Περιγραφή
Οι περισσότερες ερωτήσεις για αυτό το δοχείο προέρχονται από οινοποιεία και μηλοποιεία που έχουν ξεπεράσει τα ανοιχτά δοχεία, αλλά δεν είναι έτοιμα να ανακατασκευάσουν ολόκληρο το κελάρι. Η μονάδα των 2000L βρίσκεται στη μέση της τυπικής μας σειράς — 500L, 1000L, 1500L, 2000L, 5000L — και είναι το μέγεθος που φεύγει πιο συχνά από το κατάστημα.
Τι κάνει η δεξαμενή
Είναι ένα κλειστό, επενδεδυμένο δοχείο για την πρωτογενή ζύμωση, τη μακράσια και τη ψυχρή σταθεροποίηση. Μια επένδυση γλυκόλης στο περίβλημα (και προαιρετικά στον κώνο) απομακρύνει τη θερμότητα από το ενεργό μούστο, ώστε να μπορείτε να διατηρείτε 18–22°C κατά τη διάρκεια μιας θερμής ζύμωσης ή να κατεβάζετε στους 4°C για καθίζηση χωρίς να μετακινείτε το κρασί.
Λεπτομέρειες κατασκευής που έχουν σημασία
- Περίβλημα 2–3mm, κυρτή κορυφή, κώνος 60° ή 90° στο κάτω μέρος
- SUS304 για τυπικό μούστο και χυμό· 316L όπου το χλωρίδιο στο νερό ή το όξινο μηλοποτό αποτελεί πρόβλημα
- Ραφές TIG, λείανση, πίκλα και παθητικοποίηση· εσωτερικό φινίρισμα 2B ή γυαλιστερό φινίρισμα κατόπιν αιτήματος
- Μόνωση πολυουρεθάνης 50–80mm κάτω από σατινέ ή γυαλιστερό περίβλημα #4
- Επένδυση με λακκάκια ή κανάλια προσαρμοσμένη στη θερμοκρασία παροχής γλυκόλης σας, όχι από αριθμό καταλόγου
Τυπικές προδιαγραφές
| Χωρητικότητα | 500 / 1000 / 1500 / 2000 / 5000L |
|---|---|
| Εργασιακή πίεση | 0,2–0,3 bar (κρασί)· υψηλότερη βαθμολογία για σπάντινγκ ή ανθράκωση |
| Εξαρτήματα | Βραχίονας μεταφοράς με τρι-σφιγκτήρα, βαλβίδα δείγματος, σπρέι CIP, ανθρωποθυρίδα, θερμόμετρο |
| Επιλογές | Επένδυση κώνου, μετρητής επιπέδου, καπάκι μεταβλητής χωρητικότητας, βάση περονοφόρου, προσαρμοσμένο ύψος |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από μια παραγγελία
Είναι απαραίτητος ο κώνος στο κάτω μέρος; Για κόκκινα με φλούδες και για διαχωρισμό ιζημάτων, ναι. Για λευκά μόνο με χυμό, ένας επίπεδος ή ρηχός κώνος λειτουργεί και κοστίζει λιγότερο.
Γιατί 304 αντί 316L; Το 304 χειρίζεται καλά το κρασί. Το 316L αξίζει την επιπλέον χρέωση όταν υπάρχουν χλωρίδια στο νερό καθαρισμού ή στο προϊόν σας.
Πώς λειτουργεί το CIP; Μια περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού στην κορυφή του τρι-σφιγκτήρα, λειτουργεί με ζεστό καυστικό και μετά οξύ, αποστραγγίζεται μέσω του κώνου. Ο βραχίονας μεταφοράς και η βαλβίδα δείγματος αποσυναρμολογούνται χωρίς εργαλεία.
Μικρή χειροτεχνία έναντι εμπορικής κλίμακας; Μια μονάδα 500–1000L συνήθως μετακινείται άδεια και ψύχεται με μικρό ψύκτη· 2000L και άνω χρειάζονται σταθερό κύκλωμα γλυκόλης, γραμμή CIP με σωληνώσεις και χώρο δαπέδου για δοχείο 2,5μ+.
Στείλτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο κρασιού ή μηλίτη, τον αριθμό των δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο κεφαλής που έχετε πραγματικά. Θα υπολογίσουμε την επιφάνεια του μπουφάν, τη γωνία του κώνου και τη διάταξη των εξαρτημάτων γύρω από αυτά.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού 1000L–10000L με ψύκτρα πλάκας με εσοχές
Δεξαμενές αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού με ψύξη πλάκας με εσοχές από 1000 L έως 10000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης, εσωτερικά τουρσί και παθητικοποιημένα, και γλυκολικές επενδύσεις 3 bar. Διαθέσιμες με κωνικούς ή κεκλιμένους πυθμένες, CIP, βραχίονες μεταγγίσεων και αποσυμπίεση για οινοποιεία κάθε κλίμακας.
