Beschreibung
Dieser Tank erfüllt zwei Aufgaben gleichzeitig: Er hält den Wein bei kontrollierter Temperatur und bewegt die Flüssigkeit, wenn der Prozess dies erfordert. Ein langsam drehender Rührer hält die Hefen in Suspension, vermischt nachgefüllte Chargen oder hilft, Restwärme nach der Gärung abzubauen. Dimple-Plattenmäntel an Schale und Kegel leiten diese Wärme in einen Glykolkreislauf. Die Volumina reichen von 2.000 L für eine Reservecharge bis zu 20.000 L für einen kompletten kommerziellen Tankraum.
Wichtige Konstruktionsdetails auf dem Boden
Wir fertigen Schalen standardmäßig aus 304 Edelstahl. 316L wird auf benetzten Oberflächen verwendet, wenn ein Kunde hochsäurehaltigen Most, salzhaltiges Kühlwasser oder ein Reinigungsverfahren mit chloriertem Laugenmittel einsetzt. Dimple-Plattenmäntel werden direkt an die Schale lasergeschweißt und nicht als separates Kissen montiert, was die Kühlfläche in Kontakt mit dem Wein hält und die Abkühlzeit verkürzt. Innere Schweißnähte sind plan geschliffen und passiviert. Die gebürstete Außenoberfläche, üblicherweise mit 320 bis 400 Körnung, kaschiert Handhabungsspuren und lässt sich auf dem Arbeitsboden schneller abwischen als Hochglanzpolitur.
Der Arbeitsdruck des Mantels beträgt typischerweise 3 bar, das Sicherheitsventil ist auf die Glykolzufuhr abgestimmt. Jeder geschlossene Tank erhält oben ein Druck-/Vakuum-Sicherheitsventil. Ein Tank, der heiß CIP-gewaschen und dann abgekühlt wird, kann ein Vakuum erzeugen, das eine ungeschützte Schale verformen kann.
Wo diese Tanks eingesetzt werden
- Mazeration von Rotwein und Lagerung nach der Gärung, bei der Rühren wiederholte Pumpvorgänge ersetzt
- Absetzen von Weißweinmost und Kaltstabilisierung
- Pufferbehälter für Misch- und Abfüllanlagen
- Cider, Met und Fruchtwein mit hohem Feststoffgehalt
Spezifikationen
| Kapazität | 2.000 L bis 20.000 L, kundenspezifische Größen verfügbar |
| Material | SUS304 oder SUS316L, typischerweise 3 mm Schale |
| Kühlung | Dimple-Plattenmantel, Gehäuse und Kegel |
| Rührwerk | Obereintritt, VFD-gesteuert, 20-60 U/min |
| Oberfläche | Gebürstete Außenseite, passivierte Innenseite |
| Anschlüsse | DIN, Tri-Clamp oder Flansch nach Kundenspezifikation |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Braucht ein Lagertank wirklich einen Rührer? Nur wenn Sie Hefesatz in Suspension halten, vor Ort mischen oder eine schnellere Temperaturangleichung benötigen. Statische Lagertanks sind kostengünstiger und haben weniger Dichtungen zu warten.
Wie wird die Kühlfläche dimensioniert? Aus Ihrer Gärwärmelast, Glykol-Versorgungstemperatur und der schnellsten benötigten Kühlrate. Schätzungen führen im Juli zu feststeckenden Gärungen.
Kann CIP ohne Öffnen des Tanks durchgeführt werden? Ja, mit einer rotierenden Sprühkugel am oberen Mannloch und Abläufen am tiefsten Punkt des Kegels.
Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbare Bodenfläche mit. Wir können das Volumen, die Kühlfläche und die Rührwerkskonfiguration für Ihren Keller empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
