Περιγραφή
Ένας ζυμωτής κόκκινου κρασιού 2000 L συνήθως καθορίζεται όταν ένα κελάρι έχει ξεπεράσει τα ανοιχτά δοχεία αλλά εξακολουθεί να διαχειρίζεται τα καπάκια χειροκίνητα. Οι σχισμές για περονοφόρο ανυψωτικό στο πάνω μέρος του κελύφους επιτρέπουν σε περονοφόρο ή γερανό οροφής να ανυψώσει το σώμα της δεξαμενής ή την επένδυση κατά τον καθαρισμό και την επανατοποθέτηση — πρακτικό όταν οι δεξαμενές βρίσκονται σε παλέτες ή η διάταξη της περιοχής συμπίεσης αλλάζει μεταξύ των εσοδειών.
Το σώμα κατασκευάζεται από ανοξείδωτο ατσάλι 304, με επιλογή 316L για μούστους υψηλής οξύτητας ή πλύσιμο με χλωριούχα. Το κέλυφος έχει πάχος 3 mm, ο κώνος 4 mm. Οι συγκολλήσεις είναι TIG με καθαρισμό αργόν, λείανση στο ίδιο επίπεδο στα σημεία επαφής με το κρασί και το εσωτερικό παθητικοποιείται μετά την κατασκευή. Οι επενδύσεις ψύξης με εξογκώματα καλύπτουν τον κυλινδρικό τοίχο και, στις περισσότερες κατασκευές, τον κώνο. Το γλυκόλη στους -5 έως -10 °C διατηρεί τον μούστο περίπου εντός ±1 °C κατά τη διάρκεια της κορύφωσης της πρωτογενούς ζύμωσης στους 24–30 °C.
Προδιαγραφές
| Ονομαστική χωρητικότητα | 2000 L (χρήσιμο ~1900 L) |
| Κέλυφος / κώνος | Ανοξείδωτο ατσάλι 304, προαιρετικό 316L |
| Εσωτερικό φινίρισμα | Επιφάνεια 2B, Ra ≤ 0.8 µm κατόπιν αιτήματος |
| Ψύξη | Επένδυση με εξογκώματα, τοίχος + κώνος |
| Εργασιακή πίεση | 0.2 MPa (δοκιμή 0.4 MPa) |
| Κώνος | 60° ή 90°, με βραχίονα μεταφοράς |
| Λιμάνια | Άνοιγμα ανθρώπινης πρόσβασης, σπρέι CIP, βαλβίδα δειγματοληψίας, θερμοσωλήνας, τρί-σφιγκτήρας 1.5\” |
| Μόνωση | 50–80 mm PU, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι |
| Υποδοχές πιρουνιού | 2 ή 4, ενισχυμένες |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά
Είναι απαραίτητος ένας κωνικός μανδύας; Για μακρές εκχυλίσεις σε Cabernet ή Syrah, ναι — ο πυθμένας μιας δεξαμενής 2000 L θερμαίνεται περισσότερο από τον τοίχο, και αυτή η διαβάθμιση εμφανίζεται ως άνιση εκχύλιση.
Πώς σχετίζεται η λειτουργική πίεση με τη βαλβίδα ασφαλείας; Η βαλβίδα ανακούφισης έχει μέγεθος για τη μέγιστη ροή αερίου που μπορείτε να παράγετε, συμπεριλαμβανομένης της κλειστής ζύμωσης ή της αντλίας. Ρυθμίζεται κάτω από την πίεση δοκιμής του κελύφους· η αλλαγή της χωρίς επανέλεγχο του κελύφους δεν συνιστάται.
CIP και συνδέσεις; Μπάλα ψεκασμού στην κορυφή, αποχέτευση και βραχίονας μεταφοράς στο κώνο, γλυκόλη εισόδου/εξόδου σε 1,5” ή 2” τρι-σφιγκτήρα. Όλα φτάνουν στο μοτίβο ψεκασμού.
