Descripción
Para qué están diseñados estos tanques
Nuestros tanques llave en mano para cervecerías cubren volúmenes de trabajo de 2,000 L a 10,000 L para proyectos desde la sala de cocción hasta el fermentador. Una unidad de 2,000 L es adecuada para una pequeña sala de degustación con espacio limitado; 5,000 L es común para cervecerías artesanales regionales que producen lotes dobles; las unidades de 10,000 L se adaptan a bodegas más grandes donde la altura del tanque y la carga en el suelo se verifican con anticipación. Cada fermentador utiliza SUS304 como estándar. Para limpieza con alto contenido de cloruros o exposición a químicos agresivos, se disponen partes mojadas en 316L. Confirmamos el uso antes de cotizar porque un tanque dimensionado solo por volumen nominal a menudo deja muy poco espacio libre para krausen y dry hopping.
Detalles de fabricación que afectan la vida útil
La carcasa y los extremos de plato están formados con placa certificada por el molino. Las soldaduras longitudinales y circunferenciales se realizan con TIG, se lijan y se decapan/pasivan en el lado del producto. Las superficies interiores tienen acabado 2B con soldaduras pulidas en las uniones sanitarias. Las chaquetas de enfriamiento con dimples se dimensionan según la superficie del tanque, no solo el volumen, luego se aíslan con PU y se recubren en acero inoxidable. Los ángulos del cono se seleccionan para la descarga de levadura y la práctica de dry hopping: 60° para muchas ales, 70° o más pronunciados donde hay sólidos pesados. Cada tanque incluye bola de pulverización CIP, brazo de trasiego, válvula de muestreo, alivio de presión/vacío, válvula de seguridad y conexiones tri-clamp. Probamos la presión antes del envío y documentamos el cumplimiento CE cuando es requerido.
Aplicaciones
Estos recipientes funcionan en cervecerías artesanales, bodegas de elaboración por contrato, plantas piloto de bebidas y producción de kombucha o sidra. La disposición de la chaqueta de enfriamiento es lo más importante: los tanques de 2,000 L pueden necesitar dos zonas para choques térmicos estables; los tanques de 10,000 L típicamente usan múltiples zonas y un suministro mayor de glicol. Los operadores deben planificar la ruta de retorno CIP y el acceso al cabezal de glicol antes de que lleguen los tanques.
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Rango |
|---|---|
| Volumen de trabajo | 2,000–10,000 L |
| Material | SUS304; 316L opcional |
| Presión de diseño | 0.2–0.3 MPa, específico para el proyecto |
| Enfriamiento | Chaqueta con dimples, 2–4 zonas |
| Aislamiento | Poliuretano, revestimiento de acero inoxidable |
| Conexión | Opciones tri-clamp / DIN, CE |
Preguntas frecuentes
¿Cómo elijo el volumen del tanque? Comience con el tamaño del lote, ciclos de la sala de cocción y altura disponible. Añada 20–25% de espacio libre.
¿Por qué controlar la temperatura? El calor de la fermentación cambia el perfil de ésteres y sabores no deseados; la zonificación de la chaqueta mantiene estable el cono y la carcasa.
¿Es suficiente SUS304? Sí para la mayoría de las cervezas. Use 316L cuando la exposición a cloruros sea un riesgo real.
¿Cómo funciona el CIP? La cobertura de la bola de pulverización, el flujo de la bomba y la ruta de retorno deben coincidir con el diámetro del tanque. Diseñamos los puertos durante la aprobación.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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