10BBL conische biervergister met verwarmings- en koeljas

We bouwen deze 10BBL conische vergister voor brouwerijen die consistente temperatuurregeling nodig hebben tijdens actieve gisting en crashkoeling. Het werkvolume van 10 vaten — ongeveer 310 US gallons — is geschikt voor een brouwhuis van 7–10BBL dat enkele of dubbele batches draait. Als u overstapt van pilotsystemen of capaciteit toevoegt zonder volledige uitbreiding, worden het aantal tanks en de vloeroppervlakte meestal belangrijker dan het volume alleen. Een werkvolume van 10BBL (ongeveer 12 hectoliter), gecombineerd met een 25% kopruimte voor krausen, geeft u ongeveer 12,5BBL totale capaciteit. Die kopruimte is belangrijk bij het vergisten van hooggravity worten of ales met agressieve bovenkruimels.

Constructie en Materialen

De natte oppervlakken zijn van 304 roestvrij staal, 3 mm op de schelp en 4 mm op de kegel. Voor bieren met hoge zuurgraad of lange rijping is 316L beschikbaar. Interne lassen zijn vlak geschuurd en gepassiveerd; we vertrouwen niet alleen op pekelpasta. Het koeljas is van het dimple-type, direct aan de schelp gelast, met 1,5-inch tri-clamp inlaat en uitlaat. Een apart jas op de kegel verzorgt de laatste zwaartekrachtverlaging. Isolatie is 80 mm polyurethaan, bekleed met 304 roestvrij staal. Een verstelbare drukontlastklep is ingesteld op 2 bar, met een maximale werkdruk van 3 bar op de tankwand. CIP gebeurt via een roterende sproeibal gemonteerd in de bovenste manway, verbonden met een 1,5-inch tri-clamp aansluiting. U heeft een speciale CIP-pomp nodig en een bijtende cyclus die alle binnenoppervlakken bereikt — de overgang van kegel naar schelp is meestal de dode zone als de sproeibal te klein is.

Toepassingen en selectienotities

Deze tanks zijn geschikt voor ales, lagers en projecten met gemengde gisting. Kleine brouwerijcafés bestellen vaak twee of drie eenheden en gebruiken er één als heldertank. Commerciële brouwerijen kopen meestal vier of meer en wijden ze aan enkele stammen. Als u lagers vergist, is het kegeljas niet optioneel — diacetylrust en crashkoeling vereisen snelle, gelijkmatige temperatuurdaling. Voor ales verzorgt het schelpjas het grootste deel van de belasting. Een veelgemaakte fout is het dimensioneren van de koeler alleen op het tankvolume. Een 10BBL tank heeft ongeveer 1,5–2 PK koelcapaciteit per tank nodig voor een 24-uurs crash van 20°C naar 1°C, afhankelijk van de omgevingscondities en glycoltemperatuur.

Specificaties

Veelgestelde vragen

Welke biersoorten passen bij een 10BBL conische tank? Ales, lagers, stouts en sours. De conische vorm bevordert gistvlokvorming en trubscheiding.

Waarom heb ik een koeljas nodig op de kegel? Alleen een manteljas laat de kegel warm, wat de diacetylrust en het snel koelen vertraagt. De kegeljas is cruciaal voor lagers.

Kan ik deze tank als een helder tank gebruiken? Ja, als u een carbsteen toevoegt en de drukontlastingsinstelling verlaagt. Veel kleine brouwerijen doen dit om kapitaal te besparen.

Hoe sluit ik CIP en glycol aan? Gebruik 1,5-inch tri-clamp fittingen. Houd de glycol aanvoer- en retourleidingen geïsoleerd en afgestemd op het jasdebiet.

Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.