説明
これらのタンクが設計された目的
500リットルから2000リットルのバッチは中途半端なサイズです。完成したビールに温度変動が現れるほど大きく、完全自動化パッケージが容器より高価になることもあります。この範囲向けに、グリコールバルブのシーケンス、ポンプサイクル、温度記録を制御するPLCを備えた円錐形発酵槽を製造しており、一人の醸造者が4～8基のタンクを管理できます。.
典型的な設置例：ブルーパブ、大規模醸造所に付随するパイロットプラント、契約サイダーおよびコンブチャ生産者、プラスチックやオープントップ発酵槽から移行するマイクロブルワリー。.
材料と製造
標準は3mm SUS304のシェルとコーン、ディッシュとトップは2mm。塩素系洗浄、酸性プログラムやサイダー作業には濡れる部分を316Lに変更。内外ともTIG溶接、溶接部は酸洗および不動態化処理後、製品側は0.4～0.6µm Raまで機械研磨。衛生的なトライクランプ継手を全体に使用し、標準はEPDMガスケット、シリコーンまたはビトンは要望に応じて対応。.
冷却、コーンおよび圧力
ディンプルまたはチャネルジャケットがコーンと下部シリンダーを覆います。コーンは酵母とトラブが集中するため重要で、多くの購入者が予想する以上です。−4～2°Cのグリコールは2バールの作動圧力を保持し、3バールで水圧試験済み、安全弁は調整可能。60°のコーンと1.5:1～2:1の高さ対直径比が標準ですが、酵母株やドライホッピング計画により変更可能です。.
接続と洗浄
トップマウントのCIPスプレーボール、ドライホップポート、圧力／真空リリーフ、ラックアーム、サンプルバルブおよびブローオフ。PLCキャビネットは各タンクのPt100を読み取り、グリコールソレノイド、移送ポンプ、ラックモーターを制御。タンクへの完全なCIPリターンループが標準装備。.
| 項目 | 仕様 |
|---|---|
| 作動容量 | 500／800／1000／1200／2000 L |
| 材質 | SUS304またはSUS316L、3mmシェル |
| コーン | 60°、高さ対直径比1.5:1～2:1 |
| ジャケット | ディンプルプレート、コーンプラス下部シリンダー |
| 作業圧力 | 2バール、3バールでテスト済み |
| 内部仕上げ | 0.4〜0.6 µm Ra 機械研磨 |
| 制御 | PLC、Pt100、グリコールソレノイド、ポンプおよびモーター |
1000Lタンクに316Lは必要ですか？
化学的要件がある場合のみです。標準的なエールやラガーは、苛性ソーダおよび酸洗浄で304で問題なく運用できます。サワープログラム、高塩素水、または長時間の酸CIPでは316Lを推奨し、価格差は注文前に決める価値があります。.
これらのタンクにはどのくらいのグリコール容量が必要ですか？
概算：通常の12〜18°Cのエールクラッシュには1000Lタンク容量あたり1.5〜2kWのチラー容量が必要で、同じ容器でラガーを作る場合はさらに多くなります。ジャケットはチラーが制限要因となるようにサイズ設定します。.
1つのPLCで複数の発酵槽を管理できますか？
はい。4〜12チャンネルの1つのパネルが一般的で、各タンクは独自のプローブとソレノイドを保持します。これによりキャビネットコストを抑え、すべての温度曲線を1つのログにまとめられます。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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