Κατασκευασμένο για κελάρια που χρειάζονται πρόσβαση στο καπάκι

Οι περισσότερες δεξαμενές ανοιχτού τύπου 5KL που αποστέλλουμε πηγαίνουν σε μικρά και μεσαία οινοποιεία όπου τα κόκκινα κρασιά ζυμώνονται με χειροκίνητο πάτημα και το ύψος της οροφής είναι περιορισμένο. Η μετατοπισμένη βάση είναι η λεπτομέρεια που τα καθιστά λειτουργικά: το δοχείο κάθεται εκτός κέντρου στο πλαίσιο, ώστε η κάτω αποχέτευση και η βαλβίδα μεταγγίσεως να μένουν μακριά από τον τοίχο, και ένα παλετοφόρο εξακολουθεί να χωράει κάτω από τη βάση για επανατοποθέτηση μεταξύ των συγκομιδών. Όποιος έχει τραβήξει μια γεμάτη δεξαμενή από μια γωνία με 300 mm κενό γνωρίζει ότι αυτό έχει μεγαλύτερη σημασία από έναν αριθμό προδιαγραφών.

Ο όγκος εργασίας είναι 5.000 L, περίπου 5.300 L γεμάτο μέχρι το χείλος. Η τυπική γεωμετρία είναι ένα κέλυφος Ø1.800 mm με 2.400 mm ευθεία πλευρά σε βάση από τετράγωνο σωλήνα 1.600 × 1.600 mm. Αλλάζουμε το ύψος και τη διάμετρο όταν το άνοιγμα της πόρτας ή η οροφή είναι ο περιοριστικός παράγοντας.

Υλικά και κατασκευή

Το κέλυφος και ο πάτος είναι 3 mm, από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ως πρότυπο. Το κρασί με pH 3,2–3,8 και κανονικά επίπεδα θειώδους καθίσταται καλά σε 304· προχωράμε σε 316L όταν η δεξαμενή θα εκτεθεί σε χημικά καθαρισμού υψηλής χλωρίωσης ή μακρά αποθήκευση μούστου υψηλής οξύτητας. Οι συγκολλήσεις που έρχονται σε επαφή με το προϊόν είναι TIG, πλήρους διείσδυσης, λείανση επιφάνειας, στη συνέχεια τουρσί και παθητικοποιημένες. Το εσωτερικό έχει φινίρισμα 2B mill εκτός αν επιθυμείτε #4 ή καθρέφτη — οι παραγωγοί λευκού χυμού συνήθως ζητούν πιο φωτεινή επιφάνεια ώστε η γραμμή των ιζημάτων να διαβάζεται καθαρά κατά τη μεταγγίση. Η επάνω άκρη είναι κυλινδρισμένη χωρίς ωμή άκρη, ώστε ένα λάστιχο ή ένα μπράτσο να μην πιαστεί πάνω της.

Τα καπάκια είναι με μεντεσέ ή πλήρως αφαιρούμενα με σιλικονούχο στεγανοποιητικό και ρυθμιζόμενο σφιγκτήρα. Κάθε καπάκι διαθέτει θύρα αεροκλειδώματος 1,5”.

Εξαρτήματα

• Αποχέτευση πάτου 2” TC, επίπεδη ή με σωλήνα στήριξης για συγκράτηση ιζημάτων
• Θύρα μεταγγίσεως τοποθετημένη πάνω από το επίπεδο των ιζημάτων
• Βαλβίδα δειγματοληψίας, αναλογικός ή ψηφιακός θερμόμετρος
• Προαιρετικό μανδύα με εσοχές στο κέλυφος για απομάκρυνση θερμότητας ζύμωσης

Μια ανοιχτή δεξαμενή δεν μπορεί να πιεστεί, οπότε ο μανδύας έχει μόνο ψυκτικό ρόλο — δεν ισχύει βαλβίδα ανακούφισης ή βαθμολογία πίεσης. Αν χρειάζεστε δυνατότητα πίεσης για ανθράκωση ή κάλυψη με CO2, η σωστή επιλογή είναι κλειστό καπάκι με κωνικό ή κυρτό πάτο.

Προδιαγραφές

Συχνές ερωτήσεις

Ανοιχτό ή κλειστό πάνω μέρος για κόκκινα; Ανοιχτό αν το πρωτόκολλό σας περιλαμβάνει πάτημα ή εργασία με ολόκληρο τσαμπί. Κλειστό με κουβέρτα CO2 αν χρησιμοποιείτε υποβρύχιο καπάκι ή προτιμάτε προστασία με αδρανές αέριο.

Πώς το συνδέω; Αποχέτευση κάτω προς την αντλία ή γραμμή βαρύτητας, θύρα μεταφοράς σε σωλήνα μεταφοράς, είσοδος και έξοδος μανδύα στον βρόχο γλυκόλης σας. Πείτε μας το πρότυπο σπειρώματος — TC, DIN ή SMS — και θα ταιριάξουμε τα υπόλοιπα του κελαριού σας.

Χρόνος παράδοσης; Οι τυπικές κατασκευές διαρκούν 4–6 εβδομάδες. Οι προσαρμοσμένες διαμέτρους και οι διατάξεις μανδύα προσθέτουν χρόνο.

Πριν από την προσφορά, χρειαζόμαστε την ποικιλία και τη χημεία του μούστου, το μέγεθος παρτίδας, τις διαστάσεις οροφής και πόρτας, τη θερμοκρασία παροχής γλυκόλης και πώς σκοπεύετε να μεταφέρετε το κρασί έξω από τη δεξαμενή. Πείτε μας το μέγεθος παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το κελάρι σας.