説明
可変容量タンクは、セラーが常に定格容量で稼働しない場合に理にかなっています。2000Lのシェルに浮動蓋を備え、ある月は1200Lを発酵させ、翌月は満杯の2000Lを発酵させることができるため、窒素で覆う必要のある空間に対して無駄なコストをかけません。蓋はワインの液面に合わせて上下し、空気層を薄く保ち、SO2の投与量を予測可能にします。.
構造と材料
本体は標準で2.0mmのSUS304製で、塩素イオンが多い水や過酢酸による強力な洗浄が行われるセラーには316Lも用意しています。浮動蓋は凹凸のある1.5mmのディスクで、膨張可能な食品グレードのEPDMガスケットを備えています。膨張バルブは液面の上に位置し、タンクを開けずにシールの調整が可能です。内面は2Bミル仕上げで、底部の半径部分は溶接部を研磨し、その後ピクルス処理とパッシベーションを施しています。脚部は304チューブ製で調整可能な足を備え、パレットジャッキや床排水口が出口下で使用可能なサイズです。.
冷却および接続
シェルの凹凸ジャケットは、このサイズで約1.5～2.0m²の冷却面積を提供し、0℃の30%グリコールを使用して25°Brixの発酵と8℃への急冷を一晩の合理的な時間内に行うのに十分です。40 DINのラックアウトレット、50 DINの底部ドレイン、サーモウェル、サンプルバルブ、ヒンジ付き上部ドアの下にCIPスプレーボールが装備されることが予想されます。これらのタンクは呼吸し、圧力容器ではありません。真空および圧力リリーフが標準装備されており、スパークリングベースや移送用に1バールの作動圧力が必要な場合は、見積もり段階でお知らせください。シェルの厚さと閉鎖機構が完全に変更されます。.
適用範囲
小規模ワイナリーでは発酵槽兼貯蔵槽、瓶詰め前のブレンドタンクとして使用されます。大規模なセラーでは、試験ロット、サニエ量、補充用ワインのために2～3基を保有しています。.
仕様
| 公称容量 | 2000L（使用可能容量1200～2000L） |
| 本体直径 | 1260mm |
| 全高 | 脚部500mmを含む2100mm |
| シェル／蓋 | SUS304 2.0 mm / SUS304 1.5 mm（316Lはオプション） |
| 底部 | 傾斜付き、3 mm、50 DIN排水口付き |
| ジャケット | ディンプル、シングルまたはデュアルゾーン |
| 仕上げ | 内部は2B、外部はブラッシュ仕上げまたはミラーポリッシュ |
| 標準ポート | ラック、排水、サンプル、サーモウェル、CIP、リリーフ |
よくある質問
1つのタンクで発酵と貯蔵は可能ですか？ はい、ほとんどの購入者はそのように使用しています。蓋のガスケットが使用するアルコールおよびSO2レベルに適合していることを必ず確認してください。.
どのように清掃しますか？ スプレーボールとヒンジ付きトップドアでほとんどのセラーをカバーします。自動CIPの場合、酒石酸塩が蓄積するショルダー部分にボールを配置します。.
平底または円錐底ですか？ 傾斜した平底はきれいに排出でき、コストも低減します。円錐底はコンパクトな澱を望み、重い赤ワインのラックが容易になる場合に適しています。.
ロットサイズ、ワインのスタイル、グリコール供給温度、利用可能な床面積、およびポンプとホースが既に使用している継手をお知らせください。切断作業を行う前に、冷却エリア、蓋のシール、およびポートの配置をサイズ決定します。.
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