펌프오버 회로가 바꾸는 것

적포도주는 처음 3~4일 동안 산소와 껍질 접촉이 필요합니다。백포도주는 보통 그 반대가 필요합니다。같은 용기가 두 가지를 모두 처리해야 하므로, 재킷 배치가 탱크 용량보다 더 중요합니다。우리는 원뿔과 하부 원통을 딤플 플레이트로 덮어 펌프가 작동 중일 때 머스트가 반응하도록 합니다，20분 후가 아닙니다。.

재료 및 제작

표준 제작은 쉘에 304 스테인리스, 재킷과 주스가 장기간 닿는 모든 부품에는 316L을 사용합니다。플레이트 두께는 5,000L 이하 탱크에 3mm, 그 이상에는 4mm입니다。내부 용접은 맞대기 용접, 평탄 연마 및 패시베이션 처리하며, 효모 찌꺼기가 쌓일 거친 필렛은 남기지 않습니다。내부 마감은 2B 밀 또는 요청 시 320 그릿입니다。씰은 기본적으로 식품 등급 EPDM이며, 세척 화학물질에 따라 실리콘 또는 비톤을 사용합니다。모든 재킷은 단열 및 외장 전에 수압 테스트를 거칩니다。.

연결부, 세척 및 압력

피팅은 DIN 11851 또는 트라이클램프이며, 귀하의 저장고 재고에 따라 다릅니다。일반적인 구성은 상단에 랙킹 암, 샘플 밸브, CIP 스프레이 볼, 재킷에는 글리콜 입출구, 그리고 효모 압축용 60도 원뿔입니다。작동 압력은 보통 1.5바이며, 릴리프 밸브는 이에 맞게 설정됩니다；밸브 설정을 확인하지 않고 탱크를 밀봉 상태로 운전하지 마십시오。CIP는 회전 스프레이 볼과 60~70℃ 가성소다, 그 다음 산 린스로 가장 효과적입니다。.

일반 사양

주문 전에 자주 받는 질문

소규모 와이너리 또는 상업 규모인가요？ 3,000 L 이하에서는 대부분 고객이 수동 펌프오버와 글리콜 칠러가 있는 단일 재킷 탱크를 사용합니다。그 이상에서는 존 제어 및 자동 펌프 타이밍이 비용 절감에 도움이 됩니다。.

가변 펌프가 필요합니까？ 예, 섬세한 품종에 적합합니다。 고정된 고유량 펌프가 색상을 제거하고 머스트를 과도하게 산소화합니다。.

탱크를 백색 주스 침전용으로 사용할 수 있습니까？ 다른 뚜껑 구성으로는 가능합니다。 제작 후가 아니라 견적 단계에서 알려주십시오。.

바닥은 어떻습니까？ 와인이 담긴 10,000L 탱크는 대략 3~4개의 다리 위에 12톤 정도입니다。 레이아웃을 확정하기 전에 슬래브 하중을 확인하십시오。.

배치 크기, 와인 종류, 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。 귀하의 와이너리에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드릴 수 있습니다。.