Περιγραφή
Αυτή η δεξαμενή εκτελεί δύο εργασίες ταυτόχρονα: διατηρεί το κρασί σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και μετακινεί το υγρό όταν απαιτείται από τη διαδικασία. Ένας αργά περιστρεφόμενος αναδευτήρας διατηρεί τα κατακάθια σε αιώρηση, αναμειγνύει συμπληρωμένα παρτίδες ή βοηθά στη διάχυση της υπολειμματικής θερμότητας μετά τη ζύμωση. Οι επενδύσεις με πλάκες με εσοχές στο κέλυφος και το κώνο απορροφούν αυτή τη θερμότητα σε κύκλωμα γλυκόλης. Οι όγκοι κυμαίνονται από 2.000 L για μια παρτίδα αποθεμάτων έως 20.000 L για μια πλήρη εμπορική δεξαμενή.
Λεπτομέρειες κατασκευής που έχουν σημασία στο χώρο εργασίας
Κατασκευάζουμε κελύφη από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ως πρότυπο. Το 316L χρησιμοποιείται στις υγρές επιφάνειες όταν ο πελάτης χειρίζεται μούστο υψηλής οξύτητας, αλμυρό νερό ψύξης ή πρόγραμμα καθαρισμού βασισμένο σε χλωριωμένο καυστικό. Οι επενδύσεις με πλάκες με εσοχές συγκολλούνται με λέιζερ απευθείας στο κέλυφος αντί να τοποθετούνται ως ξεχωριστό μαξιλάρι, διατηρώντας την επιφάνεια ψύξης σε επαφή με το κρασί και μειώνοντας τον χρόνο ψύξης. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται επίπεδα και παθητικοποιούνται. Η βουρτσισμένη εξωτερική επιφάνεια, συνήθως 320 έως 400 γκρίτ, κρύβει σημάδια χειρισμού και καθαρίζεται γρηγορότερα από την καθρέφτη λείανση σε έναν χώρο εργασίας.
Η πίεση λειτουργίας της επένδυσης είναι συνήθως 3 bar, με τη βαλβίδα ανακούφισης να προσαρμόζεται στην παροχή γλυκόλης. Κάθε κλειστή δεξαμενή διαθέτει βαλβίδα ανακούφισης πίεσης/κενού στην κορυφή. Μια δεξαμενή που καθαρίζεται με ζεστό CIP και στη συνέχεια ψύχεται μπορεί να δημιουργήσει αρκετό κενό για να παραμορφώσει ένα κέλυφος χωρίς προστασία.
Πού ταιριάζουν αυτά τα δοχεία
- Μακεράτσια κόκκινου κρασιού και αποθήκευση μετά τη ζύμωση όπου η ανάδευση αντικαθιστά τις επαναλαμβανόμενες αντλήσεις
- Καθίζηση λευκού χυμού και ψυχρή σταθεροποίηση
- Δεξαμενές αποθήκευσης για ανάμειξη και γραμμή εμφιάλωσης
- Μηλίτης, μέλι και φρουτώδη κρασιά με υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά
Προδιαγραφές
| Χωρητικότητα | Από 2.000 L έως 20.000 L, διαθέσιμες προσαρμοσμένες διαστάσεις |
| Υλικό | SUS304 ή SUS316L, τυπικό κέλυφος 3 mm |
| Ψύξη | Πλάκα με λακκάκια, περίβλημα και κώνος |
| Αναδευτήρας | Επάνω είσοδος, ελεγχόμενο με VFD, 20-60 rpm |
| Φινίρισμα | Εξωτερικό βουρτσισμένο, εσωτερικό παθητικοποιημένο |
| Συνδέσεις | DIN, τρι-σφιγκτήρας ή φλάντζα σύμφωνα με το πρότυπο του πελάτη |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά
Χρειάζεται πραγματικά ένας αναδευτήρας σε μια δεξαμενή αποθήκευσης; Μόνο αν διατηρείτε τα υπολείμματα σε αιώρηση, αναμειγνύετε επί τόπου ή χρειάζεστε ταχύτερη εξίσωση θερμοκρασίας. Οι στατικές δεξαμενές αποθήκευσης κοστίζουν λιγότερο και έχουν λιγότερους στεγανοποιητικούς δακτυλίους για συντήρηση.
