Περιγραφή
Γιατί τα οινοποιεία χρησιμοποιούν δεξαμενές μεταβλητής χωρητικότητας
Μια δεξαμενή σταθερού όγκου έχει νόημα μόνο όταν κάθε παρτίδα είναι του ίδιου μεγέθους. Οι δεξαμενές μεταβλητής χωρητικότητας διαχειρίζονται τον τρόπο με τον οποίο φτάνει η συγκομιδή: 1.800 γαλόνια τη μία εβδομάδα, 900 την επόμενη. Το πλωτό καπάκι κινείται στην επιφάνεια του κρασιού και μόλις φουσκώσει η φουσκωτή φλάντζα, σφραγίζει στον τοίχο της δεξαμενής. Ο χώρος κεφαλής εξαφανίζεται, έτσι η απορρόφηση διαλυμένου οξυγόνου και η πτητική οξύτητα παραμένουν υπό έλεγχο κατά την αποθήκευση και τη μηλογαλακτική ζύμωση. Μια δεξαμενή καλύπτει διάφορα μεγέθη παρτίδων αντί για τρία.
Λεπτομέρειες κατασκευής που καθορίζουν τη διάρκεια ζωής
Κατασκευάζουμε από 304 για τυπική επαφή με το κρασί και 316L όπου αναμένονται χλωριωμένα καθαριστικά ή παρατεταμένη επαφή με οξύ. Το πάχος του φύλλου κυμαίνεται από 1,5 mm έως 3 mm ανάλογα με τη διάμετρο· οτιδήποτε πιο λεπτό σε κέλυφος 2.000 γαλονιών θα παρουσιάσει παραμόρφωση όταν το καπάκι τραβήξει ελαφρύ κενό. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται και παθητικοποιούνται, και η επιφάνεια επαφής παραμένει στο 2B εκτός αν το οινοποιείο επιθυμεί γυάλισμα 320 κόκκων για ευκολότερο οπτικό έλεγχο. Η φλάντζα του καπακιού είναι από EPDM τροφίμων, αντικαθιστάται στο πεδίο, και η βαλβίδα φουσκώματος είναι τυπική Schrader ώστε μια χειροκίνητη αντλία να λειτουργεί όταν ο συμπιεστής του εργαστηρίου δεν είναι κοντά.
Αποφάσεις που αξίζει να κλειδώσουν πριν την παραγγελία
- Ψύξη: μανδύας με εσοχές στον πλευρικό τοίχο ή ξεχωριστός κύκλος πλακών για έλεγχο θερμοκρασίας χώρου βαρελιών
- Καπάκι: χειροκίνητη αντλία ή διαφραγματική αντλία με μετρητή, συν βαλβίδα ανακούφισης ρυθμισμένη κάτω από την πίεση της φλάντζας
- Συνδέσεις: θύρα τρι-σφιγκτήρα 1,5 ιντσών ή 2 ιντσών για μεταφορά, βαλβίδα δειγματοληψίας, επάνω αεραγωγός, σπρέι CIP
- Βάση: επίπεδος πυθμένας σε πόδια ή κεκλιμένος πυθμένας για καλύτερη αποστράγγιση
Τυπικές προδιαγραφές
| Παράμετρος | Εύρος |
|---|---|
| Χωρητικότητα | 130 έως 5.300 γαλόνια (500 έως 20.000 λίτρα) |
| Υλικό | Ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L |
| Πάχος τοιχώματος | 1,5 mm έως 3 mm |
| Φλάντζα καπακιού | Φουσκωτό EPDM τροφικής ποιότητας, αντικαταστάσιμο |
| Συνδέσεις | Tri-clamp, DIN ή προσαρμοσμένο |
| Φινίρισμα επιφάνειας | Εσωτερικό 2B, προαιρετική γυαλάδα 320 κόκκων |
Συχνές ερωτήσεις από αγοραστές
Μπορώ να το γεμίσω μερικώς; Ναι, αυτό είναι το νόημα. Το καπάκι προσαρμόζεται σε όγκο που υπάρχει στη δεξαμενή, έτσι ένα κέλυφος 3.000 γαλονιών μπορεί να κρατήσει με ασφάλεια 1.200 γαλόνια.
Χρειάζομαι ψυκτικό μανδύα; Μόνο αν ελέγχετε τη θερμοκρασία ζύμωσης ή κρατάτε κρασί σε ζεστό δωμάτιο. Για ψυχρή σταθεροποίηση, ένα μπουφάν συν ένα ψύκτη είναι συνήθως φθηνότερο από τη μετακίνηση της δεξαμενής.
Πώς καθαρίζεται; Μια σφαίρα ψεκασμού στην κορυφή με κύκλο καυστικού, στη συνέχεια ξέπλυμα. Αφαιρέστε το λάστιχο του καπακιού κάθε λίγους μήνες και ελέγξτε για πέτρα κρασιού στην αυλάκωση.
Τι πίεση αντέχει το καπάκι; Η φλάντζα σφραγίζει, δεν πιέζει. Κρατήστε τη βαλβίδα ανακούφισης χαμηλά και μην αντιμετωπίζετε ποτέ το καπάκι ως κλείσιμο πίεσης.