Οι μικροί παραγωγοί συχνά παραγγέλνουν μία δεξαμενή και επεκτείνονται αργότερα· οι εμπορικοί οινοποιοί αγοράζουν σε ταιριαστά σετ ώστε το φορτίο ψύξης και το μέγεθος του συλλέκτη να παραμένουν συνεπή. Πείτε μας το μέγεθος παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό ζυμωτών και τον διαθέσιμο χώρο δαπέδου. Μπορούμε να προτείνουμε όγκο δεξαμενής, περιοχή ψύξης και διαμόρφωση για το κελάρι σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή Ζύμωσης Κόκκινου Κρασιού με Επένδυση 500L έως 5000L Προσαρμοσμένα Μεγέθη προς Πώληση
Δεξαμενές ζύμωσης κόκκινου κρασιού με επένδυση από 500 L έως 5000 L, κατασκευασμένες από AISI 304 ή 316L με ψύξη κώνου με εσοχές ή κανάλια, μόνωση 50–80 mm, CIP σπρέι μπάλα, βραχίονα μεταγγίσεως και συνδέσεις γλυκόλης tri-clamp. Κατασκευάζονται κατά παραγγελία για μικρά οινοποιεία και εμπορικά κελλάρια, με προσαρμοσμένες διαμέτρους για να ταιριάζουν στον διαθέσιμο χώρο σας.
Δεξαμενή Ζύμωσης Κρασιού 8000L με Μανδύα Ψύξης | Προσαρμοσμένη 1000L-30000L
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού με μανδύα από 1000 L έως 30000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης με εσοχές, σχεδιασμένες για πραγματικό έλεγχο θερμοκρασίας ζύμωσης. Περιλαμβάνει λεπτομέρειες κατασκευής, περιοχή ψύξης ανά όγκο, πίεση μανδύα, συνδέσεις και οδηγίες για την επιλογή μεταξύ κωνικών και επίπεδων πυθμένων.
Δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 1000L-5000L | Μανδύας ψύξης & Θήκες περονοφόρου ανυψωτικού
Δεξαμενές ζύμωσης κόκκινου κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα από 1000L έως 5000L, κατασκευασμένες με μανδύες ψύξης με πτυχώσεις, θήκες περονοφόρου ανυψωτικού και ρυθμιζόμενα στηρίγματα. Μεγέθη για διαχείριση καπακιού, γρήγορες πτώσεις θερμοκρασίας και ψύξη με γλυκόλη, με κατασκευή 304 ή 316L, γυαλισμένες εσωτερικές συγκολλήσεις και εξαρτήματα έτοιμα για CIP.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου 1000L-3000L | Μανδύας ψύξης με σπειροειδή κανάλι
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου με όγκους εργασίας 1000 L, 2000 L και 3000 L, κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύα ψύξης σπειροειδούς καναλιού συγκολλημένο με λέιζερ. Σχεδιασμένες για πρόσβαση punch-down, αποστράγγιση με κεκλιμένο πυθμένα και έλεγχο θερμοκρασίας με γλυκόλη σε μικρά οινοποιεία, εγκαταστάσεις προσαρμοσμένης παραγωγής και πιλοτικά εργοστάσια.
Ζυμωτής λευκού κρασιού 10000L με μανδύα ψύξης με εσοχές, γυαλισμένος 2B
Ζυμωτής λευκού κρασιού 10.000 L κατασκευασμένος από 3 mm SUS304 με μανδύα ψύξης με εσοχές, γυαλισμένο εσωτερικό 2B και μόνωση PU 80 mm. Μεγέθους για οινοποιεία που διαχειρίζονται 60 έως 100 τόνους ανά συγκομιδή, καλύπτει ζύμωση με έλεγχο θερμοκρασίας, ψυχρή καθίζηση και αποθήκευση χυμού, με θυρίδα, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και βραχίονα εκροής.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10000L μονό ή διπλό τοίχωμα με ψυκτική επένδυση
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10.000 L κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαθέσιμη σε στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα, μονό ή διπλό τοίχωμα, με ψυκτική επένδυση με εσοχές σε ζώνη ή πηνίο. Περιλαμβάνει οδηγίες μεγέθους, λεπτομέρειες κατασκευής, όρια πίεσης επένδυσης και προδιαγραφές που πρέπει να επιβεβαιώσουν οι αγοραστές πριν ζητήσουν προσφορά.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