Πώς καθορίζεται το μέγεθος της επιφάνειας ψύξης; Από το θερμικό φορτίο της ζύμωσης, τη θερμοκρασία παροχής γλυκόλης και τον ταχύτερο ρυθμό ψύξης που χρειάζεστε. Οι εικασίες εδώ οδηγούν σε κολλημένες ζυμώσεις τον Ιούλιο.
Μπορεί να εκτελεστεί CIP χωρίς να ανοίξει η δεξαμενή; Ναι, με περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού στην επάνω είσοδο και αποχετεύσεις στο χαμηλότερο σημείο του κώνου.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό των δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο στο πάτωμα. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση του αναδευτήρα για το κελάρι σας.
Σχετικά προϊόντα
8BBL Ανοξείδωτο Ατσάλι Κωνικό Δοχείο Ζύμωσης για Χειροποίητα Brewpubs
Ένα 8BBL ανοξείδωτο ατσάλι κωνικό δοχείο ζύμωσης κατασκευασμένο για brewpubs και μικροζυθοποιίες. Μανδύες με εσοχές στον κύλινδρο και τον κώνο, κατασκευή SUS304 ή 316L, πίεση λειτουργίας 1,5 έως 2 bar και πλήρεις εξαρτήσεις tri-clamp για CIP, ρακίρισμα και γλυκόλη. Περιλαμβάνει οδηγίες διαστασιολόγησης και λεπτομέρειες προδιαγραφών για αγοραστές που συγκρίνουν διαμορφώσεις δεξαμενών.
6BBL ανοξείδωτο σύστημα ζυθοποίησης για ζύμωση και ωρίμανση μπύρας
Ένα 6BBL ανοξείδωτο σύστημα ζυθοποίησης για ζύμωση, ωρίμανση και ωρίμανση. Κατασκευασμένο από SUS304 με προαιρετικό 316L, μανδύες γλυκόλης με εσοχές, κώνο 60 μοιρών στο κάτω μέρος και πίεση λειτουργίας 15 psi. Κατάλληλο για brewpubs και ζυθοποιίες taproom που παράγουν τέσσερις έως δώδεκα παρτίδες ανά εβδομάδα, με ενσωματωμένη σφαίρα ψεκασμού CIP, βραχίονα ραφής και βαλβίδα ανακούφισης πίεσης.
6000L Μανδύας Κωνικής Δεξαμενής Ζύμωσης Μπύρας από Ανοξείδωτο Χάλυβα Isobaric
6000L μανδύας κωνικής δεξαμενής μονάδας, κατασκευασμένη για ζυθοποιίες που παράγουν παρτίδες 40-60 hl. Κέλυφος SUS304 με προαιρετικό κώνο 316L, ψυχόμενοι μανδύες κυλίνδρου και κώνου με εσοχές, εσωτερικό φινίρισμα 0,4-0,6 μm και λειτουργική πίεση 1,5-3 bar. Διαμορφωμένη για ισοβαρική ζύμωση με σφαίρα ψεκασμού CIP και περιστρεφόμενο βραχίονα μεταγγίσεων. Διαθέσιμες προσαρμογές προσανατολισμού ακροφυσίων και βαθμονομήσεων πίεσης κατόπιν αιτήματος.
550L-650L κωνικός ζυμωτήρας μπύρας από ανοξείδωτο ατσάλι με μανδύα ψύξης
Κωνικά ζυμωτήρια μπύρας από ανοξείδωτο ατσάλι 550 L, 600 L και 650 L με μανδύες ψύξης γλυκόλης και ισοβαρική βαθμολογία πίεσης. Κατασκευασμένα από SUS304 ή 316L με κώνο 60°, περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού, βραχίονα ραφής, θύρα ξηρού λυκίσκου και εξαρτήματα τρι-σφιγκτήρα, μεγέθους κατάλληλου για brewpubs που παράγουν παρτίδες 5–7 BBL.
Βιομηχανική κωνική δεξαμενή ζύμωσης από ανοξείδωτο χάλυβα | Ζυμωτής μπύρας για εξοπλισμό ζυθοποιίας
Κωνικές δεξαμενές ζύμωσης από ανοξείδωτο χάλυβα βιομηχανικής ποιότητας, κατασκευασμένες για χειροποίητες ζυθοποιίες και παραγωγικές εγκαταστάσεις. Διαθέσιμες σε SUS304 και 316L, από 3BBL έως 100BBL, με ψυκτικά μπουφάν με εσοχές και κώνους 60 μοιρών. Λάβετε καθοδήγηση για διαστάσεις και διαμόρφωση από την ομάδα μηχανικών μας.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
