가열 및 냉각 재킷이 있는 10BBL 원뿔형 맥주 발효조

우리는 활성 발효와 급속 냉각을 통한 일관된 온도 제어가 필요한 양조장을 위해 이 10BBL 원뿔형 발효조를 제작합니다。10배럴 작업 용량 — 약 310 미국 갤런 — 은 단일 또는 이중 배치를 운영하는 7~10BBL 양조장에 적합합니다。파일럿 시스템에서 확장하거나 전체 확장 없이 용량을 추가하는 경우, 탱크 수와 바닥 공간이 단순한 용량보다 결정에 더 큰 영향을 미칩니다。약 12헥토리터인 10BBL 작업 용량과 크라우젠을 위한 25% 헤드스페이스가 결합되어 총 약 12.5BBL 용량을 제공합니다。고중량 맥아즙이나 강한 탑 크로핑이 필요한 에일을 발효할 때 이 헤드스페이스가 중요합니다。.

구조 및 재료

접촉 표면은 304 스테인리스 스틸이며, 외피는 3mm, 원뿔은 4mm입니다。산도가 높은 맥주나 장기 숙성용으로는 316L도 선택 가능합니다。내부 용접부는 평탄하게 연마되고 패시베이션 처리되며, 단순히 피클링 페이스트에 의존하지 않습니다。냉각 재킷은 딤플 스타일로 외피에 직접 용접되어 있으며, 1.5인치 트라이클램프 입출구가 있습니다。원뿔에는 최종 비중 하락을 위한 별도의 재킷이 장착되어 있습니다。단열재는 80mm 폴리우레탄이며 304 스테인리스로 덮여 있습니다。조절 가능한 압력 완화 밸브는 2바로 설정되어 있으며, 탱크 본체의 최대 작업 압력은 3바입니다。CIP는 상단 맨웨이에 장착된 회전 스프레이 볼을 통해 이루어지며, 1.5인치 트라이클램프 포트에 연결됩니다。전용 CIP 펌프와 모든 내부 표면에 도달하는 강한 세척 사이클이 필요합니다 — 스프레이 볼이 너무 작으면 원뿔과 외피의 전환부가 일반적인 사각지대가 됩니다。.

적용 및 선택 참고사항

이 탱크들은 에일, 라거 및 혼합 발효 프로젝트에 적합합니다。소규모 브루펍은 종종 두세 대를 주문하여 하나를 브라이트 탱크로 사용합니다。상업 양조장은 보통 네 대 이상을 구매하여 단일 균주에 전용합니다。라거를 발효하는 경우 원뿔 재킷은 필수입니다 — 디아세틸 휴지 및 급속 냉각에는 빠르고 균일한 온도 하강이 필요합니다。에일의 경우 외피 재킷이 대부분의 부하를 처리합니다。흔한 실수 중 하나는 냉각기를 탱크 용량만으로 크기 결정하는 것입니다。10BBL 탱크는 주변 조건과 글리콜 온도에 따라 68°F에서 34°F로 24시간 내 급속 냉각 시 탱크당 약 1.5~2마력의 냉각 용량이 필요합니다。.

사양

자주 묻는 질문

어떤 맥주 스타일이 10BBL 원뿔형에 적합합니까？ 에일, 라거, 스타우트, 그리고 사워입니다。원뿔형 기하학은 효모 응집과 침전물 분리에 도움을 줍니다。.

왜 원뿔에 냉각 재킷이 필요합니까？ 쉘 재킷만으로는 원뿔이 따뜻하게 유지되어 디아세틸 휴지와 급속 냉각이 느려집니다。라거에는 원뿔 재킷이 필수적입니다。.

이 탱크를 브라이트 탱크로 사용할 수 있습니까？ 예, 카브 스톤을 추가하고 압력 완화 설정을 낮추면 됩니다。많은 소규모 양조장이 자본을 절약하기 위해 이렇게 합니다。.

CIP와 글리콜은 어떻게 연결합니까？ 1.5인치 트라이클램프 피팅을 사용하십시오。글리콜 공급 및 반환 라인은 절연하고 재킷 유량에 맞게 크기를 조절하십시오。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.