Construido para bodegas que necesitan acceso a la tapa

La mayoría de los tanques abiertos de 5KL que enviamos van a bodegas pequeñas y medianas donde los tintos se fermentan con remontados manuales y la altura del techo es limitada. La base desplazada es el detalle que los hace funcionales: el recipiente se asienta descentrado sobre el marco, por lo que el drenaje inferior y la válvula de trasiego quedan libres de la pared, y un transpalé aún cabe debajo del soporte para reposicionarlo entre cosechas. Quien haya sacado un tanque lleno de una esquina con 300 mm de espacio sabe que eso importa más que una cifra en la hoja técnica.

El volumen útil es de 5,000 L, aproximadamente 5,300 L hasta el borde. La geometría típica es una carcasa de Ø1,800 mm con un lado recto de 2,400 mm sobre un soporte de tubo cuadrado de 1,600 × 1,600 mm. Cambiamos altura y diámetro cuando la apertura de la puerta o el techo son factores limitantes.

Materiales y fabricación

La carcasa y el fondo son de acero inoxidable 304 de 3 mm como estándar. El vino con pH 3.2–3.8 y niveles normales de sulfito se conserva bien en 304; usamos 316L cuando el tanque estará expuesto a químicos de limpieza con alto contenido de cloruros o almacenamiento prolongado de mosto con alta acidez. Las soldaduras en contacto con el producto son TIG, de penetración total, lijadas a ras, luego decapadas y pasivadas. El interior tiene acabado de molino 2B a menos que se solicite #4 o espejo; los productores de jugo blanco suelen pedir una superficie más brillante para que la línea de lías se lea claramente al trasiego. El borde superior está enrollado sin filo expuesto, para que una manguera o un antebrazo no se enganchen.

Las tapas son abatibles o completamente removibles con una junta de silicona y una abrazadera ajustable. Cada tapa tiene un puerto de cierre de aire de 1.5”.

Accesorios

• Drenaje inferior de 2” TC, al ras o con tubo de pie para retención de lías
• Puerto de trasiego ubicado por encima del nivel de las lías
• Válvula de muestreo, termómetro analógico o digital
• Chaqueta opcional con abolladuras en la carcasa para la eliminación del calor de fermentación

Un tanque abierto no puede ser presurizado, por lo que la chaqueta solo cumple función de enfriamiento — no aplica válvula de alivio ni clasificación de presión. Si necesita capacidad de presión para carbonatación o protección con CO2, la opción correcta es un tanque cerrado con fondo cónico o abombado.

Especificaciones

Preguntas comunes

¿Parte superior abierta o cerrada para tintos? Abierta si su protocolo incluye pisado o trabajo con racimos enteros. Cerrada con una capa de CO2 si utiliza tapa sumergida o prefiere protección con gas inerte.

¿Cómo lo conecto? Drenaje inferior a la bomba o línea de gravedad, puerto de trasiego a una manguera de transferencia, entrada y salida de chaqueta a su circuito de glicol. Indíquenos su estándar de rosca — TC, DIN o SMS — y nosotros adaptamos el resto de su bodega.

¿Tiempo de entrega? Las construcciones estándar tardan entre 4 y 6 semanas. Los diámetros personalizados y los diseños de chaqueta añaden tiempo.

Antes de cotizar, necesitamos la variedad y química del mosto, tamaño del lote, dimensiones del techo y la puerta, temperatura de suministro de glicol y cómo planea mover el vino fuera del tanque. Indíquenos el tamaño del lote, tipo de vino, número de tanques y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su bodega.