15BBL 양조장 및 발효 패키지는 파일럿 배치에서 유통으로 전환하는 브루펍과 지역 크래프트 양조장에 적합합니다。열측은 두 개 또는 세 개의 용기로 구성될 수 있으며, 냉각측은 약 17.6 hL 작업 용량의 15BBL 유니탱크를 사용합니다。맨웨이 높이, 랙킹 암 위치, 글리콜 헤더 위치 및 CIP 리턴 라인은 도면 검토 시 설정하며, 이는 셀러가 이중 양조일에 작동하는지 여부를 결정합니다。.

제품 접촉 표면은 기본적으로 SUS304입니다。염소 함량이 높은 물을 사용하거나 세척이 강력할 경우 SUS316L이 적합합니다。내부 쉘 두께는 3 mm, 딤플 재킷 2 mm, 클래딩 2 mm입니다。용접은 TIG 방식이며, 산세 및 수동화 처리 후 Ra ≤0.8 μm의 제품 접촉 폴리시가 적용됩니다。모든 재킷과 내부 용기는 단열 전 압력 테스트를 거칩니다。식품 등급 EPDM 씰이 기본이며, 실리콘 또는 Viton도 지정할 수 있습니다。씰 선택 전 CIP 가성소다 온도를 알려주십시오。.

재킷 유니탱크는 15BBL 발효 맥주가 주변 냉각만으로는 에일 온도를 유지할 수 없기 때문에 존재합니다。두 개 또는 세 개의 독립 구역—콘, 하부 본체, 상부 본체—이 있어 콘에 얼음이 생기지 않도록 급속 냉각이 가능합니다。내부 탱크 압력과 재킷 압력은 별도의 등급입니다。안전 밸브, 게이지 및 릴리프 설정은 각 용기 등급에 맞게 조정됩니다。재킷 릴리프 설정을 탱크 릴리프 설정으로 사용하지 마십시오。.

콘 각도는 효모 침전 및 드라이 호핑에 중요합니다。15BBL에서는 60°가 일반적이며, 더 얕은 콘은 무거운 드라이 호핑에 적합할 수 있으나 효모 침전이 덜 깔끔할 수 있습니다。포트 위치는 공정 시트에 따릅니다。트라이-클램프 페룰이 기본이며, DIN, SMS 또는 RJT도 맞출 수 있습니다。CIP 스프레이 볼과 리턴 라인은 펌프 유량에 맞게 크기 조정되며, 일반적으로 30–40 psi에서 25–30 gpm입니다。.

기술 사양

자주 묻는 질문

두 개 또는 세 개의 용기가 필요합니까？ 두 개의 용기는 단일 양조일과 에일에 적합합니다。세 개의 용기는 더블 양조 시 전환 시간을 줄이고 라거에 도움이 되지만 비용이 더 들고 바닥 공간이 필요합니다。.

하나의 15BBL 탱크가 에일과 라거를 모두 처리할 수 있습니까？ 예, 재킷 면적과 글리콜 공급이 에일은 45–52°F, 라거는 34–39°F를 유지한다면 가능합니다。냉각기 크기 산정을 위해 가장 낮은 설정 온도를 알려주십시오。.

어떤 유틸리티를 확인해야 합니까？ 글리콜 흐름 및 압력, CIP 펌프 흐름, 배수 위치가 종종 탱크 크기보다 레이아웃을 더 제한합니다。.

주당 배치 수, 맥주 스타일, 원시 중력, 포장 형식을 결정하십시오。이 답변들이 탱크 수, 냉각기 크기 및 브라이트 비어 탱크의 필요성을 결정합니다。배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주십시오。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드리겠습니다。.