説明
ジャケット付き赤ワイン発酵タンク、500 Lから5000 Lまで
ほとんどの赤ワインの欠陥はプレスではなく発酵槽で始まります。最初の3日間にマスト温度が30 °Cを超えると、酵母ストレス、発酵停止、揮発性酸度が続きます。円錐部と下部シリンダーにディンプルまたはチャネルジャケットがあり、28～32 °Cのグリコールで24～28 °Cを保持し、接種前のコールドソークオプションを提供します。.
これらの容器は500 L、1000 L、1500 L、2000 L、3000 L、5000 Lの作業容量で製造し、天井の高さやドア幅によって形状が決まる場合は直径と高さをカスタム対応します。.
材料と製造
シェルとコーンはAISI 304製で、高酸度または高亜硫酸塩用途には316Lも利用可能です。内部は2Bミル仕上げで、溶接部は研磨および酸洗処理済み、白ワインやロゼを同じ容器で処理する場合はRa 0.8 µmの鏡面研磨仕上げです。すべてのジャケットは断熱材を取り付ける前に作業圧力の1.5倍で水圧試験を行います。シェルの厚さは通常2000 Lまでは3 mm、3000 L以上は4 mmです。.
標準装備：上部マンウェイまたは楕円ハッチ、CIPスプレーボール、ゾーンごとに1.5インチまたは2インチのトライクランプ式グリコール入口と出口、サンプルコック付きエアベント、温度計、ラックアーム、底部バタフライバルブ、レベルチューブ。断熱材は304クラッドの下に50～80 mmのポリウレタンを使用しています。.
| モデル | 作動容量 | ジャケットゾーン | マンウェイ | 出口 |
|---|---|---|---|---|
| FT-500 | 500 L | 1 | 楕円形350 mm | 2インチ |
| FT-1000 | 1000 L | 1 | 丸型400 mm | 2インチ |
| FT-2000 | 2000 L | 2 | 丸型450 mm | 2インチ |
| FT-3000 | 3000 L | 2 | 丸型450 mm | 3インチ |
| FT-5000 | 5000 L | 2〜3 | 直径500 mm | 3インチ |
見積もり前によくいただく質問
ジャケットゾーンは2つですか、それとも1つですか？ 2000 L以上の場合ははい。コーン冷却だけでは5000 Lの容量を維持できず、単一のボディゾーンではタンク中央に温かい帯が残ります。.
304または316Lですか？ 304はほとんどの赤ワインプログラムに対応します。高硫黄ワインを数ヶ月保存する場合や強力な苛性CIPサイクルを行う場合は316Lにアップグレードしてください。.
貯蔵としても使用できますか？ 可能ですが、リリーフバルブを正しく設定し、ジャケット圧力を下げる必要があります。その計画がある場合は教えてください。マンウェイとバルブの仕様が変わるためです。.
バッチサイズ、ブドウ品種、タンクの数、使用可能な高さと幅をお知らせください。容量、ジャケット面積、タンクごとのグリコール負荷をお伝えします。.
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