Beschreibung
Ein 2000 L Rotweingärbehälter wird üblicherweise spezifiziert, sobald ein Keller offene Behälter übersteigt, aber die Kappen noch manuell gehandhabt werden. Die Gabelschlitze am oberen Gehäuse ermöglichen es einem Gabelstapler oder einem Laufkran, den Tankkörper oder den Einsatz während der Reinigung und Umpositionierung anzuheben – praktisch, wenn Tanks auf Paletten stehen oder sich das Layout des Kelterplatzes zwischen den Jahrgängen ändert.
Der Körper ist aus 304 Edelstahl gefertigt, mit 316L als Option für hochsäurehaltige Moste oder chloridintensive Reinigung. Die Wandstärke beträgt 3 mm, der Kegel 4 mm. Die Schweißnähte sind argon-geschützt TIG, an den Weinberührungspunkten glatt geschliffen, und das Innere wird nach der Fertigung passiviert. Gewellte Kühljacken bedecken die zylindrische Wand und bei den meisten Ausführungen auch den Kegel. Glykol bei -5 bis -10 °C hält den Most während der primären Gärung bei etwa ±1 °C um die 24–30 °C Spitze.
Spezifikationen
| Nennkapazität | 2000 L (nutzbar ca. 1900 L) |
| Mantel / Kegel | 304 Edelstahl, 316L optional |
| Innenausführung | 2B Walzoberfläche, Ra ≤ 0,8 µm auf Anfrage |
| Kühlung | Gewellte Jacke, Wand + Kegel |
| Arbeitsdruck | 0,2 MPa (Prüfdruck 0,4 MPa) |
| Kegel | 60° oder 90°, mit Abfüllarm |
| Anschlüsse | Revisionsöffnung, CIP Sprühkugel, Probenventil, Thermometerhülse, 1,5” Tri-Clamp |
| Isolierung | 50–80 mm PU, Edelstahlverkleidung |
| Gabelschlitze | 2 oder 4, verstärkt |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Ist ein jacketierter Kegel notwendig? Für lange Maischestandzeiten bei Cabernet oder Syrah, ja – der Boden eines 2000-L-Tanks ist wärmer als die Wand, und dieses Gefälle zeigt sich in ungleichmäßiger Extraktion.
Wie verhält sich der Betriebsdruck zum Sicherheitsventil? Das Entlastungsventil ist auf den höchsten Gasdurchfluss ausgelegt, den Sie erzeugen können, einschließlich geschlossener Gärung oder Überpumpen. Es ist unter dem Drucktestdruck des Behälters eingestellt; eine Änderung ohne erneute Prüfung des Behälters empfehlen wir nicht.
CIP und Anschlüsse? Sprühkugel oben, Ablauf und Abzieharm am Kegel, Glykol ein/aus an 1,5” oder 2” Tri-Clamp. Alles erreicht das Sprühmuster.
Kleine Produzenten bestellen oft einen Tank und wachsen später; kommerzielle Weingüter kaufen in passenden Sets, damit Kühlleistung und Verteilergröße konsistent bleiben. Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Gärtanks und verfügbare Bodenfläche. Wir können Volumen, Kühlfläche und Konfiguration für Ihren Keller empfehlen.
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