаном, рассчитанным на максимальное выделение CO2. Не рассматривайте предохранительный клапан как необязательное оборудование; это последний барьер перед деформацией бака.
Арматура, CIP и соединения
Стандартная компоновка включает порт с три-клампом 1,5 дюйма для слива, люк 100 мм с прокладкой, CIP-распылитель в верхней крышке и два входа для гликоля 1,5 дюйма. Клапаны уровня и отбора проб — опционально. Проблемы у клиентов возникают с очисткой после сухого охмеления — одного распылителя часто недостаточно, поэтому мы можем добавить второй вход или вращающийся распылитель.
Типичные характеристики
Общий объем 600 л, рабочий объем примерно 480–500 л, угол конуса 60°, внутреннее давление 0,15 МПа, давление в рубашке 0,2 МПа, изоляция 80 мм из полиуретановой пены, четыре регулируемые ножки. Размеры и расположение портов согласовываются с вашим планом помещения перед изготовлением.
Руководство по покупке
Задайте себе три вопроса: какова моя реалистичная частота партий, какова моя цель по самой низкой температуре ферментации и сколько свободного пространства у меня действительно есть. Небольшие пивоварни обычно соглашаются на более тонкую изоляцию и один вход для CIP; коммерческие пивоварни должны с самого начала указывать поверхности контакта из 316L и избыточные порты, поскольку последующая доработка сварного бака обходится дорого.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
Горизонтальный ферментационный бак для пива из нержавеющей стали с рубашкой, объемом 1000-5000 л
Горизонтальные ферментационные баки объемом 1000-5000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками для гликоля с вмятинами, рабочим давлением 2 бар, изоляцией 50 мм и санитарными фитингами tri-clamp. Подходят для ферментации, кондиционирования и хранения светлого пива при ограниченной высоте потолка. Индивидуальные конфигурации портов, площадей рубашек и отделки в соответствии с размером партии и планировкой подвала.
1000L Изобарический ферментер для пива с регулируемой камерой ферментации пивоварни
Изобарический ферментер для пива объемом 1000 л обеспечивает пивоварням ферментацию, созревание и карбонизацию под давлением в одном сосуде. Эта регулируемая камера выполнена из SUS304 или SUS316L, с гликолевыми охлаждающими рубашками, конусами под углом 60° или 70°, и портами, готовыми для CIP. Мы изготавливаем каждый танк под ваш размер партии, стиль пива, целевое давление и планировку подвала.
1000L Конический ферментер из SUS304 с клапаном спандинга для крафтовой пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из SUS304 с конусом 60°, охлаждающими рубашками с вмятинами, рабочим давлением 0,2 МПа и клапаном спандинга для естественной карбонизации. Предназначен для пивных баров, варящих партии объемом 10 гекто-литров, с портами DIN или Tri-Clamp, CIP-распылительным шаром, отводом для слива и выходом для сбора дрожжей. Доступны индивидуальные конфигурации гликоля и резьбы.
Конический ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали 304 с гликолевой рубашкой для пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из SUS304 с гликолевой рубашкой, предназначенный для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен. Две зоны охлаждения, конус 60°, рабочее давление 0,2 МПа и фитинги tri-clamp, готовые к CIP. Включает заметки по изготовлению, полную таблицу спецификаций и ответы на вопросы по размеру емкости, выбору марки нержавеющей стали и конфигурации портов.
Конический ферментер для пива 1000 л из SS304 с охлаждающей рубашкой, CIP и санитарными клапанами
Конический ферментер объемом 1000 л из SS304, созданный для тапрумов и небольших пивоварен, с охлаждающими рубашками для гликоля, санитарными фитингами tri-clamp и CIP-распылительным шаром. Мы рассматриваем толщину стенок, выбор между 304 и 316L, рабочее давление и размер предохранительного клапана, угол конуса, а также как сопоставить количество танков и зоны охлаждения с вашим графиком пивоварения.
Конический ферментер для пива объемом 1000 л, 1500 л, 2000 л, 3000 л с охлаждающей рубашкой
Конические ферментеры с рубашкой объемом от 1000 л до 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охлаждающими рубашками с ямочками на конусе и нижнем цилиндре. Рабочее давление до 2 бар для карбонизации в одном резервуаре. Включает CIP-распылительный шар, рукав для слива, порт для сухого хмеления и клапан для отбора проб. Размеры подходят для пивных пабов и региональных пивоварен.
Конический пивной ферментер с рубашкой объемом 1000–3000 л с системой CIP
Конические ферментационные танки с рубашкой охлаждения объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с гликолевой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 1,5-3 бар и интегрированной системой CIP с распылительным шаром. Мы рассчитываем площадь охлаждающей поверхности и покрытие рубашки с учетом вашего окна быстрого охлаждения, длительности варки и тепловой нагрузки ферментации.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л, конический с рубашкой
Конический ферментер объемом 10 000 л с рубашкой, изготовленный из SUS304 или 316L, с рубашками для охлаждения с димплами на конусе и нижнем цилиндре, рабочим давлением 0,2 МПа, внутренней отделкой Ra ≤ 0,6 мкм и вращающимся распылительным шаром CIP. Размеры подходят для крафтовых пивоварен, переходящих с 10 ббл на 30 ббл, контрактных упаковщиков и производителей напитков.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
