Ένα δοχείο μπύρας 7 BBL φωτεινού τύπου βρίσκεται μεταξύ της ζύμωσης και της συσκευασίας. Η μπύρα μεταφέρεται μετά τη δευτερογενή ζύμωση, ολοκληρώνει τον κορεσμό της με διοξείδιο του άνθρακα, αποβάλλει την τελευταία μαγιά και διατηρείται κρύα υπό πίεση μέχρι να είναι έτοιμος ο γεμιστήρας, η γραμμή κονσερβοποίησης ή το πλυντήριο βαρελιών. Κατασκευάζουμε αυτά πρώτα ως δοχεία πίεσης και δεύτερον ως δοχεία ψύξης, επειδή το στάδιο του κορεσμού καθορίζει τις μηχανικές απαιτήσεις.

Τι πρέπει πραγματικά να κάνει το δοχείο

Η επίτευξη 2,5 έως 2,7 όγκων CO2 σε δοχείο 7 BBL σημαίνει περίπου 12 έως 15 psi πίεσης κεφαλής στους 34°F. Ένα δοχείο που έχει βαθμολογηθεί μόνο για ατμοσφαιρική ή χαμηλή πίεση δεν θα το διατηρήσει σταθερά, γι' αυτό χρησιμοποιούμε κυρτές κεφαλές, συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης στις ραφές του κελύφους και ρυθμιζόμενο βαλβίδα ανακούφισης με ελατήριο, ρυθμισμένη στην εργασία πίεσης. Η ψυκτική επένδυση είναι συγκολλημένη με εσοχές ή πλάκα καναλιού στο κάτω μέρος του κελύφους και στον κώνο. Το γλυκόλη στους 28 έως 30°F απομακρύνει τη θερμότητα που παράγεται κατά τον κορεσμό και διατηρεί την μπύρα σταθερή χωρίς να παγώνει το προϊόν στον τοίχο.

Επιλογές υλικών και κατασκευής

Το ανοξείδωτο 304 χειρίζεται τυπικά την μπύρα ale και lager. Οι ζυθοποιίες που τρέχουν προγράμματα όξινης ζύμωσης, βαριές προσθήκες φρούτων ή επιθετικά μείγματα οξέων CIP συνήθως μεταβαίνουν σε 316L στις υγρές επιφάνειες, που αντέχει καλύτερα σε χρόνια κύκλων. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις λειαίνονται, μετά το δοχείο αποξείνεται και παθητικοποιείται. Οι επιφάνειες επαφής με το προϊόν τελειοποιούνται σε Ra ≤ 0,8 µm, με 0,4 µm διαθέσιμο για μπύρες με ξηρό λυκίσκο ή φρουτώδη χαρακτήρα όπου η μαγιά και τα υπολείμματα λυκίσκου προσκολλώνται σε πιο τραχύ ατσάλι. Η μόνωση είναι 80 mm πολυουρεθάνη κάτω από επένδυση 304, βουρτσισμένη ή γυαλισμένη καθρέφτη ώστε το δοχείο να ταιριάζει με ό,τι υπάρχει ήδη στο χώρο σας.

Τα τυπικά εξαρτήματα περιλαμβάνουν έναν επάνω ή πλευρικό άνθρωπο, σπρέι CIP, βραχίονα ρακ DIN 40 ή tri-clamp, βαλβίδα δειγματοληψίας, θύρα λίθου κορεσμού, μετρητή πίεσης και σωλήνα οπτικού επιπέδου. Θα τοποθετήσουμε τον βραχίονα ρακ και τη θύρα λίθου στο προτιμώμενο ύψος εργασίας σας αν μας στείλετε ένα σχέδιο δαπέδου.

Προδιαγραφές

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά

Μπορεί μια δεξαμενή να ανθρακοποιεί και να σερβίρει; Ναι, εάν είναι βαθμολογημένο για την πίεση και το μπουφάν έχει αρκετή επιφάνεια. Οι δεξαμενές σερβιρίσματος χρειάζονται την ίδια βαθμολογία, απλώς με διαφορετική διάταξη εξαρτημάτων.

Χρειάζομαι λίθο ανθράκωσης; Για συνεπή ανθράκωση σε λιγότερο από 24 ώρες, ναι. Η φυσική ανθράκωση μέσω spunding λειτουργεί επίσης, αλλά διαρκεί περισσότερο και δεσμεύει τη δεξαμενή.

Πόσες δεξαμενές 7 BBL για ένα ζυθοποιείο 10 BBL; Τα περισσότερα ζυθοποιεία λειτουργούν τέσσερις έως έξι δεξαμενές καθαρής μπύρας ανά ζυθοποιείο αυτού του μεγέθους, ανάλογα με τον χρόνο ανακύκλωσης και το πρόγραμμα συσκευασίας.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.