Beschreibung
Was ein 1500L Tank tatsächlich leisten muss
Die meisten Weingüter, die diese Größe bestellen, verarbeiten in einer Saison 5 bis 15 Tonnen Trauben über mehrere Chargen. Der Tank muss die Temperatur während der intensiven Phase der Gärung halten und anschließend schnell für die Kaltmazeration oder eine Stabilisierungspause abkühlen. Eine Dimple-Jacke, die etwa 65 Prozent der Hülle bedeckt und mit Glykol bei -5 bis 5 °C gespeist wird, hält den roten Most während der Hauptgärung bei 25–28 °C und kühlt eine 1500L Charge über Nacht ab, wenn es nötig ist.
Rotwein bedeutet auch Maischemanagement. Wir bauen diesen Tank normalerweise mit einem geneigten Boden, einer klappbaren Seitenöffnung, die breit genug ist, um Trester herauszuschaufeln, und einem Abfüllanschluss oberhalb der Hefeschicht. Wenn Sie planen, direkt aus dem Tank zu pressen, informieren Sie uns frühzeitig – der Türrahmen, Verstärkungsringe und die Bodenneigung ändern sich dann.
Materialien und Fertigung
Innenschale 3 mm SUS304, 1,5 mm Dimple-Jacke, 80 mm Polyurethan-Isolierung, 2 mm Außenschale. Wir wechseln zu 316L, wenn die Trauben einen hohen Säuregehalt haben oder das Reinigungsverfahren aggressiv ist. Die Dimples sind punktgeschweißt und die Jacke wird bei 0,4 MPa hydrostatisch geprüft, bevor die Isolierung eingebracht wird; der Betriebsdruck liegt bei etwa 0,3 MPa. Innennahtschweißungen sind plan geschliffen, passiviert und auf Ra ≤ 0,8 µm im benetzten Bereich poliert. Die Außenoberfläche ist 2B oder gebürstet No. 4, je nach Wunsch.
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Arbeitsvolumen | 1500 L (ca. 396 US gal) |
| Innenschale | SUS304, 3 mm (316L optional) |
| Dimple-Mantel | 1,5 mm, 0,3 MPa Betriebsdruck, Glykol oder gekühltes Wasser |
| Isolierung / Außenschale | 80 mm PU-Schaum / 2 mm SUS304 |
| Oberflächenfinish | Innen Ra ≤ 0,8 µm, außen 2B oder No. 4 gebürstet |
| Anschlüsse | 2 Zoll Tri-Clamp CIP Sprühkugel, Abfüllarm, Probenventil, 1,5 Zoll Ablauf |
| Entlastung | Druck-/Vakuumentlastungsventil, 0,2 MPa Einstellung |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Mantel- oder externer Plattenkühler? Bei 1500L ist ein Dimple-Mantel in der Regel günstiger zu installieren und benötigt keinen zusätzlichen Platz. Plattenkühler sind sinnvoller, wenn bestehende Tanks nachgerüstet werden oder ein sehr schnelles Abkühlen großer Volumina erforderlich ist.
Warum ein Vakuumentlastungsventil? Der Tank arbeitet nahe dem Atmosphärendruck. Wenn ein Gärverschluss verstopft, oder durch Kaltabsturz und CIP ein Vakuum entsteht, verhindert dieses Ventil, dass sich die Hülle verformt.
Wie funktioniert die Reinigung? Eine 2 Zoll Sprühkugel im oberen Mannloch bedeckt die Hülle. Die Mustertür und der Abfüllarm lassen sich werkzeuglos auseinandernehmen, und zu kleine Abläufe verlangsamen den Tresterbrei erheblich – halten Sie den Ablauf mindestens bei 1,5 Zoll.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Fruchttyp, Anzahl der Tanks und verfügbare Bodenfläche. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihr Weingut empfehlen.
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