Описание
Ферментер для красного вина объемом 2000 л обычно выбирают, когда винодельня перерастает открытые бункеры, но при этом управление крышками осуществляется вручную. Вилки на верхней оболочке позволяют погрузчику или мостовому крану поднимать корпус резервуара или вкладыш во время очистки и перемещения — удобно, когда резервуары стоят на поддонах или планировка зоны дробления меняется между урожаями.
Корпус изготовлен из нержавеющей стали 304, с возможностью использования 316L для высококислотных сусел или при мойке с высоким содержанием хлоридов. Толщина стенки 3 мм, конуса 4 мм. Сварные швы выполнены методом TIG с продувкой аргоном, отшлифованы заподлицо в местах контакта с вином, а внутренняя поверхность пассивирована после изготовления. Рубашки с вмятинами покрывают цилиндрическую стенку и, в большинстве моделей, конус. Гликоль при температуре от -5 до -10 °C поддерживает сусло примерно в пределах ±1 °C в течение пика первичной ферментации при 24–30 °C.
Технические характеристики
| Номинальная емкость | 2000 л (полезный объем ~1900 л) |
| Корпус / конус | Нержавеющая сталь 304, опционально 316L |
| Внутренняя отделка | Отделка 2B, Ra ≤ 0.8 мкм по запросу |
| Охлаждение | Рубашка с вмятинами, стенка + конус |
| Рабочее давление | 0.2 МПа (испытательное давление 0.4 МПа) |
| Конус | Угол 60° или 90°, с отстойной трубкой |
| Порты | Люк, CIP-распылитель, клапан для отбора проб, термокарман, три-кламп 1,5” |
| Изоляция | 50–80 мм ПУ, нержавеющее покрытие |
| Вилки для захвата | 2 или 4, усиленные |
Вопросы, которые мы получаем перед составлением предложения
Необходим ли кожух для конуса? Для длительных мацераций на Каберне или Сира, да — дно бака на 2000 л теплее стенок, и этот градиент проявляется в неравномерном извлечении.
Как рабочее давление связано с предохранительным клапаном? Предохранительный клапан рассчитан на максимальный газовый поток, который вы можете создать, включая закрытую ферментацию или перекачку. Он установлен ниже давления испытания корпуса; менять его без повторной проверки корпуса мы не рекомендуем.
CIP и подключения? Распылительный шар вверху, слив и рукав для слива на конусе, гликоль подача/обратка на 1,5” или 2” три-кламп. Всё достигает зоны распыления.
Малые производители часто заказывают один бак и расширяются позже; коммерческие винодельни покупают комплекты, чтобы нагрузка на охлаждение и размер коллектора оставались постоянными. Сообщите нам размер партии, тип вина, количество ферментеров и доступное пространство. Мы можем рекомендовать объем бака, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего погреба.
Связанные продукты
6000-литровый бетонный ферментер с кожухом для коммерческих виноделен
Изготовленный как монолит с встроенным охлаждающим кожухом из нержавеющей стали 316L, этот 6000-литровый бетонный ферментер подходит для виноделен, которым необходима термическая стабильность при горячем брожении красного вина. Поверхности, контактирующие с вином, выполнены из пищевого цемента с эпоксидной или парафиновой герметизацией; люк, клапаны, термокамера и распылительный шар CIP изготовлены из 316L. Эпоксидное покрытие позволяет использовать кислотную CIP, необработанные баки очищаются только щелочью.
Санитарный ферментационный танк с рубашкой 3000 л с мешалкой и автоматическим управлением
Созданный для виноделен и производителей сидра, этот санитарный ферментер с рубашкой объемом 3000 л сочетает в себе верхний мешалку с автоматическим контролем температуры для активного брожения, смешивания и перемешивания жидкости. Контактные поверхности из SUS304/316L, рубашки с ямочками, подключения CIP и предохранительные клапаны обеспечивают надежное и повторяемое производство. Мы подбираем мощность мешалки, площадь рубашки, конус и конфигурацию ПЛК в соответствии с вашим объемом партии, нагрузкой твердых веществ и доступным пространством.
2000-литровый ферментер для красного вина с двойной оболочкой и контролем температуры для винодельни
Ферментер с объемом 2000 л и рубашкой, предназначенный для производства красного вина, с охлаждающими зонами с ямочками на боковой стенке и конусе, контактными поверхностями из 304 или 316L, а также фитингами tri-clamp для слива, CIP и подачи гликоля. Мы подбираем размеры рубашек, предохранительных клапанов и расположение портов с учетом химического состава сусла, графика партий и доступного пространства на полу.
Ферментационный резервуар для белого вина объемом 1000-3500 л с охлаждающей рубашкой для фруктового вина
Ферментационные резервуары с рубашкой для белого и фруктового вина объемом 1000, 2000, 3000 и 3500 л. Конструкция из SUS304 или 316L, рубашки с ребристым охлаждением, коническое или наклонное дно, CIP-распылительный шар и трикламповые гликолевые соединения. Изготавливаются на заказ с гидроиспытанными корпусами и рубашками, предохранительными клапанами и рычагами для слива для малых виноделен и коммерческих погребов.
Резервуары для хранения и ферментации вина из нержавеющей стали объемом 10000 л, 12000 л и 20000 л
Резервуары из нержавеющей стали объемом 10 000 л, 12 000 л и 20 000 л для хранения и ферментации вина. Изготовлены из SUS304 или 316L с охлаждающими рубашками с ямочками, наклонным или коническим дном под углом 60°, CIP-распылительными шарами и соответствующими клапанами сброса давления/вакуума. Мы рассчитываем площадь рубашки и фитинги с учетом ритма ваших партий, подачи гликоля и системы очистки.
10000-литровая одностенная или двухстенная емкость для ферментации вина с охлаждающей рубашкой
Емкость для ферментации вина объемом 10 000 л, изготовленная из SUS304 или 316L, доступна в круглой или квадратной форме, с одинарной или двойной стенкой, с охлаждающей рубашкой с ребристым поясом или змеевиком. Включает рекомендации по размеру, детали изготовления, ограничения давления в рубашке и спецификации, которые покупатели должны подтвердить перед запросом предложения.
Конический ферментер для пива 7BBL | Утеплённый прессуризованный юнитанк из SUS304
7-бочковый (BBL) конический унитанк с рубашкой и прессуризацией из SUS304 для крафтовых пивоварен и пивных пабов. Ферментируйте, добавляйте сухой хмель и карбонизируйте в одном сосуде, с ребристой гликолевой рубашкой, конусом под углом 60 градусов, рабочим давлением 1,5 бар и CIP-распылителем. Включает технические характеристики, варианты портов и рекомендации по размеру перед запросом предложения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
