説明
この発酵槽の用途について
これは、エール、ラガー、またはサイダーの繰り返しバッチを行う醸造所向けのジャケット付き円錐形発酵槽です。容量は100Lのパイロットユニットから5,000L以上まで注文製作可能で、バッチサイズや冷蔵室のクリア高さに応じて形状が変わります。.
製造方法について
シェル、コーン、ジャケットは標準でSUS304製です。製品が酸性の場合、タンクがブライトビール容器としても使用される場合、またはCIPが高濃度の熱アルカリで行われる場合はSUS316Lに切り替えます。コーンの角度はほとんどの注文で60度で、酵母が壁に付着せずに排出されるのに十分な急勾配です。内部溶接部は研磨およびパッシベーション処理され、接触面は0.4 µm Ra以下に研磨されています。外装は断熱およびクラッドが付かない限り#4仕上げです。.
冷却は通常、コーンと下部シリンダーのディンプルまたはチャネルジャケットから行われ、グリコール側は0.3 MPaの耐圧です。タンクの耐圧は炭酸化の方法により0.2～0.3 MPaです。リリーフバルブはタンク容量ではなくガス容量に基づいてサイズ決定されるため、スパンディング設定の場合は運用前に耐圧確認が必要です。断熱およびクラッドは想像以上に重要で、断熱されていない2,000Lタンクが温かい室内にあると結露し、グリコールが損傷します。.
一般的な仕様
| 項目 | 範囲 |
|---|---|
| 作動容量 | 100～10,000 L、注文製作 |
| 材質 | SUS304 / SUS316L、シェル厚3 mm |
| コーン | 標準60°、要望により45°または90° |
| 接触面 | ≤0.4 µm Ra、パッシベート処理済み |
| ジャケット | ディンプルまたはチャネル、グリコールの出入り、0.3 MPa |
| 付属品 | トライクランプラックアーム、ドライホップポート、サンプルバルブ、PRV、CIPスプレーボール |
| オプション | PU断熱材、ステンレスクラッディング、トップマンウェイ、レベルセンサー |
注文前に出てくる質問
ヘッドスペース： プラン20–25%は麦汁の上の空間です。タンクが満杯の場合、強発酵株ではクラウゼンがブローオフアームに押し込まれます。.
CIP： スプレーボールはノズルで十分なポンプ流量と圧力があって初めて機能します。CIPポンプの能力を教えていただければ、それに合わせてボールのサイズを決定します。そうでなければ、上部シェルは汚れたままになります。.
パイロットと商業用の違い： パイロットブルワリーは通常、単一のジャケットゾーンと手動温度制御を受け入れます。生産プラントはコーンとボディの別々のゾーン、グリコールマニホールド、リモートプローブポートを求めます。.
使用可能な見積もりの取得
バッチサイズ、ビールのスタイル、タンクの数、実際の床面積（ドアと天井の寸法を含む）をお知らせください。それだけで、容量、ジャケット面積、接続レイアウト、単一ゾーンまたは二重ゾーンの構造が必要かどうかを決定できます。バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に最適なタンク容量、冷却面積、構成を推奨いたします。.
ビール発酵タンクの構造
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