설명
이것은 여러 고정 용량 용기를 설치하지 않고도 배치 크기에 유연성이 필요한 와이너리를 위해 설계된 가변 용량 와인 발효 탱크입니다。부유식 뚜껑은 발효 중 산소 노출을 최소화하기 위해 와인 표면 위에 닫히며, 냉각 재킷은 전체 사이클 동안 온도를 제어합니다。.
탱크는 와인 스타일과 부식 환경에 따라 SUS304 또는 SUS316L 스테인리스 스틸로 제작됩니다。쉘 두께는 표준 압력 용기 기준을 따르며, 모든 용접부는 완전 관통되고 매끄럽게 연마됩니다。내부 표면은 박테리아 축적을 방지하고 청소를 용이하게 하기 위해 Ra ≤ 0.6 μm로 마감됩니다。부유식 뚜껑에는 탱크 수위 변화에 따라 고르게 미끄러지는 식품 등급 EPDM 씰이 장착되어 있습니다。.
냉각 재킷은 딤플 플레이트 또는 단일 벽 구성으로 제공됩니다。발효 부하, 저장고 온도 및 필요한 냉각 속도를 기반으로 열 전달 면적을 계산합니다。이 제품은 일률적인 규격이 아닙니다。예를 들어, 1000리터 화이트 와인 탱크는 프레스 및 발효 후 단계에서의 최고 냉각 요구로 인해 동일 용량의 레드 와인 탱크보다 더 큰 재킷이 필요할 수 있습니다。.
작동 압력은 표준 발효기의 경우 일반적으로 0.5바 미만입니다。탄산화 또는 압력 작업을 계획하는 경우, 탱크는 더 두꺼운 판재와 압력 등급 안전 밸브로 설계되어야 합니다。가스 입구 및 압력 해제 포트는 주문 구성에서 명시된 경우에만 추가됩니다。CIP는 상단 맨웨이와 하단 출구 밸브를 통해 수행되며, 필요 시 부유식 뚜껑 지지 프레임에 스프레이 볼을 장착할 수 있습니다。.
일반적인 적용 분야
소규모 와이너리와 맞춤 크러시 시설은 단일 포도밭 로트 또는 시험 발효 블록을 발효하기 위해 가변 용량 탱크를 사용합니다。중간 규모 생산자는 전체 클러스터 발효, 스킨 접촉 화이트 및 소규모 리저브 로트에 사용합니다。양조장도 유사한 탱크를 신맛 케틀 발효에 사용하지만, 당사의 와인 전용 설계는 산소 제어를 최우선으로 유지합니다。.
기술 사양
| 매개변수 | 사용 가능한 옵션 |
|---|---|
| 용량 | 500 L, 1000 L, 2000 L, 3000 L, 5000 L / 맞춤 용량 |
| 재질 | SUS304, SUS316L / 2B 또는 BA 마감 |
| 냉각 재킷 | 딤플 재킷 하프 파이프 / 전체 또는 부분 커버리지 |
| 부유식 뚜껑 | EPDM 실링이 있는 스테인리스 스틸, 수동 또는 유압 리프트 |
| 작동 압력 | 대기압 / 최대 1바까지 압력 등급 |
| 연결부 | 트라이클램프 입구, 바닥 덤프 밸브, 샘플 밸브 |
| 세척 | 고정식 또는 분리 가능한 CIP 스프레이 볼 |
자주 묻는 질문
이것이 원뿔 바닥 탱크와 다른 점은 무엇입니까？
원뿔 탱크는 효모 및 침전물 수집을 위한 가파른 원뿔형입니다。 플로팅 리드 설계는 와인 표면 덮개 및 용량 유연성에 중점을 둡니다。 많은 와이너리가 둘 다 사용합니다： 1차 발효에는 원뿔, 숙성 또는 덜 집중적인 발효에는 플로팅 리드 탱크를 사용합니다。.
이것을 냉정화에 사용할 수 있습니까？
자켓 크기가 충분하다면 가능합니다。 가장 낮은 저장고 온도와 안정화가 필요한 용량을 알려주십시오。.
어떤 볼트온 부품을 주문해야 합니까？
압력 게이지, 샘플링 밸브 및 조절 가능한 다리를 권장합니다。 3000L 이상의 탱크에는 난간 플랫폼을 제안합니다。.
SUS304와 316L 중 어떻게 선택하나요？
표준 와인 접촉에는 SUS304가 적합합니다。 고염소 세척수나 강한 세척 화학물질에는 316L이 더 좋습니다。.
견적 요청 전
배치 크기, 와인 종류, 탱크 수, 사용 가능한 공간을 알려주세요。 저희가 귀하의 와이너리에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。 또한 압력 기능, CIP 탱크 세척 펌프 또는 유압 플로팅 리드 리프트가 필요한지 명시해 주세요。 이 정보를 바탕으로 저희 엔지니어링 팀이 재킷 면적, 판 두께 및 포트 배열을 정확하게 설계합니다。.
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