Описание
Для чего предназначен этот конический ферментер
Мы производим эти танки для пивоварен, которым необходима надежная первичная ферментация и кондиционирование объемом 500 л, 1000 л, 2000 л, 10 BBL и 20 BBL. Емкость — это не просто контейнер из нержавеющей стали. Она задает кривую ферментации, восстановление дрожжей, нагрузку на охлаждение и режим очистки.
Эли, лагеры, стауты и смешанная ферментация зависят от угла конуса, покрытия рубашки и давления больше, чем от блестящей отделки. Конус с углом 60 градусов подходит для большинства пивоварен; мелкие конусы могут экономить высоту, но делают сухое охмеление и удаление дрожжей менее предсказуемыми.
Материалы и изготовление
В качестве стандарта мы используем нержавеющую сталь 304. Для очистки с высоким содержанием хлоридов, кислых сортов пива или определенных профилей воды доступна сталь 316L. Поверхности, контактирующие с продуктом, травят и пассивируют. Сварные швы шлифуются и полируются при необходимости. Внутренняя отделка обычно 0,4–0,8 мкм Ra. Внешняя поверхность может быть матовой или зеркально отполированной.
Охлаждающие рубашки бывают типа с ямками или каналами, размер подбирается по объему партии и целевому времени охлаждения. Танку 20 BBL с плохим покрытием рубашки будет трудно работать летом. Мы рассчитываем площадь исходя из температуры сусла, температуры охлаждающей жидкости и желаемого времени охлаждения.
Практические характеристики
| Параметр | Диапазон |
|---|---|
| Ёмкость | От 500 л до 20 BBL |
| Материал | SUS304 / 316L |
| Расчетное давление | 0,2–0,3 МПа |
| Рабочее давление | 0,1–0,2 МПа |
| Охлаждение | Одна или двойная рубашка |
| Изоляция | ПУ 80–100 мм |
| Соединения | DIN, Tri-Clamp или нестандартное соединение |
Установка и очистка
CIP обычно осуществляется через распылительный шар в верхнем люке. Необходимы достаточное давление и поток насоса, чтобы смочить весь купол и конус. Если планируется сбор дрожжей, добавьте нижний выход с смотровым стеклом и клапаном для отбора проб. Предохранительные клапаны должны соответствовать рейтингу бака, а не настройкам компрессора.
Часто задаваемые вопросы
Как выбрать размер бака? Начните с чистого объема партии, затем добавьте 20–30% свободного пространства для краузена. Партия объемом 10 BBL обычно помещается в бак объемом 12–15 BBL, а не в сосуд на 10 BBL.
Зачем контролировать температуру? Дрожжи выделяют тепло. Без рубашек интенсивное брожение может повысить температуру на несколько градусов и вызвать посторонние вкусы.
304 или 316L? 304 подходит для большинства сортов пива. Выбирайте 316L для агрессивных чистящих средств, воздействия хлоридов или кислых программ.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
8000 л пивной ферментер из нержавеющей стали | ферментационный танк европейского стандарта
Unitank объемом 8000 л с общей вместимостью 10 000 л, изготовленный в соответствии с европейскими стандартами сосудов под давлением из SUS304 или 316L. Рубашки с вмятинами на конусе и цилиндре, рабочее давление 3 бар, конус 60°, CIP-распылительный шар и порт для сухого хмеля. Подобран для элей, лагерей и кислых программ в микропивоварнях и региональных производственных предприятиях.
Конический ферментер из нержавеющей стали с рубашкой охлаждения, 200-5000 л
Конические ферментеры из нержавеющей стали с рубашкой охлаждения от 200 до 5000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками из гликоля с ямками или каналами, конусами под углом 60 градусов и внутренней полировкой Ra 0.8 мкм. Выбирайте объём с учётом размера партии плюс 20-25% свободного пространства. Поставляются с CIP-распылителем, портом для сухого охмеления, предохранительным клапаном и документацией для установки на пивоварне.
Изобарический ферментер из нержавеющей стали с рубашкой охлаждения, 600 л, сосуд под давлением, изоляция
Изобарический ферментер из нержавеющей стали с рубашкой охлаждения объёмом 600 л для крафтовых пивоварен. Сосуд с рабочим давлением, рубашка из гликоля с ямками, конструкция из SUS304 или 316L, CIP-распылитель и изоляция. Предназначен для ферментации с контролем температуры, карбонизации в сосуде и надёжной очистки. Подходит для элей, лагерей и специальных сортов пива.
500-литровый санитарный конусный ферментационный танк из нержавеющей стали для пивоварни и микропивоварни
500-литровый санитарный танк из нержавеющей стали с коническим дном, ребристыми охладительными рубашками и рабочим давлением 1,5 бар. Предназначен для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен, которым необходима надежная ферментация, кондиционирование и карбонизация в одном сосуде. Доступен из нержавеющей стали 304 или 316L с соединениями tri-clamp, DIN или SMS.
10BBL температурно-контролируемый ферментер для пивоварни
Этот 10BBL температурно-контролируемый ферментер подходит для пивоварен, производящих примерно 310 галлонов за партию. Конус и нижняя часть цилиндра оснащены рубашками с гликолем для точного контроля ферментации. Доступен из SUS304 или 316L, рассчитан на рабочее давление 15 или 30 psi. Мы подбираем рубашки, клапаны и схему CIP в соответствии с вашим варочным цехом и системой подачи гликоля.
Ферментер и яркий пивной танк объемом 10000 л-20000 л | Оборудование для пивоварен
Мы производим ферментеры для пива объемом 10 000 л, 15 000 л и 20 000 л, унитанки и яркие пивные танки для крафтовых и коммерческих пивоварен. Танки изготовлены из SUS304 или 316L с рубашками охлаждения с вмятинами, полированными внутренними сварными швами и проверенными рабочими давлениями. Сообщите нам размер вашей партии и планировку пивоварни для индивидуальной рекомендации.
10000 л яркий пивной танк | Яркий танк для карбонизации и хранения пива на пивоварне
10 000 л яркий пивной танк для карбонизации, осветления и хранения готового пива под давлением перед упаковкой. На этой странице описаны выбор марки нержавеющей стали, стандарты сварки и полировки, охлаждение гофрированной рубашкой, рабочее давление и размер предохранительного клапана, настройка CIP и детали портов, необходимые для расчёта яркого танка для вашего подвала.
Ферментационный танк для крафтового пива объемом 1000L, 1500L, 2000L из SUS304 с коническим дном
Ферментеры для крафтового пива объемом 1000 л, 1500 л и 2000 л из SUS304 или 316L, с конусным дном под углом 60 градусов, рубашками с охлаждающими ямками и рабочим давлением 2–3 бар. Предназначены для крафтовых пивоварен, выпускающих от 8 до 40 партий в месяц, оснащены CIP-распылительным шаром, предохранительным клапаном, рукавом для слива и термопогружной гильзой PT100, настроенными по заказу.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