Πείτε μας το μέγεθος παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο δαπέδου. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το οινοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας 2000L–5000L για περονοφόρο ανυψωτικό, με πλωτό καπάκι
Δεξαμενές κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας 2000L, 3000L και 5000L με αιωρούμενα καπάκια με φουσκωτό παρέμβυσμα, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με βάσεις έτοιμες για περονοφόρο ανυψωτικό. Καλύπτει την κατασκευή, την κίνηση καπακιού, τις επιλογές περιβλήματος και το μέγεθος ώστε οι ομάδες κελαριού να μπορούν να ταιριάξουν τον όγκο δεξαμενής με τα πραγματικά μεγέθη παρτίδων πριν ζητήσουν προσφορά.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10000L 10 τόνων, μονός ή διπλός τοίχος, μανδύας
Μια δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10.000 L από SUS304 ή 316L, μονός ή διπλός τοίχος, με μανδύα ψύξης με ζώνη με εσοχές ή πηνίο. Καλύπτουμε την επιλογή χάλυβα, τα πρότυπα συγκόλλησης και επιφανειακής επεξεργασίας, το μέγεθος του μανδύα, τα τυπικά εξαρτήματα και τις λεπτομέρειες παραγωγής που πρέπει να αποσταλούν πριν από την αίτηση προσφοράς.
Ανοξείδωτη δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 1000L-5000L με πλωτό καπάκι, κλειστό ή ανοιχτό πάνω μέρος
Μεταβλητής χωρητικότητας δεξαμενές ζύμωσης κρασιού από 1000 έως 5000 L, κατασκευασμένες από AISI 304 ή 316L με αιωρούμενα καπάκια, κλειστά πάνω μέρη, ψυκτικά μπουφάν με εσοχές γλυκόλης και εξαρτήματα CIP. Εξηγούμε ποια διαμόρφωση ταιριάζει στη μακεράτσια, την αποθήκευση και τη ψυχρή σταθεροποίηση, πώς το πάχος του κελύφους και το φινίρισμα των συγκολλήσεων επηρεάζουν τη στεγανοποίηση της φλάντζας, και τι να μας στείλετε για μια σωστή προσφορά.
Δεξαμενή Ζύμωσης Κρασιού Μεταβλητής Χωρητικότητας 800L-2000L SS304/316L με Πλωτό Καπάκι
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας σε 800L, 1000L και 2000L με πλωτά φουσκωτά καπάκια, κατασκευασμένες από SS304 ή SS316L. Καλύπτουμε την επιλογή υλικού, τη διαχείριση καπακιών σε μεγαλύτερους όγκους, τα πρότυπα συγκόλλησης και φινιρίσματος, τα εξαρτήματα, τις επιλογές CIP και τις οδηγίες μεγέθους ώστε να μπορείτε να καθορίσετε τη σωστή δεξαμενή για το κελάρι σας πριν ζητήσετε προσφορά.
Δεξαμενή κρασιού με πλωτό καπάκι από ανοξείδωτο ατσάλι 5000L | Ζυμωτής μεταβλητής χωρητικότητας
Κατασκευασμένη για οινοποιεία που χρειάζονται ευέλικτη χωρητικότητα, αυτή η δεξαμενή 5.000 L με πλωτό καπάκι αποθηκεύει πλήρεις παρτίδες ή μερικούς όγκους κάτω από φουσκωτή φλάντζα EPDM που σφραγίζει έναντι του κελύφους. Κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι 304, πάχος κελύφους 2,0 mm, κυρτό κάτω μέρος, ανθρωποθυρίδα 400 mm, προαιρετικός μανδύας ψύξης και σφαιρίδιο ψεκασμού CIP. Πείτε μας τα μεγέθη των παρτίδων και τη θερμοκρασία του κελαριού για μια προσαρμοσμένη προσφορά.
2000L Δεξαμενή Κρασιού Μεταβλητού Όγκου & Πλωτό Καπάκι Ζυμωτή Κρασιού
Δεξαμενή κρασιού μεταβλητού όγκου 2000 L με πλωτό καπάκι που σφραγίζει την επιφάνεια του κρασιού, επιτρέποντας σε ένα δοχείο να χειρίζεται μερικές και πλήρεις παρτίδες μειώνοντας τη χρήση αζώτου και τον κίνδυνο οξείδωσης. Κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L με ψυκτικά μανίκια με εσοχές, κεκλιμένο πάτο, εξόδους DIN, θερμοσωλήνα και CIP σπρέι μπάλα. Δεν είναι δοχείο πίεσης.
Ζυμωτήριο Κρασιού 10000L | Δοχείο Ζύμωσης Μηλίτη & Μπανάνας
Αυτό το ζυμωτήριο από ανοξείδωτο χάλυβα 10.000 λίτρων χειρίζεται μούστο σταφυλιού, μηλίτη και φρουτώδες κρασί σε ένα δοχείο. Κατασκευασμένο από SUS304 ή SUS316L με κώνο 60 μοιρών στο κάτω μέρος, πολυζωνικό μανδύα ψύξης dimple και σφαίρα ψεκασμού CIP, είναι κατάλληλο για οινοποιεία που λειτουργούν 8 έως 12 παρτίδες το μήνα. Μοιραστείτε το μέγεθος της παρτίδας και τη διάταξη του δοχείου για προτεινόμενη διαμόρφωση.
1000L 1500L 2000L Τετράγωνος IBC Ζυμωτής Κόκκινου Κρασιού με Επένδυση Ψύξης με Εσοχές
Τετράγωνοι ζυμωτές κόκκινου κρασιού τύπου IBC σε όγκους εργασίας 1000L, 1500L και 2000L, κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με επενδύσεις ψύξης με εσοχές στις πλευρικές τοιχώματα και στον πυθμένα. Τριμμένες και παθητικοποιημένες συγκολλήσεις, ανθρωποθυρίδες 400–500mm, συνδέσεις ψυκτικού και CIP με τρι-σφιγκτήρα. Διαμορφωμένοι σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, την παροχή ψυκτικού και τη διάταξη του κελαριού.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