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού 1000L–10000L από ανοξείδωτο χάλυβα για οινοποιεία
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα από 1.000 L έως 10.000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με λακκάκια, σφαιρικά ακροφύσια CIP και κωνικά ή επίπεδα πυθμένα. Διαστάσεις κατάλληλες για μικρά οινοποιεία έως εμπορικά οινοποιεία, με βαθμολογία πίεσης, επιφάνεια επένδυσης και εξαρτήματα προσαρμοσμένα στο μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ κρασιού και την παροχή γλυκόλης.
Δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 1500L με μπουφάν με εσοχές και έλεγχο θερμοκρασίας για οινοποιεία
Μια δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 1500L από ανοξείδωτο χάλυβα με μπουφάν με εσοχές και έλεγχο θερμοκρασίας, κατασκευασμένη για μικρά και μεσαία οινοποιεία. Το μπουφάν διατηρεί τη θερμοκρασία ζύμωσης και υποστηρίζει την ψυχρή εμβάπτιση, ενώ ο κεκλιμένος πυθμένας, η πλευρική πόρτα για το μούστο και οι συνδέσεις tri-clamp καθιστούν πρακτική τη διαχείριση του καπακιού και τον καθαρισμό. Διαθέσιμη με υλικά SUS304 ή 316L.
1000L μονή τοιχωματική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με μανδύα ψύξης και ιμάντα πηνίου
Η μονή τοιχωματική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 1000L χρησιμοποιεί εξωτερικό μανδύα ψύξης με ιμάντα πηνίου για ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας κατά τη ζύμωση κόκκινου και λευκού κρασιού. Κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαθέτει CIP σφαιρικό ψεκαστήρα, βραχίονα μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας και συνδέσεις γλυκόλης. Προσαρμόζουμε την περιοχή ψύξης και τις θύρες ανάλογα με το παρτίδα, τη μαγιά και το σύστημα ψύξης σας. Ενημερώστε μας για τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο για μια πρακτική διαμόρφωση.
Δοχείο Ζύμωσης Λευκού Κρασιού 1000L-3500L με Μανδύα Ψύξης για Φρουτώδες Κρασί
Μανδύες ζύμωσης λευκού κρασιού και φρουτώδους κρασιού σε όγκους εργασίας 1000L, 2000L, 3000L και 3500L. Κατασκευή SUS304 ή 316L, μανδύες ψύξης με εσοχές, κωνικά ή κεκλιμένα πυθμένα, σφαιρικός ψεκαστήρας CIP και συνδέσεις γλυκόλης με τρι-σφιγκτήρα. Κατασκευασμένα κατά παραγγελία με υδροδοκιμασμένα κελύφη και μανδύες, βαλβίδες ασφαλείας και βραχίονες ραφής για μικρά οινοποιεία και εμπορικά κελλάρια.
Ζυμωτής φρούτων και σταφυλιών από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L έως 5000L
Ζυμωτές φρούτων και σταφυλιών από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύες γλυκόλης και εσωτερικά έτοιμα για CIP, από 1000L έως 5000L. Μεγέθους ανάλογα με τον πραγματικό όγκο παρτίδας, το ύψος οροφής και τη μέθοδο καθαρισμού, με επιβεβαίωση της διάταξης θυρών, της πίεσης λειτουργίας και του φινιρίσματος πριν την έναρξη παραγωγής.
Δεξαμενές αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L, 12000L, 20000L
Δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα 10.000 L, 12.000 L και 20.000 L για αποθήκευση και ζύμωση κρασιού. Κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικά περιβλήματα με εσοχές, κεκλιμένα ή κωνικά πυθμένα 60°, σφαίρες ψεκασμού CIP και βαλβίδες ανακούφισης πίεσης/κενού προσαρμοσμένες. Προσαρμόζουμε την επιφάνεια του περιβλήματος και τα εξαρτήματα σύμφωνα με το ρυθμό της παρτίδας σας, την παροχή γλυκόλης και το σύστημα καθαρισμού.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10000L μονό ή διπλό τοίχωμα με ψυκτική επένδυση
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10.000 L κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαθέσιμη σε στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα, μονό ή διπλό τοίχωμα, με ψυκτική επένδυση με εσοχές σε ζώνη ή πηνίο. Περιλαμβάνει οδηγίες μεγέθους, λεπτομέρειες κατασκευής, όρια πίεσης επένδυσης και προδιαγραφές που πρέπει να επιβεβαιώσουν οι αγοραστές πριν ζητήσουν προσφορά.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
