Descrizione
Progettato per cantine che necessitano di accesso al tappo
La maggior parte dei serbatoi aperti da 5KL che spediamo va a piccole e medie cantine dove i rossi vengono fermentati con rimontaggi manuali e l'altezza del soffitto è limitata. La base decentrata è il dettaglio che li rende utilizzabili: il recipiente si trova fuori centro sul telaio, quindi lo scarico inferiore e la valvola di travaso rimangono liberi dal muro, e un transpallet può ancora passare sotto il supporto per riposizionamenti tra le vendemmie. Chiunque abbia tirato fuori un serbatoio pieno da un angolo con 300 mm di spazio sa che questo conta più di una cifra su una scheda tecnica.
Il volume operativo è di 5.000 L, circa 5.300 L al bordo. La geometria tipica è un involucro Ø1.800 mm con lato dritto di 2.400 mm su un supporto a tubo quadrato 1.600 × 1.600 mm. Modifichiamo altezza e diametro quando l'apertura della porta o il soffitto sono fattori limitanti.
Materiali e fabbricazione
Involucro e fondo sono in acciaio inox 304 da 3 mm come standard. Il vino a pH 3,2–3,8 con livelli normali di solfiti si conserva bene in 304; passiamo al 316L quando il serbatoio sarà sottoposto a chimica di pulizia ad alto contenuto di cloruri o a lungo stoccaggio di mosti ad alta acidità. Le saldature a contatto con il prodotto sono TIG, a piena penetrazione, levigate a filo, quindi decapate e passivate. L'interno ha finitura mill 2B a meno che non si desideri #4 o a specchio — i produttori di succhi bianchi solitamente richiedono una superficie più luminosa per leggere chiaramente la linea dei depositi durante il travaso. Il bordo superiore è arrotolato senza spigoli vivi, così un tubo o un avambraccio non si impigliano.
I coperchi sono a cerniera o completamente rimovibili con guarnizione in silicone e morsetto regolabile. Ogni coperchio ha una porta di sfiato da 1,5”.
Accessori
- Scarico inferiore da 2” TC, a filo o con tubo di prolunga per la ritenzione dei depositi
- Porta di travaso posizionata sopra il livello dei depositi
- Valvola per campionamento, termometro analogico o digitale
- Giacca a bolle opzionale sull'involucro per la rimozione del calore di fermentazione
Un serbatoio aperto non può essere pressurizzato, quindi la giacca ha solo funzione di raffreddamento — non si applicano valvole di sicurezza o classifiche di pressione. Se è necessaria la capacità di pressione per la carbonazione o la copertura con CO2, la scelta corretta è un serbatoio chiuso con fondo conico o concavo.
Specifiche
| Parametro | Specifiche |
|---|---|
| Volume di lavoro | 5.000 L (≈5.300 L a pieno bordo) |
| Spessore guscio / fondo | 3 mm |
| Materiale | 304 acciaio inox; 316L opzionale |
| Finitura interna | Finitura 2B; #4 o specchio opzionale |
| Scarico inferiore | 2\” TC |
| Superiore | Coperchio aperto, incernierato o rimovibile |
| Supporto | Tubo quadrato sfalsato, accessibile con carrello elevatore |
| Raffreddamento | Giacca esterna opzionale, con dimples o canali |
Domande comuni
Parte superiore aperta o chiusa per vini rossi? Aperto se il tuo protocollo include pigiatura o lavorazione a grappolo intero. Chiuso con una copertura di CO2 se usi il cappuccio sommerso o preferisci la protezione con gas inerte.
Come lo collego? Scarico inferiore alla pompa o linea a gravità, porta di travaso a un tubo di trasferimento, ingresso e uscita della camicia al tuo circuito glicole. Dicci il tuo standard di filettatura — TC, DIN o SMS — e noi abbineremo il resto della tua cantina.
Tempi di consegna? Le costruzioni standard richiedono da 4 a 6 settimane. Diametri personalizzati e disposizioni della camicia aggiungono tempo.
Prima di fare un preventivo, abbiamo bisogno della varietà e della chimica del mosto, della dimensione del lotto, delle dimensioni del soffitto e della porta, della temperatura di fornitura del glicole e di come prevedi di spostare il vino fuori dal serbatoio. Dicci la dimensione del lotto, il tipo di vino, il numero di serbatoi e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per la tua cantina.
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